1樓：默默她狠傷
皮蛋可以放3-6個月。
低溫條件會影響松花蛋的風味和色澤，使其品質變差，因此松花蛋不宜放置在冰箱中儲存，應在室溫下，放置在乾燥通風的地方，避光儲存，保質期為3~6個月。而對於剝開殼後的皮蛋，不要將它長時間地暴露在空氣中，最好在2小時以內吃完 ，否則很容易滋生沙門氏桿菌。
根據新版中華人民共和國國家標準《皮蛋》(gb/t 9694-2014)中對重金屬含量的規定，皮蛋含鉛量應在0.5毫克/千克以下，消費者宜選擇工業化生產的無鉛松花蛋(標籤上可見「無鉛皮蛋」或「無鉛松花蛋」字樣)。
2樓：___揮不去的愛
皮蛋放久了不能吃。
一般情況下，皮蛋放久了或者儲存不當，都會容易導致皮蛋變質。皮蛋變質之後，就會容易滋生細菌，會有異味產生，變質皮蛋彈性差、蛋體無力。
輕微變質的皮蛋通過高溫處理後才能食用。稍重的變質皮蛋一律不要食用，以免食用後引起腹痛、腹瀉等不適症狀。
皮蛋變質怎麼看
看外觀變質皮蛋色澤差、蛋白未變色；氣室大、有較多的露珠狀氣泡。
觸控檢查
變質皮蛋彈性差、蛋體無力。觸檢時，蛋黃軟大，蛋白粘滑。
聞氣味切開時蛋黃有黑色液體流出，有或輕或重的異味。
燈光透照鑑別
將皮蛋去掉包料後按照鮮蛋的燈光透照法進行鑑別，觀察蛋內顏色、凝固狀態、氣室大小等。 變質皮蛋蛋內容物不凝固，呈水樣，氣室很大。
品嚐其滋味
良質皮蛋整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性，呈半透明的棕黃色，有松花樣紋理；將蛋縱剖，可見蛋黃呈淺褐或淺黃色，中心較稀。變質皮蛋有刺鼻惡臭味或有黴味。
3樓：走在囧途
皮蛋肯定是可以放冰箱的，一般可以存放50-60天，保持不壞的：：
如果皮蛋不放冰箱，在夏季時節，一般就只能存放20天左右；在冬季查節，可以存放30天左右。
但皮蛋一般只能放保鮮室，不宜放冷凍室的，因為冷凍室會將皮蛋凍硬的。
（我家長期是將皮蛋放入冰箱保鮮室的）
4樓：熊熊曼冬
皮蛋屬醃製食物，儲存比較重要。一般情況下，未剝開的皮蛋應放在溫度相對較低的通風避光處，但時間不宜過長，不般不應超過一個月時間。有條件的可放在冰廂冷藏室裡，這樣保質的時間會長一些。
但剝開的皮蛋保質時間只有兩個小時，應儘快食用，不可留存到下次餐食用。
5樓：匿名使用者
一般情況下皮蛋可以儲存3-5個月，如果是已經開啟後的皮蛋，一定要在1-2小時內吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱裡留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。
6樓：匿名使用者
正常的情況下可以放三到五個月，沒什麼問題的，如果條件適宜，通風情況好，人都感覺都很舒適的情況下，放一年半載也沒什麼問題，不過放久了，味就沒有才開始的那麼新鮮了
7樓：天道酬勤
一般情況下，未剝開的皮蛋應放在溫度相對較低的通風避光處，但時間不宜過長，不般不應超過一個月時間。有條件的可放在冰廂冷藏室裡，這樣保質的時間會長一些。但剝開的皮蛋保質時間只有兩個小時，應儘快食用，不可留存到下次餐食用。
8樓：匿名使用者
