1樓：單身戒嚴令
肉可以為身體提供蛋白質我們經常食用，我們在餐桌上看到的肉主要有紅肉跟白肉，近些年來人們逐漸認識到紅肉的營養價值並不高，因此就想要知道紅肉真的不能吃嗎？本文就對紅肉跟白肉的區別做出介紹。
紅肉真的不能吃嗎？
雖然說紅肉當中也含有不同種類的蛋白質，可以為人體提供所需要的能量，但是如果過量，會導致身體出現異常，比如以下這些內容：
1、肥胖
吃肉雖然會導致肥胖這一點大家都知道，但是在多數人的心目中紅肉脂肪含量較少，雖然說紅肉的外觀並不能看到有很多脂肪，但本質上含有的脂肪含量非常高，每一百克的紅肉當中就有將近三成的脂肪，可見如果紅肉吃太多也是會導致肥胖的。
2、傷害血管
前面提到，在紅肉當中含有的高達百分之三十的脂肪，而且多數都是飽和脂肪，而飽和脂肪酸對健康不利，更加是導致動脈粥硬化的原因之一，因此如果吃紅肉太多很容易誘發動脈粥樣硬化。
3、多種病症
紅肉過量食用會增加一些疾病的出現概率，比如心臟病、呼吸道疾病、糖尿病以及中風等等，因此一定要少吃，而且之所以近些年來紅肉受到了大家的關注，因為紅肉屬於2a致癌物，不管2a標準是什麼，足以證明紅肉屬於致癌行列當中，因此一定要少吃。
認識紅肉跟白肉的區別
1、顏色
顯而易見，對紅肉跟白肉的區別首先是從顏色上的，這也是最為直觀的一種表現，而紅肉之所以看起來是紅色的，跟其中的成分有緊密聯絡，在紅肉當中含有很多鐵元素，因此看起來會顯示紅色，而在白肉當中這種物質含量較少，因此顏色是肉類本身的顏色。
2、營養結構
不管是在紅肉還是在白肉當中都含有豐富的蛋白質，除了這一點，其他的營養價值相差非常大，而這種差異主要在脂肪的種類上，紅肉當中含有的飽和脂肪酸較多，對健康會產生不利影響，白肉當中含有油脂較多，而油脂多數都是不飽和脂肪酸。
3、對健康的影響
不管是紅肉還是白肉對健康都有一定的影響，雖然說紅肉當中含有大量的飽和脂肪酸，但是其中含有的微量元素也比較多，因此適量吃有一定好處，而白肉當中含有較多不飽和脂肪酸，這種物質可以保護心血管，對身體也有一定好處。
近些年來對紅肉的關注越來越多，雖然說紅肉吃多了有一定致癌性，但是多數人們的食用量處於正常範圍不需要太擔心，而即便白肉相對於紅肉對健康有一定好處，但是也要限量，否則也會因為攝入大量的脂肪，而危害食用者的身體健康。可見凡事都要注意量。
2樓：吳詩妍好
其實在生活中，是可以適當的吃紅肉的，它可以補充身體所需的很多營養成分。就是在吃肉的時候要注意控制量，每天吃肉的量建議控制在300克以內，如果每天都吃肉500克以上的話，那是很容易會引起癌症發生的。還需要注意的是，要儘量減少吃肥肉的次數和量，可以的話儘量別吃，因為肥肉內幾乎都是動物脂肪，攝入肥肉過多會引起身體肥胖和高血脂等症的發生，對於身體健康非常不好。
還有就是吃肉的時候注意烹調的方式，儘量少吃油炸、醃製以及油煎的紅肉，日常的烹調方式建議要以蒸、燜等比較清淡的為宜。
吃紅肉給身體帶來哪些好處呢？
1、補血。
紅肉內所含有的微量元素很豐富，如鐵元素。這個元素可以幫助身體有效的補血，日常沒有必要對紅肉敬而遠之，適當的吃一些還是給可以給身體帶來好處的。特別是女性每個月需要經歷經期，缺血的情況會比較嚴重。
在日常適當的吃一些紅肉可以有效的幫助補血，對於身體好處很多。
2、補充蛋白質。
除了含有豐富的鐵元素以外，紅肉內還含有豐富的蛋白質。這是身體構建和修復肌肉所需要的重要物質，紅肉內的肌酸是肌肉的重要組成物質，可以給我們肌肉生長提供足夠的能力。特別是對於老年人來說，因為體內所需的蛋白質很難自行生成，所以需要額外的從食物內吸收蛋白質，紅肉就是個不錯的選擇。
紅肉和白肉之間有什麼區別呢？
