螺旋藻是涼性還是溫性的解析

1樓：wjia佳醬

螺旋藻是涼性的。

螺旋藻以其全面均衡的營養和極高的防病保健價值受到全世界眾多科學家和國際組織的關注和高度評價。營養學家和醫藥學家稱它是「地球上的營養冠軍」、「藥源新星」。

世界衛生組織認定螺旋藻為「人類21世紀最佳保健品」和「未來超級營養食品」；聯合國教科文組織推薦螺旋藻為「明天最理想、最完美的食品」；聯合國糧農組織也鄭重地向全世界推薦「螺旋藻是人類未來最優良的食物資源和未來食糧」。

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據瞭解，螺旋藻是一種古老的原核藻類，因為藻體捲曲呈螺旋裝，因而得名。已報道的有36個種，主要分佈於熱帶、**帶的湖泊中，特別是鹽鹼湖中。

「螺旋藻是營養豐富且均衡的食品，是自然界的營養寶庫。」李夜光介紹，首先，螺旋藻的蛋白質含量約70%左右，是牛肉的2倍，雞蛋的4倍，小麥的8倍，大米的10倍。其含有的一種特殊色素蛋白——藻藍蛋白，含量高達乾重的5-15%，可以用於提高人體免疫功能。

其次，螺旋藻含有人體必需的8種氨基酸。「這8種必需氨基酸的比例與聯合國糧農組織（fao）推薦的標準極為相似，更有利於被人體吸收利用。」螺旋藻含有類胡蘿蔔素，以β胡蘿蔔素為代表，其含量是胡蘿蔔中的10倍。

螺旋藻中y-亞麻酸的含量佔不飽和脂肪酸的25%。「y-亞麻酸是人體必需的不飽和脂肪酸，自身不能合成，只能從食物中獲取。」

螺旋藻還含有人體必需的大量元素和微量元素，如鈣、鎂、鐵、鈉、鉀、鋅、硒等，它們在螺旋藻體內與蛋白質等有機結合，因而很容易被人體吸收。