越久越香，第一，讓鹼完全退去，與空氣中的二氧化碳反應，鹼才能完全退去。第二，放在相對陰涼又幹燥的地方，吸走蛋水的水份，第三，無論什麼蛋，最好不要受到冷熱衝擊，比如地上冷，空間熱，特別是鮮蛋，冷熱衝擊會形成蛋內對流，必壞。
9樓：丟了單純的孩子
在超市包裝銷售的松花蛋蛋保質期大多標註180天的保質期，實際上這是很保守的資料，拋開口感口味的變化理論上松花蛋在常溫不破損蛋殼的前提下，它的保質期不低於1年，正常的松花蛋從下光缸醃製到成熟需要60-70天的時間，出缸後放置30天風味達到最佳，時間長就會出現刺鼻的氨味。他外面包裹的泥對於保質期沒有任何影響。
10樓：宇宙皇帝澤澤
皮蛋的保質期，好幾年吧 我家的好幾年還能吃，這玩意不壞。
11樓：曲朗寧
我家自己變的蛋12個月了，吃起來很香
皮蛋能放多久？
12樓：茅問凝局菀
一般情況下皮蛋可以儲存3-5個月，如果是已經開啟後的皮蛋，一定要在1-2小時內吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱裡留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。
13樓：本覓晴汝瑋
皮蛋肯定是可以放冰箱的，一般可以存放50-60天，保持不壞的：：
如果皮蛋不放冰箱，在夏季時節，一般就只能存放20天左右；在冬季查節，可以存放30天左右。
14樓：止子亦針溪
皮蛋本身就可以直接吃的，一般情況下，未剝開的皮蛋應放在溫度相對較低的通風避光處，但時間不宜過長，不般不應超過三個月時間。但剝開的皮蛋保質時間只有兩個小時，應儘快食用，不可留存到下次餐食用。
15樓：無錫錫山
作為一個經營蛋品的人來說，不論常溫或者低溫，從出廠日期到保質期，最好在3個月內吃掉，第四個月皮蛋已經在慢慢變質，早食用為好，鮮雞蛋只有20天保質期，皮蛋只有90天保質期
16樓：byd開心就好
冰箱保鮮不要超過六個月
17樓：透過地縫看世界
很久很久。。。。。。。。。。。。。。。
18樓：安底螞蟻
放保鮮盒裡然後放冰箱保鮮層，可以儲存半年以上。。。。
19樓：我是你的要嗎
一個月左右吧，不然就臭了
請問皮蛋的保質期是多少時間 40
20樓：末你要
1、一般皮蛋的保質期是一年，但是也是要情況，有些惡劣的皮蛋只能儲存幾個月。儲存的時間要看皮蛋是否變質，變質了無論放多久都是不能吃的。
2、皮蛋屬醃製食物，如果沒有出現異味的話是可以繼續食用的，皮蛋是通過石膏進行變異的，石膏的保質期時間是非常長的，所以這個時候的皮蛋是可以繼續吃的，但是如果皮蛋的味道已經出現了發臭的話要注意是不可以吃的。
3、判斷皮蛋是否變質方法有：
（1）看外觀。變質皮蛋色澤差、蛋白未變色；氣室大、有較多的露珠狀氣泡。
（2）觸控檢查。變質皮蛋彈性差、蛋體無力。觸檢時，蛋黃軟大，蛋白粘滑。
（3）聞氣味。切開時蛋黃有黑色液體流出，有或輕或重的異味。
（4）燈光透照鑑別。將皮蛋去掉包料後按照鮮蛋的燈光透照法進行鑑別，觀察蛋內顏色、凝固狀態、氣室大小等。變質皮蛋蛋內容物不凝固，呈水樣，氣室很大。
21樓：
拓展內容：皮蛋的儲存方法
