1樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
2樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
3樓：美食教學分享
皮蛋瘦肉粥的教程分享給大家
4樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
5樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
6樓：麴旺
x先煮粥，同時炒下瘦肉，粥煮好了在把皮蛋、瘦肉放入在煮，幾分鐘，反些鹽等調味料，就好了
7樓：愛別等
皮蛋瘦肉粥，您學會了嗎？個人做法，並不能代表所有人。
怎麼煮皮蛋瘦肉粥竅門
8樓：小王子精選**
準備材料：大米、皮蛋、豬瘦肉、水、鹽、雞精、料酒、澱粉、香油
一、將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘
二、將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮
三、瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘
四、將準備好的皮蛋剝皮，然後用菜刀切成小丁，如下圖所示
五、粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動
六、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺
七、等顏色變淺後撈出，用溫水沖洗去浮沫，瀝去水，如下圖所示。
八、粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可
9樓：
1.先把瘦肉切成丁，當然大小隨你喜歡，主要一點，一定要記住將瘦肉丁放在老酒和糖裡醃製一小時。
2. 皮蛋去殼，切成丁狀，切好薑絲、蔥花備用。
3.把米淘淨，放在水中浸泡一個小時
4.再把粥放在高壓鍋中燉好。
5. 待白粥燒好後，將白粥從高壓鍋中倒入炒鍋內，加入瘦肉丁、皮蛋丁、薑絲、蔥花，加適量的鹽，熬開。
6. 放入蔥花，拌勻，美味的皮蛋瘦肉粥即可盛碗。
10樓：愛別等
皮蛋瘦肉粥，您學會了嗎？個人做法，並不能代表所有人。
11樓：小酒窩的飯桌
皮蛋瘦肉粥怎麼煮好喝？這樣處理肉和皮蛋，熬出來好喝入味不腥
皮蛋瘦肉粥怎樣煮比較好吃
12樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
13樓：美食教學分享
皮蛋瘦肉粥的教程分享給大家
14樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
15樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
16樓：嚴嘉志隱藝
材料:大米
100g
瘦肉20g
皮蛋2枚
蔥花1茶匙（5g）
薑絲1茶匙（5g）鹽少許
油適量做法：1.
準備一塊瘦肉，切成小肉塊，蔥切成蔥花，姜切成絲，皮蛋去皮切成小塊塊。
2.把洗好的大米加水放到鍋裡煮成白粥。煮粥時可以放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止煮粥時粘鍋底，不然懶人涮鍋時又該叫苦了。
3.接著把切好的瘦肉、皮蛋、薑絲，少量的鹽和油一起放進去，然後等著吧，大約熬一個小時就可以吃了。別忘了一定要在出鍋的時候放進切好的蔥花。
小貼士：
1.煮粥用的米最好用東北大米，也就是珍珠米，用這種米煮出的粥特別綿軟、好味。
2.要選擇無鉛皮蛋。一則健康些，二則石灰味沒那麼大。
3.瘦肉最好在頭一天擦上鹽，然後放在冰箱裡滷一夜，讓它入味
17樓：圭英冷古
一般家裡做皮蛋瘦肉粥有兩種做法：
一是簡單型的做法：將皮蛋切成小塊，瘦肉切成肉絲或肉末，與米放在一起，放入鹽、適量醬油、鮮味素熬成粥即可。
二是稍複雜些的做法：先將米熬成粥，將瘦肉切成薄片，用黃酒、醬油、小粉稍淹一下，將切成小塊或片狀的皮蛋放入已煮好的粥內，煮約五至八分鐘。在沸騰的粥內放入調好的瘦肉片，再放入適量的鹽和味素，根據口味也可放入適量切碎的香菜，當瘦肉變色即為已熟，根據口味也可滴入適量的香油，即可關火食用。
第一種吃法適合大鍋飯吃法，一次即全部煮好。第二種吃法適合小鍋吃法，吃多少選取多少白粥，再做皮蛋粥，餘下的白粥可再做成其它形式的菜粥或海鮮粥等。要說好吃當然是第二種啦，肉嫩粥燙味道好，而且肉為片狀吃起來有感覺。
18樓：西門和暢惲司
蔥絲薑絲
生菜絲是必須的小料，皮蛋丁與米飯一同放高壓鍋壓3分鐘是關鍵
19樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
20樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
21樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
22樓：魚如伊雋美
怎樣做好皮蛋瘦肉粥呢？
先來說說煮粥的米，米一定提前半個小時泡一下。取2兩左右的米淘洗乾淨，加10g色拉油、5g鹽和沒過米的水，浸泡30分鐘。經過這樣處理，大米更容易綿爛，更香甜而且容易入味。
再就是粥裡的肉，最好選擇裡脊肉，肉質細嫩，比較適合做這道粥。肉切成合適粗細的肉絲，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、鹽拌勻入味。最好是提前一夜放在冰箱冷藏室放上10個小時。
早晨用醃過的肉絲入粥，粥和肉都能能更好發揮出各自的香味。
最關鍵的就是皮蛋與粥的處理了，沙鍋中下足水，煮沸再下米。將第一個皮蛋切碎後，與米同煮。皮蛋會融化，融入粥的味道中。
在粥轉小火煮到軟爛之後，把第二個皮蛋也切碎，放入粥中。此時，下入醃過的肉絲，再煮最後半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒有石灰味，同時又變軟滑，而肉因為沒有煮得過老過硬，還保持了一定鮮味，特別好吃。
皮蛋瘦肉粥製作方法
1、100g米淘洗乾淨，加10g色拉油、5g鹽和沒過米的水，浸泡30分鐘
2、裡脊切絲，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、鹽拌勻入味（最好是提前一夜放在冰箱冷藏室放上10個小時）；
