1樓：夏天高等教育30年
最好不要吃，如果食用了壞掉的紅薯沒什麼反應或者只是影響了口感，就可以多喝一些水，促進攝入身體中的代謝毒素和細菌排出體外，減小對身體的傷害。
2樓：感情幸福你我他
我還是建議不能吃，因為一塊壞了就代表整個都有細菌或病菌入侵了，所以為了自己的身體還是儘量不吃。
3樓：小月有愛
如果僅是外皮壞掉的話，只需要將外皮壞掉的部分去掉就可以吃了，扔掉是一種浪費，比如部分人小時候，老人總會這樣做紅薯湯給我們吃，也津津有味。但是有時候我們會發現紅薯靠近壞的部分有股苦澀的味道。但是健康族的人會認為，健康為大，壞了就不要食用了，身體是本錢，我的健康比什麼都重要。
4樓：排列著
我們小時候就算是爛的也是把壞的削掉再吃。現在生活條件好了，爛了的當然就扔掉，但表皮壞了削掉裡面是一樣吃的。
5樓：以心
實際上壞了的紅薯是不可以吃的，因為已經產生對人體不好的細菌。實際上呢，我會把壞掉的部分的切掉，其他的好的那部分洗乾淨，觀察清楚確認沒有問題。繼續食用。
個人的做法不一定科學，但是為了健康還是別吃了。
6樓：匿名使用者
如果紅薯表面壞掉了，我覺得確實可以是，只要它裡面不壞就行了。
7樓：小美
吃個毛線，又不值幾個錢。紅薯表面壞了最好別吃，因為毒素瀰漫**潤用肉眼是看不見的。
8樓：辰星
這個問題不由溝起了我童年的回憶，兒時的冬季家人從紅薯窖中拾上一些紅薯，有比較新鮮的，難免也有一些紅薯表面有點變色，那時我的母親總是先用刀把變色的紅薯表皮削去一層，看裡面的紅薯瓤是新鮮的，就用水洗淨後放到鍋裡煮熟後，成為全家人一頓美餐。
9樓：烽火戲九月
紅薯的表面壞掉了，可以用刀將壞掉的地方切除，其他地方還可以吃。
10樓：饒語易
個人認為，如今我們生活可以說是溫飽問題不在話下，所以不建議食用，多運動，保護好自己的身體，因為明天的日出會更漂亮…
11樓：花開31057鬥淘
別人吃不吃我不知道，反正我家吃，把表皮壞的地方用刀去除乾淨就可以吃的，還是原味。
12樓：任性的公貓
看情況吧，有些農村老人把壞的砍掉還是要吃的。年青人是不會吃的，其實吃了對身體也沒影響。
壞掉的番薯還能吃嗎？
13樓：巢稷烏煜
你好，紅薯壞了是不能吃的哦親~不僅僅是紅薯，其他任何東西壞了都不能吃滴~
紅薯有一部分爛掉還能吃嗎？
14樓：匿名使用者
紅薯有一部分爛掉最好不要吃了。
紅薯得了黑斑病爛掉一部分雖然會產生毒素，也不必談黑斑色變，在生活中如果碰到長了黑斑的紅薯，只要把病變部位清除乾淨再食用，就沒問題了。紅薯病斑侵入薯肉了，這種是不能吃的，聞聞它是有苦味兒的，這種情況下才會產生甘薯酮和甘薯酮醇。
紅薯壞掉部分中的甘薯酮和甘薯酮醇這兩種物質確實會造成對動物的傷害，它會造成肝毒和肺毒。肝毒會引起肝衰，肺毒會產生氣泡，讓食用者呼吸停滯而死亡。誤食長了黑斑的紅薯，會對人體產生危害。
擴充套件資料：
紅薯的功效與作用：
1、抗癌：常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。
2、護心：紅薯富含鉀、β—胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。日本學者還發現，紅薯含有膠原、黏多糖，能降低血液中總膽固醇的含量，預防動脈硬化、冠心病的發生。
3、預防肺氣腫：進食富含維生素a的紅薯可預防肺氣腫，使發病率明顯降低。
4、控糖：奧地利維也納大學的一項臨床研究表現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
5、抗衰：紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。
6、**：**科學研究發現，紅薯是一種理想的**食品。因為它低脂肪、低熱能，同時又能有效地阻止糖類在體內轉變為脂肪。
7、通便：紅薯中還含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。
人民網-長黑斑的紅薯不能食用？專家：清除病變部位即可
人民網-紅薯的功效與作用 吃紅薯的時候不能吃什麼
15樓：匿名使用者
不能吃，因為紅薯爛後會產生毒素，不能食用，只是一點但是整個會出現毒素，還是扔掉吧。
如何挑選好的紅薯？
在購買紅薯時，一定要注意甄別。
1、優先挑選紡錘形狀的紅薯。