1.如果家中有吃不完或者需要儲存一段時間的皮蛋，可放在塑料袋內密封儲存，置於陰涼通風處，一般可儲存3個月左右而風味不變。
2.有的家庭把皮蛋放到冰箱裡儲存，甚至冷凍起來，以為這樣可以長期貯存而不變質。實際上恰恰相反，皮蛋是由鹼性物質浸泡而成的，成膠狀體，含水分約70%左右，經冷凍以後，水分會逐漸結冰。
此時將松花蛋拿出來吃，冰會逐漸融化，其膠狀體就會變成蜂窩狀，改變了松花蛋原有的醇厚清香的風味，降低了食用價值。而且低溫會使松花蛋色澤變黃，口感變硬，同正常的松花蛋差異極大。所以，皮蛋並不適合放在冰箱裡儲存。
22樓：快板姐
皮蛋的保質期要比雞蛋的保質期要長一些，因為它經過處理過的。
23樓：北極雪
5個月。 一般情況下皮蛋可以儲存3-5個月，如果是已經開啟後的皮蛋，一定要在1-2小時內吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱裡留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。 沙門氏桿菌要在70℃~80℃下5分鐘後才會死亡。
因此，皮蛋去殼後在高溫下蒸5分鐘左右，或放進微波爐裡「轉一轉」，晾涼後再吃絲毫不影響口味，還相對安全。
24樓：張金和
要是沒剝開或蛋殼沒裂縫的話90天應該沒有問題。要是蛋殼剝開了，最好一頓吃完
25樓：匿名使用者
皮蛋的保質期是非常長的。
只要不是放在溫差大、潮溼度高或環境髒的地方，保質就沒問題。
本人在清理倉庫時，發現了8年前的一箱皮蛋。
開啟一看，除了稍有因失水而縮小了一點外，其它都正常。最終，都被大家搶著吃了，沒點事。
皮蛋放多久能吃
26樓：星光寶石咋的
如果皮蛋沒有被剝殼，將其放於塑料袋中密封儲存的話，並避免陽光的直射，放於陰涼通風的地方的話，一般是可以儲存180天的，建議在3個月之內吃完。為了確保其沒有放壞的話，則最好還是在一個月之內吃完為好。
如果是將皮蛋剝開之後，那麼其保質期會短很多，只有2小時，因此剝開的皮蛋最好是在1~2小時內吃完為好。而且剝開的皮蛋容易成為沙門氏桿菌的載體，該病菌容易吸收皮蛋中所含有的營養成分，並大量的繁殖，而如果食用這種被感染的皮蛋，很容易產生中毒的現象。但是沙門氏桿菌在70℃~80℃下5分鐘就容易徹底死亡，所以如果是將去殼後的皮蛋放於高溫下蒸5分鐘，會安全一些，也不會影響到皮蛋獨特的口味。
溫馨提醒
皮蛋是不宜儲存於冰箱裡的，因為皮蛋是經過鹼性物質浸製而來的，其中含有水分，如果將其儲存於冰箱中的話，容易使其中的水分結冰，從而改變皮蛋原有的風味。另外，皮蛋中含有一定量的鉛，而鉛攝入過多的話，容易導致中毒的現象，所以皮蛋不宜食用過多。
27樓：簡愛
冬天沒事的，一直放到開春後就不能吃了！
28樓：___揮不去的愛
皮蛋放久了不能吃。
一般情況下，皮蛋放久了或者儲存不當，都會容易導致皮蛋變質。皮蛋變質之後，就會容易滋生細菌，會有異味產生，變質皮蛋彈性差、蛋體無力。
輕微變質的皮蛋通過高溫處理後才能食用。稍重的變質皮蛋一律不要食用，以免食用後引起腹痛、腹瀉等不適症狀。
皮蛋變質怎麼看
看外觀變質皮蛋色澤差、蛋白未變色；氣室大、有較多的露珠狀氣泡。
觸控檢查