相比較白肉，紅肉內所含有的脂肪含量比較多，並且是飽和脂肪酸多。我們攝入紅肉主要是為了給身體提供能量，但是攝入過多的紅肉則會給身體帶來一些不利的影響，如引起肥胖和心血管疾病的發生。飽和脂肪酸攝入過多是引起體內膽固醇升高的重要因素，且患有結腸癌的風險也會增加。
而白肉內含有的脂肪則多數是不飽和脂肪酸，這個脂肪可以幫助降低血脂和保護我們的心血管
3樓：匿名使用者
首先，兩者之間的顏色就有很大的差異，直觀的來看，紅肉顏色鮮豔，白肉一般都是顯示本身肉質的顏色，因為紅肉的鐵紅素含量比較高，因此顏色也會比較鮮豔。
其次，紅肉和白肉的營養是有差異的，兩種都是肉類，他們的蛋白質含量都很高，但是其他的營養成分有一定的差別，紅肉的飽和脂肪酸會比較高。而白肉的就比較少，對於高血壓，高血脂等心血管疾病的人來說，確實應該多吃白肉，少吃紅肉。
另外，兩者之間對健康會有一定的影響，雖然紅肉的飽和脂肪酸比較高，但是它的微量元素也很高，對我們的身體一樣是有好處的，而白肉的不飽和脂肪酸的作用也不小，這個可以保護心血管，減低血脂。
紅肉和白肉都有各自的營養，對於每個人來說都應該理性對待。那麼生活中，我們到底要怎麼選擇肉類食物，紅肉到底可不可以吃。這個問題我們還是要看具體情況的。
情況一：對於**的人來說，其實更應該多選擇白肉，因為白肉的脂肪含量比較少，蛋白質含量又很高，這樣的肉類安排可以減少脂肪的攝入，對**會有一定的幫助。
情況二：高血壓、高血脂等心血管疾病的人，或者肥胖的中老年人，也應該減少紅肉的攝入，可以選擇白肉或蛋類以及豆製品，白肉的不飽和脂肪酸可以更好的保護自己的心血管。
情況三：長期貧血的人，其實更要注意肉類食物的攝入，紅肉中的微量元素以及鐵紅元素都有很好的補血效果，偶爾吃吃紅肉也是可以的，不一定都要戒除紅肉。
情況四：體質虛弱的人，他們需要多補充蛋白質，也要選擇多樣化的食物，對於紅肉和白肉的選擇，其實不用太過於糾結，只要均衡著吃，對身體都有很大的好處。
我們的生活沒辦法做到完美，食物也是一樣的，雖然很多人都擔心自己胖起來，但是不代表就什麼肉類的食物都不能吃，也不意味著紅肉就變成了我們的禁區，每一種食物的選擇都有它的好處，當然也有一定的缺點，只要我們均衡安排自己的飲食，經常鍛鍊身體，其實一樣可以獲得健康的身體。
4樓：君臨他
白肉和紅肉都各有各的好處，不能片面的判斷哪個好，根據自身情況而定。
紅肉紅肉中含有維生素b1、維生素b2、維生素d、維生素等營養物質，而且其含有的鐵含量要比白肉要高，可以為貧血者或者經期女性補充營養，因此相對來說貧血者或者經期女性比較適合食用紅肉。
白肉白肉含有豐富的鈣、磷、蛋白質等營養物質，其中的蛋白質組織與人體的更為接近，因此更容易被人體消化吸收，加上脂肪多為不飽和脂肪酸，適量食用能預防心血管類的疾病。
2紅肉和白肉的區別有哪些
顏色區別
紅肉和白肉最直觀區別就是顏色，紅肉中含有較多的鐵紅素，從而顯示紅色，而白肉之中這部分的含量較少，所以顏色顯示肉質本身的顏。
脂肪含量區別
紅肉含有較豐富的飽和脂肪酸，過量食用不利於人體健康，而白肉之中飽和脂肪酸較少，油脂大部分是不飽和脂肪酸，適量食用不會對人體健康造成威脅。
營養成分割槽別
紅肉的飽和脂肪、膽固醇含量較高，不飽和脂肪酸、蛋白質含量相對較少，而白肉與其相反，其次，白肉的蛋白質組成與人體更為接近，所以白肉是優質蛋白的良好**。
3**吃紅肉還是白肉
建議吃白肉。
白肉一般為禽肉和水產品，白肉蛋白質含量更高，脂肪含量更低，適量食用不會引起發胖，而紅肉含有較豐富的飽和脂肪酸，過量食用可能會導致脂肪過量堆積在人體，從而容易引起發胖，所以一般建議**的時候最好吃白肉好一些。
