1樓:小超互娛樂
醃製芋頭製作方法:
材料準備:芋頭20斤,香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶,白糖4斤,泡椒3斤,鹽4兩,雞精2兩,味精2兩,適量白酒,鹹菜缸,盆子。
第一步:將芋頭洗淨晒乾。
第二步:把芋頭切成薄片放入盆中。
第三步:往盆中加入白糖4斤,泡椒3斤,鹽4兩,雞精2兩,味精2兩,適量白酒攪拌均勻。
第四步:將盆中的材料倒入鹹菜缸中,倒入香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶後密封6~8天。
第五步:醃製芋頭製作成功。
2樓:番茄醬駕到
先處理芋頭,去皮。
切絲,你可以採用專用的工具,變成芋頭絲。
然後就是醃製,醃製就用鹽就可以了,這樣把芋頭絲攪拌均勻,帶芋頭絲出水後,盛到陶罐。醃製幾天後看顏色,等芋頭出味後就可以食用了,炒,蒸,燉都可以。
如果吃不完的話可以晒乾,味道更好,食用前泡下水就可以炒著吃,味道很香
3樓:匿名使用者
鮮嫩的芋梗,剝去芋梗上一層薄薄的皮後,切成小段晒乾後就變成了芋梗幹;如果要醃製成酸芋梗,工序則複雜多了,大概工序包括先把芋梗切斷晒乾到一定的程度,然後加鹽拌勻,再加入一些調料放入缸或甕裡醃製10來天就可以了。
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