1樓：匿名使用者
豬血的營養十分豐富，素有「液態肉」之稱。據測定，每100克豬血含蛋白質19克，高於牛肉、瘦豬肉和雞蛋的含量；脂肪含量極少，每100克僅含0.4克。
所以豬血屬低熱量、低脂肪、高蛋白質食品。另外，豬血中含有人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳等。
豬血的這些營養特點特別適合老年人。 老年人身體由盛趨衰，蛋白質合成代謝逐漸緩慢，如血紅蛋白合成減少，因此易患老年性貧血。一般認為，老人膳食中優質蛋白質應占蛋白質總量的50％左右，每日每千克體重需要蛋白質1～1.
2克。豬血中含有人體所需8種氨基酸，是老年人的理想食品。豬血含有豐富的鐵質，是造血系統不可缺少的成分，對老年人容易發生的缺鐵性貧血可起到「補血」作用。
豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常食豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。豬血中還含有一定量的磷脂醯膽鹼（卵磷脂），有抑制低密度脂蛋白的作用，有助於預防動脈硬化，對高血壓、冠心病、高脂血症、腦血管病等患者有益。 此外，老年人由於牙齒脫落，咀嚼困難，加上消化功能減退，食物不能被充分消化吸收，容易患營養不良。
豬血質軟似豆腐，便於咀嚼，容易被消化吸收。所以老年人常食豬血既有營養，又能強身健體。
參考資料
2樓：匿名使用者
牛血偏熱性，而豬血偏中性，而且牛血味道不好聞，通俗點就是難以下嚥。所以一般人都不大吃牛血，轉而吃豬血。但牛血也有很多好處，可以加工成牛血酒和牛血豆腐，都挺好吃而牛血深加工可以生產牛血蛋白、凝血酶、超氧化物歧化酶（sod）及血紅蛋白粉等生物製品，這些製品是保健和**保養的必不可少的原料。
豬血的營養十分豐富，素有「液態肉」之稱。
據測定，每100克豬血含蛋白質19克，高於牛肉、瘦豬肉和雞蛋的含量；脂肪含量極少，每100克僅含0.4克。所以豬血屬低熱量、低脂肪、高蛋白質食品。
另外，豬血中含有人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳等。
3樓：西西陽光
豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
牛血:富含大量的蛋白質、維生素、酶等營養成份，是非常寶貴的動物蛋白質資源，而且中醫認為牛奶是牛血所化的。
4樓：
好像可以清肺吧
可以補血
吃豬血有什麼壞處
5樓：愛洗腳籮冥新
吃豬血的壞處
1、過copy量食用，會造成鐵元素中毒，影響其他礦物質的吸收，除非是特殊需要人群，一週建議食用豬血不超過2次。
2、豬血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物，大量食用會給人體帶來負擔（包括激素，藥物，尿素等）。
豬血不能與以下食物同食：
1、豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。
2、不宜與海帶同食，會導致便祕。
3、不宜與菱、杏仁同食。
6樓：匿名使用者
豬血凝固bai之後可以做成非常多du的菜餚，比如廣東地zhi區的群眾，dao就很喜歡將豬版血和枸杞一起煮成權湯來喝，認為這樣有補身子，清熱解毒的作用。當然，也有人認為豬肉是豬身上的，並不乾淨，吃完之後對身體不利。那麼吃豬血到底是好是壞呢？
豬血的作用，吃豬血有什麼好處和壞處
你好 豬血 豬紅 味甘 苦，性溫，有解毒清腸 補血美容的功效。豬血富含維生素b2 維生素c 蛋白質 鐵 磷 鈣 尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒 清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵 有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕...
豬血與牛血相比哪個營養好，吃豬血牛血有什麼好處
鑫城五金電器 豬血的營養十分豐富，素有 液態肉 之稱。據測定，每100克豬血含蛋白質19克，高於牛肉 瘦豬肉和雞蛋的含量 脂肪含量極少，每100克僅含0.4克。所以豬血屬低熱量 低脂肪 高蛋白質食品。另外，豬血中含有人體必需的無機鹽，如鈣 磷 鉀 鈉等，以及微量元素鐵 鋅 銅 錳等。豬血的這些營養特...
豬肉和豬血能一起吃嗎？豬血不能跟什麼一起吃
豬肉和豬血能一起吃，兩者互不相剋。豬肉不宜與以下食物同吃 豬肉 甘草 一起吃會引起中毒，可以用綠豆 豬肉 雪花梨 傷腎臟。豬肉 杏 腹痛。豬肉 杏仁 一起吃會引起肚子痛。豬肉 何首烏 身體不適。豬肉 香菜 傷身。豬肉 牛排 性味有所牴觸。豬肉 蕎麥 脫髮。豬肉 羊肝 共烹炒易產生怪味。豬肉 海螺 身...