1樓：茉莉說生活
今天給大家講一講豆豉這種食物，它的營養價值高，味道也相對不錯，能敲開胃消食，祛風散寒的作用，而且呢，還能夠降低人體的膽固醇，預防腦血栓。
吃豆鼓有什麼好處啊
2樓：匿名使用者
豆鼓在我國作為一種食品，歷史極為悠久，它是一種特製的豆製品，不僅營養十分豐富，含有大量蛋白質、維生素和礦物質，而且味道鮮美，佐餐食用，香味濃郁，令人胃口大開，風味殊佳。 有人擔心，豆鼓必須經發黴才能製成，那麼會不會致癌呢？完全不必擔心。
豆鼓是用黃豆或黑豆作原料，經洗滌、浸漬、蒸煮後冷卻，加入麴菌，發黴後再置缸中發酵、鹽漬，最後取出淋洗、晒乾製成。這個過程中加入的是對人體有益無害的麴菌，其他致病菌，包括黃麴黴菌就無法生長了，因而豆鼓的發黴不會導致黃麴黴菌的生成。 日本人極其喜愛食用豆鼓，日本專家還對豆鼓做了深入研究，結果發現豆鼓對人體具有十大好處：
助消化，防疾病，減緩衰老，增強腦力，提高肝臟解毒功能，防止高血壓，消除疲勞，預防癌症，減輕醉酒，減輕疼痛,所以豆鼓常吃對身體是沒有害的.
3樓：手機使用者
豆豉在國際上被稱為“營養豆”，它不僅開胃消食、祛風散寒，還能預防腦血栓形成和老年痴呆發生。 豆豉含有大量的蛋白質、脂肪及微量元素。豆豉中鈷和鉬的含量豐富，鈷有預防冠心病的作用，而鉬有抗癌作用。
豆豉為黃豆蒸熟後發酵製成的調味品。據測定，每100克豆豉含蛋白質31.2克，脂肪19.
9克，碳水化合物22.8克，粗纖維4.5克，鈣331毫克，鐵13.
7毫克，磷603毫克，核黃素0.61毫克及維生素ｃ和維生素ｂ等。 研究表明，老年人吃豆豉可促進消化、增強腦力、提高肝臟解毒能力，經常食用對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。
美國一營養專家宣稱：“常吃豆豉可以防止老年痴呆”。因為研究發現，中國人食用的豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶，同時還含有能產生大量ｂ族維生素和抗生素的細菌，而老年性痴呆症的形成與腦血管栓塞有相當關係。
4樓：許代藍
最大的好處是好身體有益。
5樓：51772角窒
沒有好處，也沒有壞處！
6樓：匿名使用者
今天給大家講一講豆豉這種食物，它的營養價值高，味道也相對不錯，能敲開胃消食，祛風散寒的作用，而且呢，還能夠降低人體的膽固醇，預防腦血栓。
吃水豆豉有哪些好處？
7樓：匿名使用者
豆豉在國際上被稱為“copy營養豆”，它不僅開胃消食、祛風散寒，還能預防腦血栓形成和老年痴呆發生。
研究還證明，豆豉含有大量的蛋白質、脂肪及微量元素。豆豉中鈷和鉬的含量豐富，鈷有預防冠心病的作用，而鉬有抗癌作用。豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激素，能預防腦血栓形成，對改善大腦的血流量和防治老年性痴呆有效 果。
8樓：匿名使用者
可促進消化、增強腦力、提高肝臟解毒能力，經常食用對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。
豆豉吃了有什麼好處？
9樓：漫閱科技
豆豉是豆類經蒸熟copy
後發酵製成的調味品。據漢劉熙《釋名》雲：“豉，嗜也。
調和五味，可甘嗜也。”這說的是淡豆豉。許慎《說文》謂“豉為配鹽幽菽者”，乃鹹豉也。
做成的豆豉，又可加工成豉汁，李時珍稱讚它“香美決勝也”。
治病多用淡豉汁，其氣味苦、寒、無毒。
豆豉營養價值極高。據分析每100克含蛋白質31.2克，脂肪19.
9克，糖類22.8克，鈣331毫克，磷503毫克，鐵13.7毫克，此外尚有一定量的維生素b和維生素c。
粱代名醫陶弘景說：“豉，食中常用。春夏天氣不好，蒸炒以酒漬，服之至佳。
”又說：“主傷寒，頭痛寒熱，瘴氣惡毒，煩躁滿悶，虛勞喘息，兩腳疼冷，又殺公畜胎子之毒。”宋代蘇頌說：
“古今方書用豉治病最多。江南人善作豉，凡得時氣，即先用蔥豉湯服之取汗，往往便瘥矣。”明李時珍分析道：
“黑豆性平，作豉則溫，既蒸暑，故能升能散。得蔥則發汗，得鹽則能吐，得酒則治風，得薤則治痢，得蒜則止血，炒熟則又能止汗，亦麻黃根節之義也。”
10樓：匿名使用者
今天給大家講一講豆豉這種食物，它的營養價值高，味道也相對不錯，能敲開胃消食，祛風散寒的作用，而且呢，還能夠降低人體的膽固醇，預防腦血栓。
11樓：鞏霈次碧曼
豆豉在bai國際上被稱為“營養豆du”，它不僅開zhi胃消食、祛風散寒，dao還能回
預防腦血栓形成和老年痴呆發答生。
研究還證明，豆豉含有大量的蛋白質、脂肪及微量元素。豆豉中鈷和鉬的含量豐富，鈷有預防冠心病的作用，而鉬有抗癌作用。豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激素，能預防腦血栓形成，對改善大腦的血流量和防治老年性痴呆有效果。
豆豉有什麼營養價值？
12樓：匿名使用者
豆豉含有豐富的蛋白質(20%)，脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。豆豉還以其特有的香氣使人增加食慾，促進吸收，吃豆豉還有助於消化、增強腦力、提高肝臟解毒功效
13樓：七色天空
第一，豆豉可以搭配不同的食物一起食用，豆豉和大蔥或者是小蔥在一起食用的時候就會使身體出汗，祛除體內的溼氣，如果和酒類產品一起食用的話，那麼可以達到**中風的效果，如果和蒜一起食用的話，可以起到止血的作用。
第二，由於豆豉主要是以黑豆作為原料而製成的，而黑豆性本寒，在經過太陽的蒸晒之後會使黑豆的溫度升高。從而達到**傷寒和頭痛的作用。在平時出現胸悶氣短以及沒有食慾的時候也可以吃一些豆豉，可以起到開胃的作用，並且對於腸胃有很好的調理。
第三，豆豉是一種調味品，因此在平時做菜的時候可以搭配豆豉來去除魚或者是肉本身所具有的腥味。豆豉除了是調味品之外，還是一種中藥藥材，對於流鼻涕打噴嚏以及腹瀉等都有很好的**作用。因此，當大家有以上症狀的時候，可以把豆豉製成丸狀，每日服用一兩粒即可。
14樓：匿名使用者
其實好多人都愛豆鼓，因為下飯，天熱了，總是愛不斷嘗試新的吃法，豆鼓可以美白哦，但也別吃太多，畢竟天熱了，可以用來煲湯喝
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