3、沙鍋中加八分滿的水煮到滾，一個皮蛋切碎後，與米一同入鍋同煮，沸騰後轉文火再煮40分鐘；
4、粥軟爛濃稠時，把第二個皮蛋也切碎，放入粥中；
5、下入醃過的肉絲，再煮最後半小時，出鍋前加薑絲、香蔥調味就可以了。
煲粥小貼士
1、這樣煮出來的粥不必下鹽，好吃，而且敗火，容易消化；
2、如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子刮蹭那層粘皮，不然粥會有糊味，還影響賣相；
3、可以放個小調羹在鍋底與粥同煮，粥沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止煮粥粘底。
23樓：樹瑤鬱碧
做法：將米洗乾淨然後放入鍋裡，小火慢慢敖，直到米花敖懶，在敖米的過程中準備材料，把皮蛋切成小碎定，香腸同樣，蔥花切碎，等米花熬好後，放入香腸粒，然後是皮蛋定，然後放鹽調味，快出鍋的時候放入蔥花就好了，非常好吃。
很好吃的！！
皮蛋瘦肉粥怎麼煮好吃？
24樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
25樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
26樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
27樓：美食教學分享
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑
28樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
29樓：
主料：大米150g、皮蛋2個、豬瘦肉90g
輔料：鹽適量、雞精1/2勺、料酒1/2勺、澱粉1/2勺、香油1小勺、水適量
做法：1.將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。
2.將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
3.瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。
4.皮蛋剝皮，切成小丁。
5.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
7.撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。
小貼士：
1、 瘦肉事先用調料醃製一下有了鹹鮮味，最後和粥再煮後吃起來口感較好。
2、 煮時根據自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調整煮制時間。
30樓：江南一豔花
好吃的皮蛋瘦肉粥做法
原材料：瘦豬肉50克，松花蛋1枚，大米50克，還要備有適量的精鹽、味精和鮮湯。
製作方法：將豬肉洗乾淨，放入鍋中的涼水中，用大火煮開，撇去漂在上面的沫兒，再用文火煮20分鐘後撈出，將豬肉切成小丁狀。大米淘洗乾淨，加入鮮湯和適量的水，用大火燒開，然後轉成小火。
將松花蛋去殼切成末備用。待粥快熟時，將精鹽、味精、肉丁和松花蛋末加到粥中，煮一會兒就大功告成了。
粥品特點：粥香滑爽，鹹鮮味美。
粥品功效：天熱流汗多、消耗大，此粥可以補充身體大量流失的鹽分和營養。
31樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
皮蛋瘦肉粥要怎麼煮才好喝？
32樓：沃文玉哀溪
皮蛋bai瘦肉粥
材料：瘦肉一du塊，皮蛋2個，鹽，油，
zhi雞精
dao，蔥花
做法：1.約半專碗米淘洗乾淨後，要屬用2勺的油、少許鹽和少許水拌勻，醃至少半小時。
皮蛋切碎。
2，肉放涼水鍋裡煮開
，撇去浮沫。改小火煮熟，筷子插進去沒有血水冒出來就可以。放涼後撕成絲狀。
3.把醃好的米和撕好的肉絲放入煮肉的湯中，一起放進去的還有一個皮蛋，燒開後改小火慢燉1小時，等米湯粘稠時，再放第二個皮蛋，再煮10分鐘，可以放鹽調味了，這時候最好放豬油，非常香，雞精可放可不放。關火撒上蔥花。
33樓：可禾令狐香蓮
先將皮蛋放進白粥煮20分鐘在放瘦肉煮5分鐘，這樣皮蛋的香味就煮出來了，而肉煮久了會老了，所以不能煮久，把鮮甜味煮出就可以了。
34樓：匿名使用者
教你簡單做皮蛋瘦肉粥，好吃美味
皮蛋瘦肉粥怎麼煮啊？需要什麼材料？
35樓：匿名使用者
材料bai
： 瘦肉一塊、皮蛋du兩個、姜三片、剩飯一碗、zhi青菜一棵、雞dao精、鹽、胡椒粉專、蔥花。 作法：
1、豬肉切屬成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘 2、把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製 3、在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條 4、雞精用一丁點水調化，如果是用雞精粉則省略此步驟 5、待米粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃製好的豬肉，隨後再放入切碎的皮蛋 6、當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻 7、食用前撒上些許蔥花味道更好。 建議： 1、待一開始水開後，如果不著急，最好一直用小火熬粥。
2、用刀切皮蛋會糊刀，用一根縫衣服的線來切皮蛋就很容易了：） 3、粥在熬製的過程中很容易糊底，所以要注意多攪拌，曾見有人說放個湯匙在鍋裡一起煮不會糊鍋，我覺得效果並不太好，只要多攪動就可以了。
皮蛋瘦肉粥怎麼煮好吃，皮蛋瘦肉粥煮的太鹹了怎麼辦？
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瘦肉皮蛋粥怎麼煮，皮蛋瘦肉粥怎麼煮
1.大米要泡30分鐘。燒開水後，倒入米飯。大火煮開，再小火燉30分鐘左右。當米飯在水中煮沸後，攪拌幾下，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。然後，不斷攪拌10分鐘左右，直到呈濃稠糊狀出鍋。粥煨好後10分鐘左右加入少許色拉油。2.準備好材料，洗淨，胡蘿蔔 黃瓜 皮蛋 菠菜 香菜切丁，切段備用。雞腿切丁，用醬油和...
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