1樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
15.根據個人鹹淡口味加入適量鹽、雞粉、胡椒粉調味攪拌均勻，蓋上鍋蓋保溫10分鐘即可哦
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2樓：爵爺的網路
1.將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。
2.將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
3.瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。
4.皮蛋剝皮，切成小丁。
5.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
7.撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。
3樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
4樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
5樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
6樓：愛別等
這是我最愛喝的粥，你們也可以試試
7樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
8樓：王者多多
這個周未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
9樓：世界佳餚
皮蛋瘦肉粥六大功效: 1.補虛養血 2.增進食慾 3.清熱下火 4.養胃助消化 5.補充營養 6.保護** 禁忌人群: 嬰幼兒、脾陽不足、寒溼下痢等人群
10樓：生活答疑小幫手果果
回答皮蛋瘦肉粥
原料：大米、皮蛋、肉末、蔥、姜、鹽、生抽、老抽、油。
您好，適量大米。放兩大碗水。用高壓鍋壓十五分鐘。
這裡大火上汽轉小火您好，適量大米。放兩大碗水。用高壓鍋壓十五分鐘。
這裡大火上汽轉小火壓好的粥，馬上放入薑絲。然後開小火。
然後下入肉末。攪拌均勻。這裡放入肉末後，小火十五分鐘。這裡要加入鹽。需要不停的攪拌。
然後下入皮蛋，下入皮蛋後，只要粥再次開就可以了。
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皮蛋瘦肉粥怎麼做？都需要什麼材料？
11樓：二孃呀
皮蛋瘦肉粥是我的最愛，鹹香味濃，熱乎乎的喝上一碗，特別的**舒服。需要的也都是很普通的材料，有皮蛋，瘦肉絲，大米，薑絲，小蔥和幾棵青菜。接下來給大家說說具體做法，非常簡單哦。
熬白粥。先把大米淘洗乾淨，水燒開後倒入大米，放半勺生油，蓋上鍋蓋熬煮到大米開花。
放生油可以使大米晶瑩透亮，米湯變得更順滑，量不用太多，小半勺即可。
因為後期還要新增別的食材，所以熬粥的水要比平時多三分之一的量，有一次我就放少了，結果熬成了皮蛋瘦肉飯...
處理食材。熬粥的過程中，我們來準備其他配料。
豬裡脊肉切成細絲，放生抽，食鹽，料酒和半勺澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘。追求低脂低卡，可以用雞胸肉替代裡脊。
皮蛋去皮切成小丁，如果擔心皮蛋的石灰味太重，可以先把皮蛋煮10分鐘，然後再處理。
生薑切成細絲，青菜去根洗淨，切成小段。
新增配料。把醃好的肉和皮蛋丁放入鍋中，等肉絲變成白色，皮蛋微微凝固變得q彈後，再從鍋底開始攪拌。
如果家中有多餘的肉湯，可以放上1-2勺，味道會更加濃香。
放入薑絲，繼續熬煮，期間不能蓋鍋蓋，時刻守在鍋邊，避免溢鍋。
粥變得粘稠後，放鹽，五香粉和雞精調味，勺子時不時的攪拌，避免鍋底粘鍋。
撒入切碎的青菜，關火蓋上蓋子，燜15分鐘，粥變得順滑後，即可開動啦。
需要注意的是瘦肉一定不要和米一起先下鍋，否則裡脊肉會煮爛，而且吃不出肉的香味。
皮蛋瘦肉粥一定要現做現吃哦，如果放時間太久反而會讓水和米分離，味道就會差很多。
12樓：書谷之
做皮蛋瘦肉粥準備大米，皮蛋，瘦肉，香蔥，姜。先把大米洗乾淨，皮蛋去皮洗淨切成小丁，瘦肉肉切成丁，燒開水放入大米大蔥末和薑末，在另一鍋水放入清水，把切好的肉丁過一下水，撇去浮沫，撈出倒入大米鍋中，用中火熬製好後，加入皮蛋，鹽，胡椒粉，再熬幾分鐘後淋香油出鍋。
13樓：天才人物我無敵
將洗好的米放入鍋中，再將皮蛋瘦肉切成碎末，一同放入鍋中，加入少量的蔥花，鹽即可做出來的，瘦肉粥特別好喝，而且還非常有營養。
14樓：谷裡嘻哈
皮蛋瘦肉粥很簡單啦。鍋子一起放好材料煮就好了，皮蛋瘦肉，還有薑絲。
15樓：歐姮娥
皮蛋一個丶瘦肉一碗yanⅺ倆根丶蔥倆條
皮蛋瘦肉粥的瘦肉怎麼做的？
16樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
17樓：王者多多
這個周未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
18樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
19樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
20樓：愛飛雪菲菲
主料大米
150g
皮蛋2個
豬瘦肉90g輔料鹽
適量雞精
1/2勺
料酒1/2勺
澱粉1/2勺
香油1小勺水適量
步驟1.將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。
2.將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
3.瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。
4.皮蛋剝皮，切成小丁。
5.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
7.撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。
21樓：
瘦肉切碎放一點點涼水，防止放在粥裡的時候肉節成團。
22樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
23樓：醇味坊
