1樓：幸福的
土豆在水裡泡了兩天不能吃了。土豆中含大量的澱粉，土豆切絲以後就會隨水分流出來，泡水是為了除去澱粉，泡的時間越長，土豆絲裡含的澱粉就越少，炒出來的土豆絲就越脆，反之就會使土豆絲變面，一般5分鐘左右為宜。
土豆中含有一種rs2抗消化澱粉，這種澱粉不能被機體消化，因此不會引起血糖升高。土豆煮熟過程中rs2會損失，但放涼後又會形成新的抗消化澱粉，因此土豆適合放涼了再吃。同時低溫貯存會使澱粉分解為小分子糖類，20℃避光環境貯藏能最大限度保留澱粉含量。
擴充套件資料：
馬鈴薯不但營養價值高，而且還有較廣泛的藥用價值。我國中醫學認為，馬鈴薯有和胃、健脾、益氣的功效，可以預防和**多種疾病，還有解毒、消炎之功效。
⒈預防中風
馬鈴薯中含有豐富的b族維生素和優質纖維素，這在延緩人體衰蔥油洋芋擦擦老過程中有重要作用。馬鈴薯富含的膳食纖維、蔗糖有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇的含量。
馬鈴薯中富含鉀，鉀在人體中主要分佈在細胞內，維持著細胞內的滲透壓，參與能量代謝過程，因此經常吃馬鈴薯，可防止動脈粥樣硬化，醫學專家認為，每天吃一個馬鈴薯，能大大減少中風的危險。
⒉**吃馬鈴薯不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，每天多吃馬鈴薯可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸被身體代謝掉。近幾年，義大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國先後湧現出了一批風味獨特的馬鈴薯食療餐廳，以滿足健美**人士的日常需求。
3.降血壓
馬鈴薯中含有降血壓的成分，具有類似降壓藥的作用，能阻斷血管緊張素ⅰ轉化為血管緊張素ⅱ，並能使具有血管活性作用的血管緊張素ⅱ的血漿水平下降，使周圍血管舒張，血壓下降。
4.通便
馬鈴薯中的粗纖維，可以起到潤腸通便的作用，從而避免便祕者用力憋氣排便而導致血壓的突然升高。
2樓：匿名使用者
吃是 沒問題的！但是這樣泡的時間長了 馬鈴薯的營養也沒有多少了！
3樓：貓的把戲
明顯吃不得啊，泡3天就有味了，你不信可以試試
我前面說的不太對，應該是，3天如果每天至少換水1-2次，就能吃，如果3天一直不換水泡著就不能吃了
怎麼在水裡種土豆，土豆可以放在水裡種嗎？還沒長芽的可不可以種？怎麼讓土豆迅速長芽
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