1樓：匿名使用者
烏雞煮湯後，肉可以吃。煮湯方法如下：
主料：烏雞1250克
輔料：紅棗5個、鹽1勺、胡椒粉1勺、花旗參片7克、枸杞15克、料酒1勺
烏雞湯的做法：
1.烏雞切大塊，用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水。
2.一定要用涼水（用熱水烏雞蛋白質驟然收縮，口感不好）下烏雞，進行焯水，水開後將烏雞撈出，一定要用溫水沖洗，進一步去除雜質。
3.砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞，花旗參片，料酒（如果想喝湯色發白的那種全程大火，如果想喝清湯，小火慢煲湯，最長不要超過三個小時）。
4.中途放紅棗，快關火時候加枸杞，鹽，胡椒粉。
5.盛出擺盤。
6.這個湯熬到烏雞的膠原蛋白都熬出來才有營養呢。這是冷卻後湯凝固的樣子。
烹飪技巧
1、用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水；
2、一定要用涼水進行焯水；
3、砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞。
2樓：我是好人
這不廢話嗎，大姐，換個角度思考，用水煮了烏雞，那水還能喝呢。
記得采納啊
3樓：梅芝芳
可以吃的，肉很鮮美！希望對你有幫助。
4樓：一個做人的底線
煮湯後肉可以吃吃嗎？
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