1樓:呆啊
姜在中醫上講性平溫,有生津止渴,平喘養胃等功效。從藥性來講至今為止沒有任何食品不宜和姜一起吃
我國流傳一句話,牛不韭,羊不姜,前半句有些道理,後半句純屬扯淡。現在做羊肉從來就沒有不放姜的。現在很多養胃或者滋陰壯陽的粥品方子都是羊肉和姜一起做出來的。
但是有些食品和姜一起吃味道容易產生變化,如下
1、酒糟食品,放姜發苦
2、韭菜、芹菜。韭菜放姜發酸,芹菜放姜有鹹苦味
3、生食類海鮮。和姜一起吃發羶
1大家需要謹記的是患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、糖尿病、痔瘡等病的朋友都是屬於不能長期吃薑的人群。大家可以用蒜代替姜的用法。
2人們感冒咳嗽後都會有沏一碗生薑紅糖水來喝,但是大家知道嗎,生薑紅糖水只適合風寒感冒、淋雨後有胃寒、發熱的患者,並不適合暑熱感冒、風熱感冒的患者。
3.大家還要記住晚上不要吃薑,這是因為晚上的人體應該是養陰氣,但是姜是散發陽氣的,所以晚上吃薑會讓人很興奮造成我們大家難以入睡。
生薑不能和什麼食物同食?
2樓:東郭蘭蕙厲吟
與生薑不能同吃的食材
不能和生魚同吃
在做有關魚的料理的時候放生薑就是為了去除魚本身的腥味的,但是要是在魚還是生的時候就放生薑很容易影響生薑去腥的作用。
要注意做魚的時候放生薑應該是等魚稍熟,魚體的浸出液呈偏酸性的時候放入最好。
不能和狗肉同吃
狗肉和生薑是屬於相剋的食物,一起吃很容易引起腹痛,特別是對於身體陰虛內熱的人來說,一起吃生薑和狗肉很容易導致身體上火。
如果還是想要放些生薑,只要適量還是可以的。
不能和韭菜同吃
韭菜屬於性溫的食物,能夠幫助行氣理血,而生薑也是性溫食物,一起吃容易使身體內熱旺盛。
另外做韭菜的時候放姜還可能發酸,影響口感。
不能和芹菜同吃
芹菜本身能夠幫助降壓鎮靜、補血健脾、止咳利尿,但是如果是吃芹菜的時候又吃薑的話,很容易產生鹹苦味。
在做有關芹菜的菜餚時還是不要放生薑好,是會影響青菜的口味的。
不能和酒同吃
生薑不能和酒精飲料一起吃,比如白酒、啤酒等。
生薑和酒都屬於溫熱、辛辣食物,一起吃很容易上火,身體過於燥熱還可能引起便祕。
不能和兔肉同吃
兔肉是屬於性寒的食物,而生薑溫熱,如果是一起吃的話,很容易引起腸胃不適,使人出現腹痛、腹瀉。
所以烹煮兔肉的時候不宜放生薑。
不能和馬肉同吃
生薑不能和馬肉一起吃。馬肉是屬於性辛冷的食物,能夠溫經壯陽,而生薑是辛溫食物,能夠發汗解表。
兩者搭配一起吃不僅不能發揮相應的作用,還可能引起身體不適。
食用生薑的禁忌
1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。
3、從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用於**中暑。
服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他型別的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死。
誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是不科學的。
5、吃生薑並非多多益善。容易口乾、煩渴、咽痛、汗多的人,生薑性辛溫,屬熱性食物。
根據「熱者寒之」原則,不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
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