1樓：侯爵哆啦
能吃。主料：雞頭500g
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、糖適量、鹽適量、雞精適量、香菜適量、花椒適量、大料適量、植物油適量、醬油適量、料酒適量、啤酒適量、豆瓣醬適量、蒜蓉醬適量
步驟一：洗淨雞頭：先用熱水燙一下，然後再逐個清洗。
【注意】
1、雞頭的口腔鼻腔有好多黏液需要擠乾淨。
2、舌頭的外皮。舌頭根後面連線食道的地方有一個三角形的東西也需要剔除3、鼻子裡淡黃色的薄膜。
4、耳朵上殘留的毛。
5、其他地方的毛。 多清洗幾遍。
步驟二：準備好輔助食材。
步驟三：調醬：一大勺豆瓣醬+半勺蒜蓉醬+一點料酒+一點醬油+一點糖。
步驟四：油鍋燒熱，炒輔料。
步驟五：加糖翻炒，倒入神醬炒出香味。
步驟六：將洗好的雞頭下鍋炒1分鐘。
步驟七：倒入準備好的啤酒一罐，一點點鹽和其它調味品，蓋鍋，小火燉15分鐘左右。
步驟八：出鍋前收幹湯汁，加味精、蔥花、蒜末、（香菜）。
2樓：匿名使用者
當然！小時候最愛吃雞冠子，雞腦子
3樓：jhcjt之歌
能吃，但是不要多吃。
4樓：消失的那個下雨天
雞頭到底能不能吃今天就告訴你答案
5樓：所洛仲青雪
雞頭不能吃：
我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
雞頭能吃嗎？怎麼有人說雞頭不能吃？
6樓：匿名使用者
雞頭636f707962616964757a686964616f31333366303132不能吃。
從營養學上看，雞頭並不含有比其他部位更好的營養成分，而雞腦的腦髓裡面含有更多的膽固醇。
其次，雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質，而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強，這也就是「十年雞頭賽砒霜」的來歷。當然，現在養殖的雞沒有年頭很久的，但吃頭的時候還是謹慎為好。
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雞的哪些部位不能吃
雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。
雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。
雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。
雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和「三高」人群把雞皮剝下後，單獨用水慢慢熬，熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。
雞肝中膽固醇含量較高，吃時也要適可而止。
雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名「腔上囊」，是淋巴腺體集中的地方。因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽「尖翅」是個藏汙納垢的「倉庫」。
7樓：7mr沈亦喬
為什麼老人經常說，絕對不能吃雞頭？看完整個人都不好了
8樓：風雲乍起
老人們說老雞的頭不能吃，說雞頭有毒。但現在的雞都是速成的，長不大就要殺了，所以現在的雞頭可以吃。
9樓：笑笑嫋嫋棸
最好少吃，因為有很多淋巴系統在雞頭部分，不過，剃乾淨就沒事，不過很難剃乾淨。
10樓：匿名使用者
雞頭 雞脖子 雞屁股 激素 傳染病 寄生蟲 食品安全 翅尖 砒霜
11樓：_逆楓軍團
一般老母雞的雞頭是不能吃的,裡面含有毒素.越老的母雞毒素就越多.曾經有人吃多了中毒身亡過,所以,還是少吃點,或者不要吃老母雞的雞頭!!
12樓：初音
雞頭的確不能bai吃。 民諺道：十年的雞du
頭賽砒霜。 意思是zhi說dao，雞越老，雞頭毒性就越大。內用現代的醫容
學觀點來分析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。 所以，雞頭不宜多吃。
鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。 ----------★追夢★ 回答
13樓：匿名使用者
雞頭可以吃雞，重金屬都積累在得肝臟，而不是積累在雞頭。。幾脖子也能吃，只要去掉脖子上的雞皮和淋巴結。
雞頭有毒嗎？真的不能吃嗎？
14樓：聖誕老東東
雞頭有微量毒素，不能吃。雞頭有毒是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
不能食用的雞的部位：
1、雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以不要吃這些部位。
2、雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不能食用。
3、雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，肥胖和「三高」人群把雞皮剝下後，單獨用水慢慢熬，熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。
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不宜喝雞湯的人群：
慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利於消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良。
膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作。
高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作。
高血脂症和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收後，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。
15樓：匿名使用者
一般老母雞的雞頭是不能吃的,
裡面含有毒素.越老的母雞毒素就越多.
曾經有人吃多了中毒身亡過,
所以,還是少吃點,最好不要吃老母雞的雞頭.
其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。
偶爾還是能吃的,但是分量要少
16樓：鬢髮白了
老雞頭有毒不能吃。
時下，雞頭、鴨頭、魚頭、鵝頭已是餐桌上的時尚佳餚。殊不知，這些禽、魚頭，多數有毒。
我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？
醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者如過多或長期食用，就可能會引起蓄積中毒。同樣道理，鴨頭、鵝頭等也不宜多吃、常吃。
許多人喜歡吃雞頭、鴨頭、鵝頭以及魚頭等。確實，這些魚、禽類的頭很好吃，而且營養價值也很高。可是，這些「頭」的害處也不少。
就拿雞來說，民諺道：十年的雞頭賽砒霜。意思是說，雞越老，雞頭毒性就越大。
用現代的醫學觀點來分析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。所以，雞頭不宜多吃。
鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。
17樓：匿名使用者
雞屁股更毒，但仍有人喜歡吃
雞頭可以吃嗎
18樓：匿名使用者
從營養學上看，雞頭、鴨頭並不含有比其他部位更好的營養成分，而雞腦、鴨腦的腦髓裡面含有
更多的膽固醇。其次，雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質，而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強，這也就是「十年雞頭賽砒霜」的來歷。當然，現在養殖的雞鴨沒有年頭很久的，但吃頭的時候還是謹慎為好。
19樓：劉甜
一般老母雞的雞頭是不能吃的,裡面含有毒素.越老的母雞毒素就越多.曾經有人吃多了中毒身亡過,所以,還是少吃點,或者不要吃老母雞的雞頭!!
