1樓：像郭德綱剛
土豆放在外面變成紅色的可以吃
背景知識：
要控制土豆變色，最簡便辦法就是：浸水法，也就是把削皮後的土豆浸在冷水裡，使其與空氣中的氧隔絕，它們就不會變色了。土豆脫離了母體，但呼吸活動仍在活躍地進行著。
土豆中有酚類物質，維持其呼吸作用。當土豆削皮後，酚類物質與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速地變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。
所以土豆削皮放一會兒後會變色。
2樓：來自美國齒如含貝的褐耳鷹
可以吃，變成紅色那只是土豆切開後氧化形成的，沒有毒！
3樓：匿名使用者
土豆氧化了。因為土豆含有大量澱粉，建議切好在盆裡放入水浸泡一下。
4樓：大漠孤煙直在哪
用水洗幾遍就可以，土豆富含澱粉切好後要清水浸淪
5樓：永夜
可以吃，那是 帶著疑問我讓爸爸幫忙上網查資料。原來，土豆收穫後，雖然已經脫離了母體，但呼吸活動仍在活躍地進行著。這是由於土豆中有酚類物質，能夠維持其呼吸作用的結果。
當土豆削皮後，酚類物質便在酚酶的作用下與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速地變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以土豆削皮放一會兒後會變色。
這種褐變影響了土豆的外觀，使其外層的營養成分有所降低，但土豆還是可以食用的。
所以，要控制土豆變色，最簡便辦法就是：浸水法，也就是把削皮後的土豆浸在冷水裡，使其與空氣中的氧隔絕，它們就不會變色了。奶奶就是採用這個方法的。
不過，從儲存土豆中營養成分的角度來說，去皮的土豆不宜浸泡過久。
6樓：
可以吃。切完要放水裡泡著
土豆變成綠色還能吃嗎
7樓：康姆勒發電機
您好，最好不要吃，含有毒素。如果您真的想吃的話，一定要把綠色的部分削掉，做菜的時候，多加熱一下。
8樓：匿名使用者
土豆皮變綠之後還能食用嗎？
土豆心變色了還能吃嗎，切好的土豆變色了還能吃嗎
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