4運動員為什麼不吃紅肉
控制體脂
紅肉相對於牛肉、魚肉等屬於蛋白質高而脂肪少的優質肉類來說，其蛋白質、脂肪的含量相對於較高，而運動員對飲食、體重等方面比較嚴格，一般不會選擇吃紅肉。
新增劑含量超標
市場上的紅肉一般都是飼養家禽，而人們在養殖它們過程中往飼料中加一些新增劑，比如瘦肉精之類的物質將屬於一種興奮劑，若是運動員在比賽期間食用，被檢測出了含有興奮劑的存在，會被要求停止比賽，因此一般情況下運動員不會吃紅肉，
多吃菜好還是多吃肉好 ？
5樓：孫永峰的老巢
多吃菜比較好。
少吃肉多吃菜更有勁。研究人員以60～79歲的參試者為物件，考察飲食與握力（衡量全身肌肉力量的重要指標）的關聯性。研究者首先根據45種營養素計算出各類食物的飲食性炎症指數，然後按參試者日常所攝入食物的炎症指數得分將他們分為3組。
得分最高者攝入了最多容易引起炎症的食物；得分最低者攝入了最多抑制炎症的食物。在12年的追蹤期內，研究人員對參試者的握力下降量進行了分析。結果表明，得分最高組與最低組相比，握力下降幅度更大，女性尤為顯著。
飲食性炎症指數高的食物包括肉類、穀類、點心類等，飲食性炎症指數低的食物包括黃綠色蔬菜、豆類、種子類、魚貝類和辛香調味料等。固有觀念認為，多吃肉力量才大，此次研究結果則恰恰相反。從抑制慢性炎症的角度考量，中老年人多吃菜才能強壯體魄長力氣。
6樓：匿名使用者
人們的生活水平提高以後，特別注重對孩子的飲食營養，有的家長強迫孩子過多食用高糖高脂肪高蛋白食物，有的孩子隨著自己的心願對自己喜歡的食物多飲食，過高的熱量攝入，以致營養過剩，出現了許多小胖子。而加有一些孩子，偏飲偏食，喜歡吃「零嘴」。有的甚至把零食當主食，以致營養不良，身體瘦弱。
出現了所謂「豆芽菜「的體形。怎樣對孩子進行合理的營養呢？就此問題我們採訪了鎮江江濱醫院的營養師斷防新豔。
孫營養師告訴我們，孩子在生長髮育階段，需要足夠的營養，一般孩子在10歲以後需要的營養和熱量基本上接近正常的**水平，每天需要熱量大約在2300千卡左右，維持孩子生長髮育的必需營養素蛋白質大約在2300千卡左右。而常見的食物中每100克所含蛋白質、稻米為7.8克，標準麵粉9.
9克，豆腐4.7克，同類中物別是瘦肉中大都在10克――20克，魚類一般都在20克左右，純牛奶中蛋白含量可高達26.2克。
她介紹說，不論男女兒童，7――10歲每天需要熱能大約2000千卡，0――3歲每天需要熱能大約2000千卡，蛋白質需要量分別為60克和70克，這樣的標準營養比較科學合理，基本上生長髮育需要了，過多或過少對孩子都是不利的。 孩子每日三餐的總熱量比較，根據本地區的生活習慣和科學搭配，一般早餐佔25%，午餐佔40%，晚餐佔35%，並不是按照常規的早晨要吃飽、中午要吃好、晚上要吃少。 按照正確的計算，一個10歲的孩子，早、中、晚蛋白質的攝入量分別是15克、24克、和21克。
如早餐主食製品1.5兩，牛奶200毫升，雞蛋一隻，如不喝牛奶，可增加一隻雞蛋；午餐主食製品2.5兩，葷菜類.
5兩――2兩（包括雞、魚、肉等），素菜類3――4兩，加外每日增加水果3兩，按照孩子的年齡作相應的增減，這樣孩子都是不利的。 孩子的營養就基本滿足了。 水果
水果或果汁的好處
可選食檸檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋果、番茄等。水果味道雖多呈酸味，但在體內代謝過程中能變成鹼性，並能使血液保持鹼性。特別是它們能將積累在細胞中的毒素「溶解」，最終經排洩系統排出體外。
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