1樓：一弦一柱
一、紅茶和綠茶的命名
從命名上看，紅茶是因為其幹茶色澤和沖泡的茶湯是以紅色為主而得名。而綠茶製成品的色澤，沖泡後茶湯的顏色較多的保留了鮮茶葉的綠色，因此得名綠茶。
二、紅茶和綠茶的外形
從茶葉外形上看，綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調，而紅茶芽毫顯露，色澤烏潤，湯色紅豔明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久。
三、紅茶和綠茶的製作工藝
加工工藝上看，紅茶屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。綠茶則屬於不發酵茶類，採取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝製作而成。
經過發酵後紅茶中的茶多酚產生了化學反應減少了百分之九十以上，併產生了茶黃素、茶紅素等新成分。而綠茶未經過發酵，因此保留了許多茶葉中原有的成分，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，
咖啡鹼，氨基酸，維生素等營養成分也較多。因為這兩種茶葉中所含有的天然營養成分上存在差別，就導致了二者之間茶葉功效與作用的效果上存在差別之處。
2樓：中國農業出版社
綠茶是一種不發酵茶，為我國產量最大的茶類，產區分佈於各產茶省、市、自治區。其中以江蘇、浙江、安徽、四川等省產量高、質量優，是我國綠茶生產的主要基地。
綠茶是以適宜茶樹的新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。另外，綠茶還是生產花茶的主要原料。綠茶
3樓：就當我為你伏筆
黑茶、紅茶、綠茶各種茶是如何分類的
4樓：龍貓撩劇
紅茶和綠茶到底有什麼區別，什麼人不能喝？漲知識了
5樓：
綠茶沒有發酵，紅茶完全發酵；綠茶與紅茶所含成分含量不一樣，例如維生素c含量綠茶高於紅茶，再者口感不同，綠茶清香可口，紅茶由於發酵味道醇厚。還有綠茶性涼，紅茶性溫，效果當然不一樣了。
6樓：九葉藍茶業
依照茶葉的湯色來看，其實綠茶，不是紅茶
綠茶的色澤偏向於淡綠色。如果炮製的時間過久，會出現顏色偏黃的狀態但，如果是紅茶的的，其色澤會偏於紅褐色，水的顏色比較深所以，由此可見，該茶為綠茶
7樓：匿名使用者
綠茶是我國產量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質特徵。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。
其代表品種有「龍井」、「碧螺春」、「信陽毛尖」、「黃山毛峰」、「 廬山雲霧」、「六安瓜片」等。
紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特徵。幹茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有「工夫紅茶」、「紅碎茶」和「小種紅茶」型，品牌以「祁紅」、「寧紅」和「滇紅」最有代表性。
8樓：布衣
綠茶產自於南方，基本位於北緯35度線以南，即我國的秦嶺、淮河一線，陝西安康的紫陽富硒毛尖、平利女媧銀峰、漢中的子午仙毫、河南的信陽毛尖等屬於我國最北邊的產茶區，越過秦嶺、淮河以北就不生長茶葉了。正宗的茶葉應該是富含維生素、茶多酚等多種營養成分的原生態綠茶。
後來，商人們把南方的綠茶運往北方銷售，尤其在擴大對外**的絲綢之路中，由於綠茶在運輸過程中保管不善，被淋雨發生黴變，導致維生素、茶多酚等營養物質喪失，泡出來的湯色由綠色變成了紅色，商人為了挽回損失，所以起名為紅茶。
9樓：張玉傑
綠茶工藝綠茶品種按殺青方法不同分為蒸青和炒青，按乾燥方法不同分為炒青綠茶 烘青綠茶 晒青綠茶 。
現在綠茶的基本製作工藝是：採青 殺青 揉捻 乾燥
綠茶 （不發酵茶，發酵度：0） 品質特點 清湯綠葉 幹 茶 顏色為碧綠、翠綠或黃綠，久置或與熱空氣接觸易變色 茶 湯 呈綠黃色 原 料 為嫩芽嫩葉，不適合久置 香 型 有清新的綠豆香、板栗香是日照茶特有香氣。 滋 味 味清淡微苦 茶 性 較寒涼，清熱祛火，提神醒腦 代表茶 日照綠茶 龍井、碧螺春、黃山毛峰等。
