1樓：浪默子
1.維生素c能使含巰基酶類分子中的巰基維持在還原狀態,保持其活性；
2.維生素c參與紅細胞內的nadh——高鐵血紅蛋白還原酶系統,使高鐵血紅蛋白還原為血紅蛋白,恢復其運輸氧氣的能力；
3.維生素c可作為供氫體,促使葉酸轉變為有生理活性的四氫葉酸；
4.維生素c 保護不飽和脂肪酸使之不被氧化為過氧化物;
5.維生素c能促使腸道內的三價鐵還原為易溶解易吸收的二價鐵,並且,維生素c還與atp一起參與鐵蛋白中三價鐵的釋放和還原,以及隨後的三價鐵與去鐵鐵蛋白、轉鐵蛋白的結合和與組織中鐵蛋白的結合等過程.
維生素c的化學成分為抗壞血酸,抗壞血酸可被氧化為脫氫抗壞血酸,而脫氫抗壞血酸在人體內的還原物質如谷胱甘肽等的作用下,又會還原為抗壞血酸.這一反應的迴圈進行保證了維生素c參與生理氧化還原作用.
2樓：匿名使用者
維生素c在體內參與多種反應,如參與氧化還原過程,在生物氧化和還原作用以及細胞呼吸中起重要作用.從組織水平看,維生素c的主要作用是與細胞間質的合成有關.包括膠原,牙和骨的基質,以及毛細血管內皮細胞間的接合物.
因此,當維生素c缺乏所引起的壞血病時,伴有膠原合成缺陷,表現為創傷通難以癒合,牙齒形成障礙和毛細血管破損引起大量瘀血點,瘀血點融合形成瘀斑.
維生素c和壞血病有一段很長的歷史淵源.希波克拉底是第一個提到壞血病的人.他描述當時士兵牙床潰爛,牙齒脫落...
；早期的海上旅行引起了人們對壞血病的重視,船隊離開港口3—4個月,船員往往會因此患上壞血病,人們開始發現這是由於海上旅行缺乏新鮮蔬菜和水果的緣故.2023年英**醫從檸檬汁中離析出具有抗壞血病的晶狀物質,2023年瑞士科學家合成了維生素c,又叫做抗壞血酸.近代研究表明vc對人體健康至關重要：
1.膠原蛋白的合成需要維生素c參加,所以vc缺乏,膠原蛋白不能正常合成,導致細胞連線障礙.人體由細胞組成,細胞靠細胞間質把它們聯絡起來,細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白.
膠原蛋白占身體蛋白質的1/3,生成結締組織,構成身體骨架.如骨骼,血管,韌帶等,決定了**的彈性,保護大腦,並且有助於人體創傷的癒合.
2.壞血病.血管壁的強度和vc有很大關係.
微血管是所有血管中最細小的,管壁可能只有一個細胞的厚度,其強度,彈性是由負責連線細胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定.當體內vc不足,微血管容易破裂,血液流到鄰近組織.這種情況在**表面發生,則產生淤血,紫癍；在體內發生則引起疼痛和關節漲痛.
嚴重情況在胃,腸道,鼻,腎臟及骨膜下面均可有出血現象,乃至死亡.
3.牙齦萎縮,出血.健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒.牙齦是軟組織,當缺乏蛋白質,鈣,vc時易產生牙齦萎縮,出血.
4.預防動脈硬化.可促進膽固醇的排洩,防止膽固醇在動脈內壁沉積,甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解.
5.是一種水溶性的強有力的抗氧化劑.可以保護其它抗氧化劑,如維生素a,維生素e,不飽和脂肪酸,防止自由基對人體的傷害.
6.**貧血.使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵,促進暢道對鐵的吸收,提高肝臟對鐵的利用率,有助於**缺鐵性貧血.
7.防癌.豐富的膠原蛋白有助於防止癌細胞的擴散；vc的抗氧化作用可以抵禦自由基對細胞的傷害防止細胞的變異；阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺.
曾有人對因癌症死亡病人解剖發現病人體內的vc含量幾乎為零.
8.保護細胞,解毒,保護肝臟.在人的生命活動中,保證細胞的完整性和代謝的正常進行至關重要.為此,谷胱甘肽和酶起著重要作用.
谷胱甘肽是由穀氨酸,胱氨酸和甘氨酸組成的短肽,在體內有氧化還原作用.它有兩種存在形式,即氧化型和還原型,還原型對保證細胞膜的完整性起重要作用.vc是一種強抗氧化劑,其本身被氧化,而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽,從而發揮抗氧化作用.
酶是生化反應的催化劑,有些酶需要有自由的琉基（-sh）才能保持活性.vc能夠使雙硫鍵（-s-s）還原為-sh,從而提高相關酶的活性,發揮抗氧化的作用.
從以上可知,只要vc充足,則vc,谷胱甘肽,-sh形成有力的抗氧化組合拳,清除自由基,阻止脂類過氧化及某些化學物質的毒害作用,保護肝臟的解毒能力和細胞的正常代謝.
9.提高人體的免疫力.
白細胞含有豐富的vc,當機體感染時白細胞內的vc急劇減少.vc可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力,提高殺菌能力.
促進淋巴母細胞的生成,提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅.
參與免疫球蛋白的合成.
提高ci補體酯酶活性,增加補體ci的產生.
促進干擾素的產生,干擾病毒mrna的轉錄,抑制病毒的增生.