hello!我是夏日拯救胃口的皮蛋瘦肉粥。 一到夏天食慾就會急劇下降，因為天氣悶熱，總感覺吃啥都沒有胃口，總想來點 味道的東西，每次都不知道吃什麼又沒胃口的時候，皮蛋瘦肉粥就派上用場啦！
24樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
25樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
皮蛋瘦肉粥怎樣做？
26樓：打喬治的佩奇
皮蛋瘦肉粥做法：
食材：皮蛋2只、大米1杯、瘦肉150克。
輔料：鹽1茶匙、油10克、姜1片、料酒10毫升。
具體步驟：
1、準備材料，肉提前清水浸泡出血水切片，薑片切絲，皮蛋剝皮洗淨。
2、瘦肉與薑絲放入料理機中檔打碎，然後加入料酒，鹽，少許油醃製10分鐘。
3、大米洗淨用水加入鹽少量油拌勻。
4、皮蛋切小塊。
5、將米與水按照1：3的比例倒入九陽鐵釜內膽，並一同倒入瘦肉和皮蛋攪拌均勻。
6、選擇煮粥功能即可。
7、自動跳至保溫狀態即可立享一碗香，滑，糯，軟的皮蛋瘦肉粥了。
8、最後加入蔥絲，香油，少量生抽即可。
27樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
28樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
29樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
30樓：王者多多
這個周未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
31樓：美食教學分享
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑
32樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
33樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
34樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
皮蛋瘦肉粥應該怎麼做
35樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
36樓：美食家大雄
可能是最簡單又好吃的皮蛋瘦肉粥食譜，一個電飯鍋搞定。肉入味，姜去掉了皮蛋的腥，粥軟糯，鹹鮮爽口。
37樓：風紀
艇仔粥最早是由廣州市郊的船家發明的,原來只在船上賣,後來上了岸,仍然沿用其名.此粥的配料比較複雜：有魚片、蝦仁、海蜇絲、魚肚絲和鮮魷絲（反正都跟水扯得上關係），薑絲和蔥絲也不能少。
此粥上桌時，還得放幾顆酥花仁。關於「及第粥」的來歷，版本有三個，但其中最為流行，也最為可信的，當數下面一種。廣東人習慣把豬的臟腑稱作「下水」，但在菜牌上書寫又覺**，於是便雅稱其為「及第」，進而就有了「及第粥」。
接下來，再聽我說說老火靚粥吧。老火粥是米呀水呀加上一些配料熬成的，因為所加配料與米一樣，都要長時間的煲，所以才叫它老火粥。雖然煲老火粥和煲生滾粥粥底的方法差不多，但煲老火粥所選用的配料卻一定要有濃厚的味道，並且經得起長時間煲煮。
老火粥品種裡邊較受歡迎的除菜乾豬骨粥、西洋菜陳肫粥和瑤柱白果粥以外，還有人們最為熟悉的皮蛋瘦肉粥。下面，就容我把它們細細表來。菜乾就是白菜乾，跟咱們四川的鹽白菜差不多，只是下鍋前先得切碎，否則客人在吃的時候，有可能一頭含在嘴裡，一頭還在碗裡糾纏不清。
豬骨則不那麼講究，選肉少的龍骨都行，無非是取味道罷了。用新鮮的西洋菜和陳肫煲的老火靚粥，那翠綠鮮嫩的西洋菜被煮得顏色盡失、形神俱毀，這對外地人來說有些不可思議，但對於以吃怪而聞名的廣東人來說，卻不足為奇。陳肫，其實就是臘鴨肫，幹品硬梆梆的，很難切，非得讓它在粥裡九滾九沸後，撈起來切片才變得輕易，其味道也才能夠完全溶到粥裡。
據說此粥具有極好的下火功效，火氣大的人不妨回家一試。老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色，它和生滾的皮蛋瘦肉粥不同，生滾用的是新鮮豬肉片，要求口感滑嫩，而老火皮蛋瘦肉粥卻要求味道香濃，所以那肉必須經過非凡加工———新鮮豬瘦肉（前夾肉最佳）切3釐米見方的塊，加入超量的鹽醃漬兩三天，使其變成鹹肉。煲粥時，將皮蛋粒、鹹肉塊和米一起放入煲粥的桶裡煲上兩小時，就成啦。
鹹肉也不用像陳肫那樣撈出來改刀，只需用勺子一壓一攪，便全部成了絲。柴魚花生排骨粥也是老火粥裡的常見品種，不過喜歡的人不太多。瑤柱白果粥算是老火粥中的上品，因為江瑤柱和白果都屬價貴之物，對兩種原料的保健作用我這裡就不囉嗦了，但有一點請記住，煲粥時切莫忘了下些腐皮絲，否則，地道的廣東人又要投訴了。
老火粥煲好後，可用鹽、味精、雞粉等先調好口味，再放進粥車保溫，以便服務員推著銷售。說了半天，粥倒算是煲好了，接下來就該喝啦。不管你是小口細品，還是大口狂吞，跟料都是不能少，不管是老火粥，還是生滾粥。
怎麼做皮蛋瘦肉粥，怎樣做皮蛋瘦肉粥
1.將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。2.將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。3.瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量 雞精1 4勺 料酒 澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。4.皮蛋剝皮，切成小丁。...
如何製作皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥咋做
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 這個周未為心愛的她 他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香...
小米皮蛋瘦肉粥的做法，小米皮蛋瘦肉粥怎麼做
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法。主料。小米適量。大米適量。調料。松花蛋。2個。白菜。適量。小米皮蛋瘦肉粥的做法。1.將肉洗淨切成小丁，焯去血沫撈出。2.小米和大米洗淨放到電飯煲裡，倒入焯好的肉丁，加入適量的水按煮粥檔。3.開鍋後放入一個切成小塊的皮蛋。4.煮快好時加入另一個皮蛋和白菜絲蓋上蓋再煮十五分...