1樓:那個閃電
不是必須,但是放姜可以去除豬肉的腥味,以下是皮蛋瘦肉的做法。
主料:皮蛋2個、大米100克、瘦肉150克輔料:鹽1小勺、澱粉1小勺、香油1小勺、料酒1小勺、蔥5克、姜5克步驟:1、準備原料
2、大米淘洗乾淨
3、加入清水
4、加入香油和鹽
5、電飯煲通電,選擇煮粥功能,工作
6、肉切丁,加入料酒、少許鹽醃製一會兒,加入幹澱粉拌勻7、鍋中水燒開,將肉丁下鍋煮熟
8、皮蛋剝去蛋皮,洗淨
9、另起鍋熱水,將皮蛋放入煮幾分鐘
10、皮蛋撈出後,晾涼切丁,蔥姜切末
11、此時鍋中的粥已經煮至開花
12、將皮蛋、肉丁、蔥姜放入,繼續煮一會兒即可13、成品
2樓:匿名使用者
姜可以去雜味還可以提鮮,如果你非常不喜歡吃薑的話,也哭不放。
3樓:影子鋒
最好不放`皮蛋已經是提鮮的了``我喜歡多放蔥``在煮好時打入一個生雞蛋.
"第二種方法是先把白粥熬熟,然後同時放入打散的皮蛋、鹽、切碎的青菜葉和瘦弱末,五分鐘後出鍋。"樓上的,皮蛋能打散????????
4樓:豬豬的問題
放好點...皮蛋有腥味
皮蛋瘦肉粥要放姜嗎
5樓:你看看這個啊明
皮蛋瘦肉粥放薑絲。皮蛋瘦肉粥裡面含版有皮蛋和瘦肉,皮蛋是醃製的食物,
權皮蛋的鹼味重,生的瘦肉腥氣味很重。皮蛋瘦肉粥里加入適量的薑絲可以減少皮蛋和瘦肉帶來的腥味,皮蛋瘦肉粥是鹹粥,加入薑絲可以用來調味,煮出來的粥味道會更香一些。
皮蛋瘦肉粥要放薑絲
皮蛋瘦肉粥的做法如下:
1、準備食材:適量的大米、瘦豬肉、薑絲、皮蛋、蔥花、水、食用油、鹽。
2、先將米淘洗乾淨,然後用清水浸泡30分鐘,浸泡時加入適量的油可以在熬粥時與粥融合,可以讓粥更粘稠。
3、為了去除腥味,把瘦豬肉焯水,就是將瘦豬肉放入沸水中煮變色,煮熟撈出,切好備用,剩下煮肉的水倒掉。
4、鍋中新增足夠多的清水,燒開後放入泡好的大米和切碎的皮蛋以及焯水過的瘦豬肉、薑絲一起煮開。
5、鍋蓋上蓋子轉小火熬製1個小時左右,中間要不時攪拌,以免鍋底燒糊。
6、當粥變得粘稠時,為了口感更好,可以把瘦豬肉取出來碾成絲,然後放進去再熬製10分鐘,最後根據口味加鹽調味,吃的時候也可以撒上蔥花
6樓:匿名使用者
做皮蛋瘦肉粥要bai放姜的。做法du如下:
原料zhi:大米(最好dao用東北大米)版150克、豬瘦肉(最好用腿肉)50克、薑末15克、皮權蛋2個、蔥花適量、水、食用油1茶匙(5ml)、鹽適量。
做法:1、將米洗淨後用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘,浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合,不用擔心油膩,如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠;
2、將豬瘦肉放入沸水中煮變色,撈出,煮肉的水不要;
3、鍋中放入足夠多的清水,大約2000ml,燒開後放入泡好的大米和1個切碎的皮蛋以及焯過水的豬瘦肉、薑末一起煮開;
4、加蓋轉小火保持粥微開熬製1小時左右,注意時常攪動避免粥沾鍋,也要注意粥溢位來;
5、當粥變得粘稠時,將豬瘦肉撈出來,用筷子碾成細絲;
6、把瘦肉絲和另一個切成小塊的皮蛋放入粥中,再熬製10分鐘,加鹽調味,吃的時候撒上蔥花。(鹽是在快出鍋時再放)。
7樓:蘇娃妮娜
你好復,做皮蛋瘦肉粥要制放姜的。做法如下:
原料:大米(最好用東北大米)150克、豬瘦肉(最好用腿肉)50克、薑末15克、皮蛋2個、蔥花適量、水、食用油1茶匙(5ml)、鹽適量。
做法:1、將米洗淨後用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘,浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合,不用擔心油膩,如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠;
2、將豬瘦肉放入沸水中煮變色,撈出,煮肉的水不要;
3、鍋中放入足夠多的清水,大約2000ml,燒開後放入泡好的大米和1個切碎的皮蛋以及焯過水的豬瘦肉、薑末一起煮開;
4、加蓋轉小火保持粥微開熬製1小時左右,注意時常攪動避免粥沾鍋,也要注意粥溢位來;
5、當粥變得粘稠時,將豬瘦肉撈出來,用筷子碾成細絲;
6、把瘦肉絲和另一個切成小塊的皮蛋放入粥中,再熬製10分鐘,加鹽調味,吃的時候撒上蔥花。(鹽是在快出鍋時再放)
希望對你有用。
8樓:美食運動生活健康
放一點薑絲可以去腥提鮮,很不錯的哦
9樓:魚擺擺的淚
不用,放了味就變了。
10樓:麗姐教你做美食
不要再熬白米粥了,一款暖心又養胃的皮蛋瘦肉粥介紹給大家!跟我一起來做吧
皮蛋瘦肉粥需要放薑片嗎?