紅茶是世界上消費量最大的一種茶類，最早創制於福建省崇安（今武夷山市）。在19世紀80年代，我國的紅茶已成為出口的拳頭茶品，在國際市場上曾佔統治地位。後來紅茶的製法傳到了印度和斯里蘭卡等國，我國紅茶在國際市場的壟斷地位逐步被印度和斯里蘭卡所打破。
紅茶屬於全發酵茶，基本生產工藝流程是萎凋、揉捻、發酵、乾燥。其中小種紅茶還有紅鍋（殺青）工序。各種紅茶的特徵都是紅湯紅葉，色香味的形成都有類似的化學變化過程，只是變化的條件、程度上的差別而已。
紅茶（全發酵茶，發酵度：100%） 品質特點 紅湯紅葉 幹 茶 顏色為深紅色 茶 湯 呈硃紅色 原 料 大、中、小葉都有。分為條形紅茶和紅碎茶 香 型 具有麥芽糖香、焦糖香 滋 味 濃厚略帶澀味 茶 性 溫和，不含葉綠素，咖啡鹼、茶鹼較少，興奮神經效能較低，溫胃 代表茶 祁門紅茶、滇紅、閔紅、寧紅、宜紅等。
紅茶和綠茶的功效分別是什麼？什麼樣的人適合分別喝這兩種茶？
10樓：
綠茶的功效與作用主要有如下：
1、防晒
綠茶中的兒茶素有很強的抗氧化功能，將含有綠茶成分的護膚品塗抹在**上後，即使被烈日照射，可讓導致**晒傷、鬆弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。
2、防輻射
對於生活緊張而忙碌的人群來說，抵禦電腦輻射最簡單的辦法就是每天上午喝2～3杯綠茶，吃一個橘子。因為茶葉中含有豐富的維生素a原，被人體吸收後能迅速轉化為維生素a。維生素a能合成視紫紅質，使眼睛在暗光下看東西更清楚。
因此，綠茶不僅能消除電腦輻射，還能保護和提高視力。
3、降脂
飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈。這是因為茶裡的酚類衍生物、芳香類物質、氨基酸類物質、維生素類物質綜合協調的結果，特別是茶多酚與茶素和維生素c的綜合作用，能夠促進脂肪氧化，幫助消化、降脂**。
4、防口臭
綠茶含氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故能有效防止口臭。
5、抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。sod(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。
綠茶中的兒茶素能顯著提高sod的活性，清除自由基。
6、抗菌
研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。有研究表明茶多酚能清除機體內過多的有害自由基，能夠再生人體內的高效抗氧化物質，對增強機體免疫、對防癌、防衰老都有顯著效果。
7、防胃病
一項研究表明，多喝綠茶能夠預防慢性胃炎和胃癌。研究發現，喝綠茶時間越久的人患慢性胃炎和胃癌的比率就越低，愛喝綠茶的人患胃癌的比率比不喜歡喝茶的人低48%。
8、防癌
綠茶對某些癌症有抑制作用，但其原理皆限於推論階段。對防癌症的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。
9、促進消化
近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。
綠茶性偏寒，適合夏天喝，能清心醒腦、清熱解暑、消食化痰、降火明目等。胃寒的人少喝綠茶，而容易上火、體壯身熱的燥熱體質者宜飲綠茶。
紅茶的功效與作用主要有如下：
1、紅茶可養胃
茶葉中所含的茶多酚具有收斂作用，對胃有一定的刺激作用，在空腹情況下刺激性更強，所以有時候空腹喝茶會感到不適。而紅茶是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性也隨之減小。
紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。紅茶中的茶多酚的氧化產物能夠促進人體消化，經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對**潰瘍也有一定效果。但紅茶不宜放涼飲用，會影響養胃和暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養含量。