變質皮蛋彈性差、蛋體無力。觸檢時，蛋黃軟大，蛋白粘滑。
聞氣味切開時蛋黃有黑色液體流出，有或輕或重的異味。
燈光透照鑑別
將皮蛋去掉包料後按照鮮蛋的燈光透照法進行鑑別，觀察蛋內顏色、凝固狀態、氣室大小等。 變質皮蛋蛋內容物不凝固，呈水樣，氣室很大。
品嚐其滋味
良質皮蛋整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性，呈半透明的棕黃色，有松花樣紋理；將蛋縱剖，可見蛋黃呈淺褐或淺黃色，中心較稀。變質皮蛋有刺鼻惡臭味或有黴味。
29樓：匿名使用者
皮蛋為什麼放半個月以至幾個月都不會壞呢？一是因為裡面有食鹽，鹽有防腐的作用；一是鹼性物質殺滅了鮮蛋中有可能引起蛋白質腐敗的細菌。 不過放的太久最好不要吃用。
加工好的皮蛋一般可以儲存多久
30樓：匿名使用者
一般可以儲存1年左右.如果您覺得正確或者採納的話，麻煩給我好評哦，謝謝。
31樓：匿名使用者
如果是在適宜的溫度下儲存，一般一個月沒問題。
32樓：蘇娃妮娜
你好，皮蛋屬醃製食物，儲存比較重要。一般情況下，未剝開的皮蛋應放在溫度相對較低的通風避光處，但時間不宜過長，不般不應超過一個月時間。有條件的可放在冰箱冷藏室裡，這樣保質的時間會長一些。
但剝開的皮蛋保質時間只有兩個小時，應儘快食用，不可留存到下次餐食用。
希望以上回答能夠幫助你，如滿意，請採納哦。謝謝！
33樓：
在常溫下，保質期一般是半年！前提是不經歷高溫！
34樓：
一年壞不了吧，裹著石灰的那種
35樓：匿名使用者
最多六個月，超過就不能吃了
皮蛋常溫下能儲存多久
36樓：吾竹
皮蛋屬醃製食物，儲存比較重要。一般情況下，未剝開的皮蛋應放在溫度相對較低的通風避光處，但時間不宜過長，不般不應超過一個月時間。有條件的可放在冰廂冷藏室裡，這樣保質的時間會長一些。
但剝開的皮蛋保質時間只有兩個小時，應儘快食用，不可留存到下次餐食用。
皮蛋放多久能吃，皮蛋能放多久？
星光寶石咋的 如果皮蛋沒有被剝殼，將其放於塑料袋中密封儲存的話，並避免陽光的直射，放於陰涼通風的地方的話，一般是可以儲存180天的，建議在3個月之內吃完。為了確保其沒有放壞的話，則最好還是在一個月之內吃完為好。如果是將皮蛋剝開之後，那麼其保質期會短很多，只有2小時，因此剝開的皮蛋最好是在1 2小時內...
皮蛋放久了能吃嗎，皮蛋放多久能吃
揮不去的愛 一般情況下，皮蛋放久了或者儲存不當，都會容易導致皮蛋變質。皮蛋變質之後，就會容易滋生細菌，會有異味產生，變質皮蛋彈性差 蛋體無力。輕微變質的皮蛋通過高溫處理後才能食用。稍重的變質皮蛋一律不要食用，以免食用後引起腹痛 腹瀉等不適症狀。皮蛋變質怎麼看 看外觀變質皮蛋色澤差 蛋白未變色 氣室大...
皮蛋放冰箱裡月了，請問還能吃嗎，皮蛋放冰箱裡3個月了，請問還能吃嗎？
黛妮 如果沒有變質，可以吃的，不過，皮蛋不宜放冰箱裡儲存。一般來說，蛋類都適合貯藏在冰箱的冷藏室保鮮，但是皮蛋 松花蛋 卻並不適宜進冰箱，否則就容易變成壞蛋。有的家庭把皮蛋 松花蛋 放到冰箱裡儲存，甚至冷凍起來，以為這樣可以長期貯存而不變質。實際上恰恰相反，皮蛋是由鹼性物質浸泡而成的，成膠狀體，含水...