1樓：星光寶石咋的
如果皮蛋沒有被剝殼，將其放於塑料袋中密封儲存的話，並避免陽光的直射，放於陰涼通風的地方的話，一般是可以儲存180天的，建議在3個月之內吃完。為了確保其沒有放壞的話，則最好還是在一個月之內吃完為好。
如果是將皮蛋剝開之後，那麼其保質期會短很多，只有2小時，因此剝開的皮蛋最好是在1~2小時內吃完為好。而且剝開的皮蛋容易成為沙門氏桿菌的載體，該病菌容易吸收皮蛋中所含有的營養成分，並大量的繁殖，而如果食用這種被感染的皮蛋，很容易產生中毒的現象。但是沙門氏桿菌在70℃~80℃下5分鐘就容易徹底死亡，所以如果是將去殼後的皮蛋放於高溫下蒸5分鐘，會安全一些，也不會影響到皮蛋獨特的口味。
溫馨提醒
皮蛋是不宜儲存於冰箱裡的，因為皮蛋是經過鹼性物質浸製而來的，其中含有水分，如果將其儲存於冰箱中的話，容易使其中的水分結冰，從而改變皮蛋原有的風味。另外，皮蛋中含有一定量的鉛，而鉛攝入過多的話，容易導致中毒的現象，所以皮蛋不宜食用過多。
2樓：簡愛
冬天沒事的，一直放到開春後就不能吃了！
3樓：___揮不去的愛
皮蛋放久了不能吃。
一般情況下，皮蛋放久了或者儲存不當，都會容易導致皮蛋變質。皮蛋變質之後，就會容易滋生細菌，會有異味產生，變質皮蛋彈性差、蛋體無力。
輕微變質的皮蛋通過高溫處理後才能食用。稍重的變質皮蛋一律不要食用，以免食用後引起腹痛、腹瀉等不適症狀。
皮蛋變質怎麼看
看外觀變質皮蛋色澤差、蛋白未變色；氣室大、有較多的露珠狀氣泡。
觸控檢查
變質皮蛋彈性差、蛋體無力。觸檢時，蛋黃軟大，蛋白粘滑。
聞氣味切開時蛋黃有黑色液體流出，有或輕或重的異味。
燈光透照鑑別
將皮蛋去掉包料後按照鮮蛋的燈光透照法進行鑑別，觀察蛋內顏色、凝固狀態、氣室大小等。 變質皮蛋蛋內容物不凝固，呈水樣，氣室很大。
品嚐其滋味
良質皮蛋整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性，呈半透明的棕黃色，有松花樣紋理；將蛋縱剖，可見蛋黃呈淺褐或淺黃色，中心較稀。變質皮蛋有刺鼻惡臭味或有黴味。
4樓：匿名使用者
皮蛋為什麼放半個月以至幾個月都不會壞呢？一是因為裡面有食鹽，鹽有防腐的作用；一是鹼性物質殺滅了鮮蛋中有可能引起蛋白質腐敗的細菌。 不過放的太久最好不要吃用。
皮蛋能放多久？
5樓：茅問凝局菀
一般情況下皮蛋可以儲存3-5個月，如果是已經開啟後的皮蛋，一定要在1-2小時內吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱裡留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。
6樓：本覓晴汝瑋
皮蛋肯定是可以放冰箱的，一般可以存放50-60天，保持不壞的：：
如果皮蛋不放冰箱，在夏季時節，一般就只能存放20天左右；在冬季查節，可以存放30天左右。
7樓：止子亦針溪
皮蛋本身就可以直接吃的，一般情況下，未剝開的皮蛋應放在溫度相對較低的通風避光處，但時間不宜過長，不般不應超過三個月時間。但剝開的皮蛋保質時間只有兩個小時，應儘快食用，不可留存到下次餐食用。
8樓：無錫錫山
作為一個經營蛋品的人來說，不論常溫或者低溫，從出廠日期到保質期，最好在3個月內吃掉，第四個月皮蛋已經在慢慢變質，早食用為好，鮮雞蛋只有20天保質期，皮蛋只有90天保質期
9樓：byd開心就好
冰箱保鮮不要超過六個月
10樓：透過地縫看世界
很久很久。。。。。。。。。。。。。。。
11樓：安底螞蟻
放保鮮盒裡然後放冰箱保鮮層，可以儲存半年以上。。。。
12樓：我是你的要嗎
一個月左右吧，不然就臭了
皮蛋放久了能吃嗎
13樓：告禧召季雅
皮蛋為什麼放半個月以至幾個月都不會壞呢？一是因為裡面有食鹽，鹽有防腐的作用；一是鹼性物質殺滅了鮮蛋中有可能引起蛋白質腐敗的細菌。
不過放的太久最好不要吃用。
14樓：匿名使用者
什麼東西放久了，吃對身體都不好，最好不要吃了。
15樓：愛上山
個人認為含鉛稍高些，儘量少食。放久了可以不食。
皮蛋可以放多久，皮蛋能放多久？
默默她狠傷 皮蛋可以放3 6個月。低溫條件會影響松花蛋的風味和色澤，使其品質變差，因此松花蛋不宜放置在冰箱中儲存，應在室溫下，放置在乾燥通風的地方，避光儲存，保質期為3 6個月。而對於剝開殼後的皮蛋，不要將它長時間地暴露在空氣中，最好在2小時以內吃完 否則很容易滋生沙門氏桿菌。根據新版中華人民共和國...
皮蛋放久了能吃嗎，皮蛋放多久能吃
揮不去的愛 一般情況下，皮蛋放久了或者儲存不當，都會容易導致皮蛋變質。皮蛋變質之後，就會容易滋生細菌，會有異味產生，變質皮蛋彈性差 蛋體無力。輕微變質的皮蛋通過高溫處理後才能食用。稍重的變質皮蛋一律不要食用，以免食用後引起腹痛 腹瀉等不適症狀。皮蛋變質怎麼看 看外觀變質皮蛋色澤差 蛋白未變色 氣室大...
皮蛋放冰箱裡月了，請問還能吃嗎，皮蛋放冰箱裡3個月了，請問還能吃嗎？
黛妮 如果沒有變質，可以吃的，不過，皮蛋不宜放冰箱裡儲存。一般來說，蛋類都適合貯藏在冰箱的冷藏室保鮮，但是皮蛋 松花蛋 卻並不適宜進冰箱，否則就容易變成壞蛋。有的家庭把皮蛋 松花蛋 放到冰箱裡儲存，甚至冷凍起來，以為這樣可以長期貯存而不變質。實際上恰恰相反，皮蛋是由鹼性物質浸泡而成的，成膠狀體，含水...