2、紅茶可預防感冒
人體抵抗力下降，容易感冒，而紅茶可以預防感冒。紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可過濾病毒防止感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
紅茶甘溫，含有豐富的蛋白質和糖，能增強人體的抵抗力，常用紅茶漱口或直接飲用還有預防流感的作用。由於紅茶全發酵，刺激性弱，特別適合腸胃和身體比較虛弱的人飲用。
3、紅茶可暖體抗寒
紅茶甘溫，可養人體陽氣，且湯色胭紅，能給人以溫暖感覺。紅茶中含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力。在我國一些地方，有將紅茶加糖、奶飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增加營養、強身健體。
4、紅茶可助消化
紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進食慾，並強壯心臟功能。日常飲食感到油膩和胃脹的時候，多喝紅茶，可以減少油膩，促進消化。大魚大肉常常讓人消化不良，此時喝紅茶可消除油膩，並幫助腸胃消化，有助於身體健康。
紅茶雖然有很多保健功效，而飲用紅茶的講究也不少，如果喝法不當，就會從養胃變傷胃。建議不要喝新茶，紅茶要放置半個月之後再喝。另外，睡覺前和空腹的時候不要喝茶，患有心腦血管疾病的患者要適量飲用。
紅茶是溫的，對於有上火體質的人不適合。虛寒體質者和老年人，婦女宜飲性溫的紅茶。
11樓：非線性思維
紅茶和綠茶哪個更健康？區別又是什麼？愛喝茶的你一定要分清楚
12樓：匿名使用者
一、綠茶與紅茶的區別：
1、加工方法不同：以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。
紅茶有兩種：一種是條型茶又叫工夫紅茶，包括政和工夫和坦洋工夫；一種是紅碎茶。分為4個工序：
萎凋、揉捻、發酵和乾燥。紅茶屬全發酵茶，揉捻後發酵使葉子變紅是工藝關鍵。
2。茶的特徵不同：綠茶是我國產量最多的一類茶葉。
綠茶具有綠葉清湯的品質特徵。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。其代表品種有「龍井」、「碧螺春」、「信陽毛尖」、「珠茶」等。
紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特徵。幹茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有「工夫紅茶」、「紅碎茶」和「小種紅茶」型，品牌以「祁紅」、「寧紅」和「滇紅」最有代表性。
3。水溫不同，綠茶需80度左右的水，而紅茶需100度左右的沸水。
二、適合人群，沒有特定的分界。主要根據各人的口感，自由掌握。
一般來說春來喝花茶、夏天喝綠茶,秋天喝烏龍茶、冬天喝紅茶
紅茶為什麼叫紅茶，綠茶為什麼叫綠茶
有黑茶一說？有黃茶一說？那不是還有藍茶，紫茶？紅茶確實有，紅茶屬於發酵茶類，是以茶樹的一芽二三葉為原料,經過萎凋 揉捻 切 發酵 乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。具體參照 綠茶 綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青 揉捻 乾燥等典型工藝過程製成...
普洱茶是綠茶還是紅茶，普洱茶是紅茶還是綠茶
屬於黑茶，因產地舊屬雲南普洱府 今普洱市 故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。越陳越香 被公認為是普洱茶區別其...
紅茶和綠茶哪個好，有什麼好處，紅茶和綠茶哪個好？
綠茶比較好 因為紅茶貌似是發酵過來的 小小 當然是紅茶好嘍 嘿嘿 俺最喜歡紅茶了 因為紅茶好喝甜甜的 但是，大多女生都喜歡喝綠茶 因為綠茶對 很有幫助 濵ce匒騝 綠茶可以改善高血脂和延緩糖尿病發生，建議民眾每天喝綠茶。孫璐西教授在最新發表的研究中指出，綠茶中含有兒茶素 無色花青素等多酚類化合物，具...