20樓：整合灶之家
有的雞頭可以吃的。母雞小公雞之類的。
時間久的雞頭不能吃。裡面不乾淨。
有道菜是紅燒鳳頭，就是說雞頭的。
雞冠子好吃的。也挺貴的，可以嘗試做一下。
21樓：新蘭
民諺道：十年的雞頭賽砒霜。意思是說，雞越老，雞頭毒性就越大。
用現代的醫學觀點來分析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。所以，雞頭不宜多吃。
鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。
22樓：匿名使用者
一年生及一年內成熟的雞子雞頭是可以吃的，適量為好，另外現在養
的雞都是飼料催出來的，最好少吃，民諺：十年雞頭勝砒霜，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者如過多或長期食用，就可能會引起蓄積中毒。
23樓：千君一度
吃過雞頭 十年的 就沒吃過 呵呵
24樓：匿名使用者
雞頭沒什麼肉，不過可以吃，我經常吃雞腦子，最好吃了，你試試！
25樓：匿名使用者
雞頭是可以吃的而且營養豐富，我們這裡有專門賣雞頭的。
26樓：catherine阿靜
呵呵，是可以吃的。上次就聽同學說過，她特別喜歡吃。另外在家裡媽媽也總是把雞頭留給爸爸吃。
27樓：大寶
能吃···一般都吃腦花和雞冠
28樓：匿名使用者
可以吃啊，很多人都吃，應該是不吃的比較少吧
29樓：心如止水
可以吃的，沒有問題。
30樓：匿名使用者
可以，我可不敢吃，它眼睛看著你呢
31樓：如果愛qr請深愛
可以啊。。但要記得要適量、、
32樓：言君化英朗
可以的、吃了可以對大腦發育好、『
33樓：拱絢須智剛
雞頭不能吃：
我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
34樓：前珏景從陽
可以吃，但是雞關最好是別吃。
35樓：斛全昂木
別吃或少吃齡越雞面含害物質越
36樓：海祺宿彤蕊
可以呀、在酒店是名菜。
37樓：將含溫惠麗
可以吃啊，雞冠雞腦雞舌都是可以吃的
38樓：祿濡祕美曼
可是可以吃，但最好少吃，裡面的重金屬等物質會引起慢性中毒的。其它禽類也要少吃。
為什麼雞頭不能吃?
39樓：匿名使用者
民諺道：十年的雞頭賽砒霜.其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，
專這些重金屬屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者在享受雞頭美味的同時，也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。
所以，雞頭不宜多吃。鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。那麼魚頭呢？
由於近年來整體環境惡化，導致水源汙染增加，使有害物質侵入魚體，再加上魚類尤其是食肉或雜食魚類處在水體食物鏈的最上端，這些有害化學物質在其體內也是堆積得最多，這種現象在醫學上稱為富積作用。
另外，有些不法養殖者和商販，在飼料裡新增化學物質，更加重了魚體內的有害物質富積。而這些物質主要蓄積分佈在魚油相對集中的魚頭內。所以，奉勸那些喜歡吃「頭」的食客，還是改掉這一嗜好為好。
40樓：love菠蘿大偵探
雞頭到底能不能吃，看完之後，終於可以放心啃了
41樓：匿名使用者
中國有句民諺：十bai年雞頭
du勝砒霜。雞養的越老，雞zhi頭的毒性就越dao強。那麼雞頭為內什麼不能吃呢？醫學專
容家分析，雞在進食的過程中，難免會吃下一些有毒的物質，而這些毒物會有很大一部分會經過雞的嘴巴進入到雞頭中，從而將毒素積累在雞頭中，被人攝入後就相當於進食了有毒物質。
為什麼鴨頭可以吃，雞頭不能吃，雞頭能吃嗎？怎麼有人說雞頭不能吃？
國色天香 誰說的雞頭不能吃？我小時候吃過很多雞頭 那時候家裡窮，孩子多，媽媽經常找熟人買雞頭，很少買鴨頭因為雞頭肉的比例大，而鴨頭幾乎沒有什麼肉 現在是生活條件好了，很多人不喜歡肉多的東西，喜歡啃骨頭還有就是傳統說法，三高患者不能吃雞，特別是雞頭不好，所以導致大家不敢吃 雞頭能吃嗎？怎麼有人說雞頭不...
雞頭雞脖子能吃嗎，雞頭，雞脖子，雞翅，哪個吃了影響健康？
營養課堂 雞頭 雞脖子 雞屁股 激素 傳染病 寄生蟲 食品安全 翅尖 砒霜 維真 雞頭和雞脖子都是 活動 的肉，因此，比其他部位的肉更好吃，別有一番風味。 宛韋 可以吃，但是儘量少吃，我國有句民諺 十年雞頭勝砒霜。醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管...
老母雞有毒不能吃嗎，老母雞的雞頭真的不能吃嗎,有毒嗎
達法國東方 一般老母雞的雞頭是不能吃的,裡面含有毒素.越老的母雞毒素就越多.曾經有人吃多了中毒身亡過,所以,還是少吃點,最好不要吃老母雞的雞頭.其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。偶爾還是能吃的,但是分量要少 老母雞是能吃的。...