1樓：原海秋
牛尾是一種高營養的肉類食材，它不但富含蛋白質、維生素，還含有大量的膠質與礦物質，有補益氣血，強壯筋骨的作用。牛尾是補鈣和補鐵大戶，每100克的牛尾含有10毫克的鈣，3.6毫克的鐵，孩子多喝牛尾湯，能起到促進身體成長、健腦益智等功效。
雖然牛尾的營養價值極高，但牛尾的牛骨髓中含有較多油脂，經過煲煮後這些油脂會融入湯中，長期飲用油脂高的牛尾湯容易引起脂肪堆積。因此，輕鬆通常會清燉牛尾，搭配蘿蔔來解除牛尾湯的部分油膩感，還保證了葷素搭配和營養均衡。
清燉蘿蔔牛尾湯
材料準備：
牛尾5-6塊，白蘿蔔半根，薑片5片
具體做法：
第一步：牛尾洗淨，泡出血水，多換幾次水。洗淨後，水開放入牛尾，焯水。
第二步：將焯水後的牛尾、白蘿蔔、薑片，放入鍋中大火煮開
第三步：鍋中倒入一勺料酒，水開後撈去浮沫，轉為小火煲煮。這次的牛尾切得很薄，所以40分鐘左右就煮好了，待到湯慢慢煮出鮮度，放入2勺鹽，幾顆枸杞再煮10分鐘就可以了。
小貼士：
蘿蔔牛尾湯的做法，無需複雜的工序和調料，只需要時間文火烹製，湯汁鮮美，蘿蔔清香，牛尾軟而不爛，喝一口湯，五臟六腑都被滋養了。最後將湯盛入碗中的時候，可以根據自己的口味加點調料，如白胡椒、香菜、小蔥等。輕鬆什麼都沒加，就是幾顆枸杞來搭配，品嚐牛尾湯的原汁原味。
2樓：160靈
牛肉和牛尾相對來說都是非常高營養價值的食物，平常都可以多吃，這樣子對我們的身體和營養滋補來說都有非常好的效果，當然，平常我們在生活中吃到的一般都是牛肉，而牛尾基本上很少見到，這主要是和牛尾的**有一定的關係。
牛肉和牛尾的外觀區別
牛肉和牛尾在外觀上面區別，當然是非常大的牛肉本身就和我們平常看到的那樣，其實外觀上和豬肉也是差不多的，只是顏色上面有一定的區別，而牛尾和牛肉的話區別則是非常大的，首先，從形狀上面就可以很好的辨別，因為牛肉本身是成塊狀的，而牛尾者是成條狀的這當然是從眼睛上面直觀就可以感覺區別開來的，同時，在顏色上面也肯定是有一定的差別，牛肉的顏色更加的鮮嫩，而牛尾則更加趨近於黑色。
牛肉和牛尾的營養價值區別
牛肉和牛尾的營養價值都是非常的高，而牛肉中主要含有的營養就是蛋白質，而牛尾屬於牛肉中的一種，當然，在蛋白質上肯定也是含量非常高，當然，牛尾除了蛋白質含量非常高之外，還含有其他特別的微量元素，對於身體以及其他器官的正常功能，都是有一定的幫助作用，而且牛肉和牛尾本身來說，對於我們身體的滋補，以及正常功能的迴圈都是有很好的效果的，也可以極好的促進我們的新陳代謝，幫助我們身體進行恢復等功能。
牛肉和牛尾的吃法區別
牛肉和牛尾在吃法上面其實沒有太多的差別，牛尾也可以像牛肉一樣應用於火鍋當中，而且在比較家常的烹飪方法裡面，牛肉和牛尾都是適用的，但是我們很少看到有牛肉用於熬湯之類的做法，但是這個時候對於牛尾來說就是非常適合的，牛尾由於比較耐煮，主不像牛肉那麼嫩，所以說，在煲湯裡面是非常有營養價值的，當然也是生的很多，注重養生的人的喜愛，因為牛尾的功效也是非常的多，對於身體器官也是有一定的輔助作用。
牛肉和牛尾的營養價值都非常的高，所以大家平常在生活中都可以儘量多買來吃，當然，相對來說有很少一部分人群也是對牛肉要過敏的，所以儘量還是要先判斷清楚自己的身體狀況。
牛尾和牛腩哪個更營養？
3樓：微言悚聽
牛尾巴獨特的營養價值，根據相關資料顯示，牛尾巴具有緩解體虛、補鈣、補血、益精補髓等眾多功效，而且對於男性有比較明顯的滋補壯陽的作用，女性可以達到美容養顏的功效，而且還能提升一定的免疫力。所以從營養價值上來講，牛尾巴的特殊功效讓它自身的售價要高於牛腩肉。
其次，說到這個牛尾巴比牛腩肉貴的問題，可能最明顯直接的因素就是物以稀為貴，一頭牛身上只有一根尾巴，而牛肉卻是整個身子都是，這樣的東西肯定是會有不同的**的。
4樓：隨風
牛尾氨基酸總量為215.95mg/g，磷為6.600ug/g，鈣5.
930ug/g，鐵和鋅含量遠遠高於其它山野菜，每100g幹樣品中蛋白質為19.27g，維生素b1、b2、c均較高。可見，牛尾菜的營養價值很高，能夠補氣、養血、強筋骨。
牛腩的營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡) 332.00碳水化合物(克) 0.00脂肪(克) 29.
30蛋白質(克) 17.10 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
5樓：匿名使用者
牛尾是當然的。有骨質，：
牛尾與牛的其他部位的營養價值有什麼不同嗎.
牛尾和牛肉哪個營養價值好，牛尾和牛肉的營養價值一樣嗎
比較來說,還是牛筋好一點 蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海蔘，故有俗語說 牛蹄筋，味道賽過參。功效 蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使 更富有彈性和韌性，延緩 的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟 身體瘦弱者有很好的食療...
脆棗和紅棗的營養價值一樣嗎，脆棗和紅棗一樣嗎
脆棗和紅棗的營養價值是不一樣的，脆棗含有的纖維素含量非常高，還含有大量的碳水化合物 維生素a 維生素b 維生素c。紅棗含有豐富的蛋白質 脂肪 糖份 胡蘿蔔素 維生素b c p及磷 鈣 鐵等。它們所含的營養成分還是有所不同的。脆棗和紅棗都是大棗的一種，但是兩者不是一種東西。樹冠圓頭形，樹姿較直立，乾性...
蘋果皮有什麼營養價值？和果肉的營養一樣嗎
蘋果皮和果肉的營養不一樣。蘋果皮中膳食纖維最多，一箇中等大小蘋果的皮含膳食纖維4.4克。而削皮後蘋果肉中的膳食纖維僅為2.1克。蘋果皮中維生素最多，中等個頭蘋果的皮中含8.4毫克維生素c和98國際單位的維生素a，削皮之後蘋果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和61國際單位。蘋果連皮吃保護記憶力，蘋果...