10.提高機體的應急能力.人體受到異常的刺激,如劇痛,寒冷,缺氧,精神強刺激,會引發抵禦異常刺激的緊張狀態.
該狀態伴有一系列身體,包括交感神經興奮,腎上腺髓質和皮質激素分泌增多.腎上腺髓質所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉化而來,在次過程需要vc的參與.
進入人體的維生素c很快分佈於個組織器官,在正常情況下,人體維生素c庫為1500毫克.多餘的大部分隨尿排出,少部分隨大便,汗及呼吸道排出.但是在感染情況下,人體所需的為平時的20---40倍之多,而且所有的藥物都會破壞體內的vc.
所以在人體有狀態的情況下補充vc是非常有益的.美國著名營養學家戴維斯問過對營養學有研究的醫生,是否應將vc當作家中常備藥品,以便任何疾病初期都可以服用.大多數醫生都說：
「當然比任何阿司匹林安全多了」,第一次使用足夠的量比連續使用小劑量有更好的效果.
都說維生素c易氧化但它的氧化產物到底是什麼?
3樓：
維生素c 具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素c,但其反應是可逆的，並且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能,但脫氫抗壞血酸若繼續氧化，生成二酮古樂糖酸，則反應不可逆而完全失去生理效能。
參加體內氧化還原反應：在體內參與氧化還原反應二發揮遞氫作用，如使紅細胞的高鐵血紅蛋白還原為有攜氧功能的β血紅蛋白；在胃腸道內提供酸性環境，促進三價鐵還原成二價鐵，利於鐵的吸收，將血漿鐵轉運蛋白還原成組織鐵蛋白，促進鐵在組織中儲存。
維生素c又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。維生素 c 在體內參與多種反應，如參與氧化還原過程，在生物氧化和還原作用以及細胞呼吸中起重要作用。人類身體缺乏它可引起壞血病，降低免疫力，**暗沉粗糙。
擴充套件資料
維生素c在谷胱甘肽還原酶的作用下，使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽。還原型谷胱甘肽能與重金屬如鉛、砷離子和某些毒素如細菌毒素相結合而排除體外，保護機體不被毒物破壞。
維生素c還可以通過自身的氧化作用在保護紅細胞膜，減少代謝產生的過氧化氫對紅細胞膜的破壞所致的溶血。維生素c也可以用於磺胺類或巴比妥類等中毒的輔助**。
參與體內活性物質和組織代謝：苯丙氨酸羥化成酪氨酸，多巴胺轉變為去甲腎上腺素，腎上腺皮質激素的合成和分解等都有維生素c參與。
4樓：匿名使用者
維生素c易被氧化，它的氧化產物是二酮基。
維生素c又稱抗壞血酸，廣泛存在於水果、蔬菜中，屬於外源性維生素，人體不能自身合成，必須從食物中攝取。其化學式為c6h8o6，相對分子量為176.1，由於分子中的烯二醇基具有還原性，可被氧化成二酮基，而二酮基又具有強還原性，遇氧化劑可生成去氫維生素c。
維生素c為什麼會有氧化還原反應
5樓：匿名使用者
結構和官能團決定。
維生素c又稱抗壞血酸，是一種含有6個碳原子的酸性多羥基化合物，分子式為c6h8o6，分子量為176.1。
天然存在的抗壞血酸有l型和d型2種，後者無生物活性。維生素c是呈無色無臭的片狀晶體，易溶於水，不溶於有機溶劑。在酸性環境中穩定，遇空氣中氧、熱、光、鹼性物質，特別是由氧化酶及痕量銅、鐵等金屬離子存在時，可促進其氧化破壞。
氧化酶一般在蔬菜中含量較多，故蔬菜儲存過程中都有不同程度流失。但在某些果實中含有的生物類黃酮，能保護其穩定性。
維生素C氧化破壞的因素有哪些，維生素c氧化分解受哪些因素的影響 謝謝了
科學研究證明，維生素c在人體內不能自己合成，必須靠進食供給。正常人需要量為每日75毫克，有缺乏現象時，可增加至200 300毫克。除補充維生素c製劑外，膳食中宜多采用富含維生素c的食物。各種酸味重的水果如山楂 鮮棗 橘子 橙子 檸檬 西紅柿以及各種新鮮綠葉菜，都是維生素c的良好食物 動物性食物中含維...
人體內的激素 酶和維生素都是由人體的活細胞產生的。對不對
籍水鄒建章 a 酶和激素都是人體活細胞產生的，但人體活細胞不能合成維生素，必需從食物中獲得，a錯誤 b 絕大多數的酶 部分激素屬於蛋白質，少數酶是rna，有些激素如性激素等屬於脂類 維生素都不是蛋白質，b錯誤 c 它們的作用基本不同，酶起催化作用，而激素和維生素起不同的調節作用，所以不可互相替代，c...
維生素C對人體有哪些好處，維生素對人體有哪些好處？
維生素e是體內的抗氧化劑，同時又是一種有效的免疫調節劑。1 維生素e在一定劑量範圍內能促進免疫器官的發育和免疫細胞的分化，提高機體免疫功能，提高對感染的抵抗力和降低死亡率。2 維生素e能使艾滋病小鼠降低一種叫做前列腺素e2的物質的分泌，這種物質如果在體內水平較高，就會抑制免疫功能。3 體外試驗中，維...