1樓：山兮喵
危害：有危害
不鏽鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生鏽的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不鏽鋼餐具或者以不恰當的方法使用不鏽鋼餐具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。
鉻(chromium)：化學符號cr，單質為鋼灰色金屬。元素名來自於希臘文，原意為「顏色」，因為鉻的化合物都有顏色。
2023年法國化學家沃克蘭 (l.n.vauquelin)在西伯利亞紅鉛礦（鉻鉛礦）中發現一種新礦物，次年用碳還原得到鉻在地殼中的含量為0.
01%，居第17位。
自然界不存在遊離狀態的鉻，主要存在於鉻鉛礦中 。在元素週期表中屬 ⅵb族， 鉻的原子序數24，原子量51.9961，體心立方晶體，常見化合價為+2、+3和+6。
氧化數為6, 5, 4, 3, 2, 1, −1, −2, −4 ，是硬度最大的金屬。
鎳：近似銀白色、硬而有延展性並具有鐵磁性的金屬元素，它能夠高度磨光和抗腐蝕。鎳屬於親鐵元素。
在地核中含鎳最高，是天然的鎳鐵合金。在地殼中鐵鎂質岩石含鎳高於矽鋁質岩石，例如橄欖岩含鎳為花崗岩的1000倍，輝長岩含鎳為花崗岩的80倍。
2023年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考，鎳化合物在一類致癌物清單中，
金屬鈷, 金屬鎳和含有66-67%鎳、13-16%鉻和7%鐵的合金粉末的體內植入異物、鎳金屬和鎳合金在2b類致癌物清單中
2樓：雙魚厲害的我們
不鏽鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生鏽的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不鏽鋼餐具或者以不恰當的方法使用不鏽鋼餐具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。保定廚具提醒大家在購買時應該注意看一下上面標明的引數。
在不鏽鋼餐具上常有「13-0」、「18-0」、「18-8」三種代號，代號前面的數字表示鉻含量，後面的數字則代表鎳含量。
為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，使用不鏽鋼產品應該注意：
(1)不要長時間使用不鏽鋼餐具盛放強酸或強鹼性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。
(2)不用不鏽鋼器皿煎熬中藥。由於中藥含有很多生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。
(3)勿用強鹼或強氧化性化學藥劑洗滌。
不鏽鋼餐具材料構成
家庭用的不鏽鋼餐具可大分為 201、430、304 (18-8）、18-10三個等級。
不鏽鋼容器對人體的危害
不合格的不鏽鋼鍋會存在安全隱患。不合格的不鏽鋼鍋，在使用時其中的某些化合物可能會溶出來，人體多次攝入同樣會在體內慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。不鏽鋼並非完全不會生鏽，若長期接觸酸 鹼類物質，也會起化學反應，使其中的微量元素被溶解出來。因此，不鏽鋼食具容器不應長時間盛放鹽 醬油 菜湯等...
不鏽鋼的防鏽能力主要是看鎳的含量還是看鉻的含量
各主要化學成分與不鏽鋼效能之關係 碳c 可增加硬度和強度，含量過高會降低其延展性和耐腐性鉻cr 可增加耐蝕性 抗氧化性，使品粒細化，增加強度，硬度和耐磨性鎳ni 可增加高溫強度 耐蝕性，降低冷加工硬化之速率鉬mo 增加強度，對養化物和海水的耐蝕性優良銅cu 利於冷加工成型，降低磁性 鎳 提高鋼的強度...
長期接觸鉻酸酐對人體有害嗎，電鍍用的鉻酸酐對人體有那些危害
逢巨集富棟琴 1.鉻是人體的一種必需微量元素。正常人體內只含有6 7毫克，但對人體很重要。鉻的過量攝入會造成中毒。鉻的中毒主要是偶然吸入極限量的鉻酸或鉻酸鹽後，引起腎臟 肝臟 神經系統和血液的廣泛病變，導致死亡。也有鉻酸鈉經灼傷創面吸收引起中毒的事例。長期職業接觸 空氣汙染或接觸鉻的灰塵，可引起 過...