1樓：新興微豐
五穀雜糧的食用價值非常高，營養又很豐富，還有一些保健功能，經常吃五穀雜糧對人體健康有很大的好處，然而，由於這些雜糧的口感比較差，很多大人和小孩很難堅持食用，所以這時候就可以搭配其他食材一起吃，既能提升口感，又可以提高營養價值，兩全其美。
1、煮白米飯或白米粥時，可以加入一些紫米或豆類一起煮，白米飯本身吃起來就沒什麼味道，配上紫米的軟糯香甜，口感更好，大人小孩都愛吃；
2、在製作粗糧麵食的過程中，可以加入雞蛋液，從而提升口感，還能提高營養價值；
3、雜糧搭配葷菜一起吃，可以平衡膳食，因為粗糧吃多了不易消化，會阻礙營養的吸收，所以要注意平衡蛋白質和脂肪的攝入，搭配一些肉類，可以保證營養**。
2樓：匿名使用者
五穀雜糧怎麼搭配營養更豐富
五穀雜糧怎麼吃最營養呢？五穀雜糧對我們的身體健康極為有幫助，並且近幾年，很多人越來越熱衷於吃粗糧。今天，就來為大家介紹一下常見的五穀雜糧怎麼吃最有營養，快來看看吧。
五穀雜糧的營養吃法
燕麥：八寶飯。燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，其實偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養顏、延緩衰老的作用。
燕麥是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。更重要的是，燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排除體外，降低血液中膽固醇的含量，減少高脂肪食物的攝取。同時，燕麥的****效果也很好。
糯米：醪糟。糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀，糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭暈眼花的症狀。
想吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且鎮靜安神，也會讓胃覺得很舒服。
薏米：煲湯。薏米有強筋骨、健脾胃、清肺熱等功效，對女性來說是非常好的滋補品。
但薏米性微寒，並不適合煮粥或單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了。可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮。
薏米不容易消化，所以儘量不要多吃，尤其是老人、兒童及胃寒的人，一定要適量。
糙米：粥。糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用。
在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然後與做正常的米粥一樣煮就可以了。糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥，否則可能會引起血糖的突然增高。
高粱：點心。高粱米比較適合做一種叫高粱粑的點心，就是吧高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成麵糰，把高粱麵糰按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹。
蕎麥：麵條。蕎麥的蛋白質比大米和麵粉都高，老人和小孩更適合食用蕎麥。
尤其是成長中的兒童。蕎麥麵條最適合的搭配是用肉末和黃瓜一起涼拌。蕎麥麵性涼，容易傷胃，在做的時候一定要泡得久一些，直到泡軟。
肉末最好採用羊肉末。蕎麥麵條雖然好吃，但並不適合早餐和晚餐，容易讓胃部負擔較重，導致不易消化，每次不應食用過多，適量最好。
要提醒大家的是，在吃五穀雜糧時應該要先泡水。
五穀雜糧吃前先泡水
五穀雜糧烹煮前要泡水，因為穀類、豆類中含有較多的纖維，如果烹煮前不先用水泡軟，使其更容易軟爛，吃起來的口感會較硬，不易入口，更重要的是，泡軟後烹調，會使人體更容易吸收和消化。泡水也可以火化五穀雜糧內的營養素，且減少烹煮時間，吃起來更像
浸泡豆類時，浸泡過後的水，因為含有化學物質，最好倒掉。而如糯米、紫米等，因浸泡時營養成分入葉綠素等營養會溶於水中，所以將米洗淨、浸泡後的水可直接倒入鍋中烹煮。泡水的時間可視五穀的種類而定，而夏天為防止細菌滋生，可放在冰箱冷藏室內浸泡。
除此之外，吃五穀雜糧一定要適量，否則就會適得其反。
五穀雜糧不宜多吃
首先，粗糧本身營養價值不高，而且不容易消化，吸收率低。
其次，粗糧裡富含的食物纖維會影響人體對鈣、鐵等營養素的吸收。粗糧雖好卻不適宜所有人群，一些特殊體質的人就不宜常吃粗糧。
吃粗糧講究按需定量，不同人群對粗糧的需要量是有差別的。中年人尤其是有「三高」、便祕等症狀的人群，可適量增加粗糧攝入；胃腸功能較差的60歲以上人群，以及消化功能不健全的兒童應少吃粗糧，並且做到粗糧細吃；消瘦、營養不良、免疫力差者，缺鈣、鐵等元素的人群，生長發育期青少年、孕婦、產婦、運動員、體力勞動者，由於需要營養素較多，為免粗糧干擾營養吸收，則不宜多吃。
健康吃五穀雜糧，才會有營養哦。
3樓：百色市中醫醫院
五穀雜糧這樣搭配，養生效果能翻倍！
4樓：新興微豐
五穀雜糧對人體有很多好處，比如：
紫米富含鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素b1等營養元素，具有補血益氣、健脾滋補等作用，可用於**胃寒痛、咳喘等症狀，是很好的一種保健食品。
黑米有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血的功效，在秋季，無論煮粥還是煲湯。
高粱不僅供直接食用，還可以製糖、制酒或加工制粉條、粉面。
黃豆的吃法有多種，可以帶皮煮後吃毛豆，也可以去皮煮或燉湯、炒著吃等，以及還可以製作成豆漿、豆腐、豆腐乾等。
五穀雜糧早上喝還是晚上喝更有營養
5樓：我是一個小菜雞
都有營養。根據現代人的飲食和身體狀況，更適合早上吃。五穀雜糧粥含澱粉，早上吃可以幫助代謝，還含有豐富的維生素和蛋白質，可以支援上午的消耗。
但是，血糖高的人不適合吃粥類，因為吸收消化會很快，能短時間內提高血糖。
五穀雜糧粥是由五穀雜糧熬煮出來的粥，是一種很好的養生營養粥。五穀雜糧粥以五穀為基礎，同時適當地加入紅棗、花生、薏米、枸杞等食材。
五穀雜糧粥能補中益氣，滋陰潤肺，健脾開胃。適用於氣陰兩虛、厭食乏力、盜汗等症狀。
6樓：匿名使用者
那個早上喝最好，晚上最好是喝牛奶或者蜂蜜，可以提高睡眠質量，身體也就自然好了，求給個滿意把，我在做任務。
7樓：匿名使用者
早上好，晚上喝牛奶為佳。
怎麼搭配的五穀雜糧打出的米糊最有營養
8樓：鬆念之
各有各的營養，你各個少配點，主要看你想補什麼了
9樓：匿名使用者
糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的症狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以後更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，將拌勻的原料放入搪瓷盆中，加水適量，在籠屜中蒸1小時，拿出放 冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環境中，約36~48小時，原料即發酵成為酒釀。如果愛吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫 助消化，而且鎮靜安神，也會讓胃覺得很舒服。
10樓：匿名使用者
對**多吃五穀雜糧，不管怎麼搭配，雜糧的營養成分微量元素含量有利於人體健康，對嬰幼兒建議少吃
五穀雜糧指哪些，五穀雜糧有哪些，五穀雜糧都是什麼？
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