2、表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有黴味，發黴的紅薯含酮毒素，不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅。
5、發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
紅薯的儲存
1、不宜與土豆放在一起，二者犯忌。不是紅薯硬心，就是土豆發芽。
2、保持乾燥，不宜放在塑料袋中。
紅薯表面爆筋能吃嗎？
16樓：北京新東方烹飪學校
那都是一些粗纖維，可以吃的，不過口感不是很好，看個人的接受程度
17樓：匿名使用者
紅薯爆筋可以吃，就是口感不太好了。
有某一部位爛掉的紅薯 還能吃嗎
18樓：匿名使用者
紅薯有一部分爛掉最好不要吃了。
紅薯得了黑斑病爛掉一部分雖然會產生毒素，也不必談黑斑色變，在生活中如果碰到長了黑斑的紅薯，只要把病變部位清除乾淨再食用，就沒問題了。紅薯病斑侵入薯肉了，這種是不能吃的，聞聞它是有苦味兒的，這種情況下才會產生甘薯酮和甘薯酮醇。
紅薯壞掉部分中的甘薯酮和甘薯酮醇這兩種物質確實會造成對動物的傷害，它會造成肝毒和肺毒。肝毒會引起肝衰，肺毒會產生氣泡，讓食用者呼吸停滯而死亡。誤食長了黑斑的紅薯，會對人體產生危害。
擴充套件資料：
紅薯的功效與作用：
1、抗癌：常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。
2、護心：紅薯富含鉀、β—胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。日本學者還發現，紅薯含有膠原、黏多糖，能降低血液中總膽固醇的含量，預防動脈硬化、冠心病的發生。
3、預防肺氣腫：進食富含維生素a的紅薯可預防肺氣腫，使發病率明顯降低。
4、控糖：奧地利維也納大學的一項臨床研究表現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
5、抗衰：紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。
6、**：**科學研究發現，紅薯是一種理想的**食品。因為它低脂肪、低熱能，同時又能有效地阻止糖類在體內轉變為脂肪。
7、通便：紅薯中還含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。
人民網-長黑斑的紅薯不能食用？專家：清除病變部位即可
人民網-紅薯的功效與作用 吃紅薯的時候不能吃什麼
19樓：夏雄
個人建議，只要爛掉一部分的紅薯水果之類的，最好不要吃
20樓：咪咪咪咪
千萬別吃，爛掉的部分會發生黴變，引起其他部位變質，吃了對人身體不好。
21樓：二少四爺
一點點沒有關係，如果爛掉的比較厲害的話就不能吃，細菌會蔓延整個紅薯的，和水果一樣。
22樓：匿名使用者
你好，一塊紅薯不管哪個部位腐爛，已經造成整個紅薯感染，請不要再食用。
23樓：
不要貪圖小便宜看著壞了一點就可惜 其實 是不能吃了 扔了吧
24樓：匿名使用者
不能吃，因為紅薯爛後會產生毒素，不能食用，只是一點但是整個會出現毒素，還是扔掉吧。
如何挑選好的紅薯？
在購買紅薯時，一定要注意甄別。
1、優先挑選紡錘形狀的紅薯。
2、表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有黴味，發黴的紅薯含酮毒素，不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅。
5、發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
紅薯的儲存
1、不宜與土豆放在一起，二者犯忌。不是紅薯硬心，就是土豆發芽。
2、保持乾燥，不宜放在塑料袋中。
25樓：紅薯愛地瓜
不要吃了。發黴，腐爛，黴變，黑斑的紅薯一定不要食用了。紅薯表皮出現黑斑現象，食用起來發苦，通常是因為紅薯在生長過程中受到黑斑病的侵襲而形成，黑斑紅薯含有番薯酮和番薯酮醇等有毒物質，可以使紅薯變硬發苦，對人體的肝臟造成損傷。
對於這種毒素無論用蒸，煮，烤，炸等烹飪方式均不能將其生物活性破壞。食用了這樣的紅薯，很容易導致人體出現中毒現象。另外表皮有發黴和黴變現象的紅薯也不建議食用。
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