11樓:地球軍
皮蛋瘦肉粥我做過,也是在網上找的,第一次做很好吃,但是那種南方粥家裡回人不大能接答受,所以就很少做了,但我很愛吃~~很香,比白米粥好多了 材料:大米,豬瘦肉(要全瘦的,不能有肥肉,那樣弄到粥裡很不好吃),皮蛋 做法:大米的量根據你要做的多少來定,把米放到碗裡放點油和鹽醃兩個小時左右 這樣做的目的是讓米容易煮爛,更加可口,而且還有鹹淡。
油的量不需要太多,主要是攪拌勻了就可以 瘦肉做之前放點料酒和花椒,鹽,八角淹12個小時左右,這樣肉也有風味了~~ 在醃大米的時候,你就可以把醃好的肉煮出來了,水燒開後把瘦肉放到水裡煮,**成熟的時候就撈出來~``如果開始的肉很乾淨沒什麼血水的話,那煮肉的湯可以留著,做個麵條湯什麼的 肉冷卻後把肉按照紋理撕成條狀,撕就行,不用切。粗細按你的喜好來定,最好塊不要太大,也別太小。 然後煮粥,水的量一定要掌握好,水多了粥就澇了,具體的我也不清楚,聰明的你,覺得差不多能讓粥煮得稠稠的量就好了。
等到水沸騰了,把切好的皮蛋和瘦肉放到粥裡。 皮蛋最好用無鉛的,對身體好 等到粥煮得稠稠的就做好了~`
12樓:◆好貼◆一
放薑片 顯得不好吧 如果要放 也放姜粉啊
皮蛋瘦肉粥為什麼放姜
13樓:斜陽紫煙
因為肉有腥味所以需要放姜除腥。同時姜有提鮮的作用。
如何製作皮蛋瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥咋做
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 這個周未為心愛的她 他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧!皮蛋瘦肉粥怎麼做?把大米下鍋煮熟撈出,瘦肉切塊,加入鹽,砂鍋粥倒入皮蛋,炒肉即可。皮蛋瘦肉粥,簡單好吃 皮蛋瘦肉粥怎麼做?肉絲放姜澱粉醃製好,熱鍋下油香菇,加開水,等水開在下米攪拌均勻,加入皮蛋瘦肉,下班兩分鐘加入鹽和香...
怎麼做皮蛋瘦肉粥,怎樣做皮蛋瘦肉粥
1.將大米放入大碗中,加水揉搓後,洗淨,放入水中浸泡30分鐘。2.將泡過的大米再度洗淨,瀝去水後倒入鍋中,加入水適量,水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋,按下開關開始煮。3.瘦肉浸泡出血水後,再衝洗乾淨,切成肉絲,放入鹽適量 雞精1 4勺 料酒 澱粉,抓拌均勻後醃製10分鐘。4.皮蛋剝皮,切成小丁。...
小米皮蛋瘦肉粥的做法,小米皮蛋瘦肉粥怎麼做
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法。主料。小米適量。大米適量。調料。松花蛋。2個。白菜。適量。小米皮蛋瘦肉粥的做法。1.將肉洗淨切成小丁,焯去血沫撈出。2.小米和大米洗淨放到電飯煲裡,倒入焯好的肉丁,加入適量的水按煮粥檔。3.開鍋後放入一個切成小塊的皮蛋。4.煮快好時加入另一個皮蛋和白菜絲蓋上蓋再煮十五分...