1樓：幻紫cx冰晶
您好，葡萄酒與某些海鮮相搭配時，會產生單寧，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
2樓：匿名使用者
葡萄酒與食物的搭配最有名(也是最傳統)的說法就是「紅酒配紅肉（牛、羊肉），白酒（白葡萄酒）配白肉（魚肉、家禽肉）」
吃魚一般用白葡萄酒佐餐，長相思的葡萄酒中所散發的柑橘味道很適合跟魚搭配。
3樓：匿名使用者
紅葡萄酒本身就不適宜搭配過鮮的東西，會生成類似鐵鏽的感覺，顆粒度增大，澀度凸顯，這個化學反應是很難受的。
但是，如果這個魚做成糖醋、紅燒等，就可以配紅酒，比如松鼠魚，用甜醬，那麼用教皇新堡的配一下試試看，西拉、歌海娜與甜醬的搭配是很不錯的。
如果配清湯魚、海鮮，應該用白葡萄酒，首推勃艮第夏布利的莎當妮，高酸度和礦物回甘是海鮮的最佳搭配。
4樓：啊華
一般的紅酒配紅肉，白酒（白葡萄酒）配白肉的，但乾紅的單寧遇上了海鮮的腥味時，雙方都損失慘重，紅酒會失去本身的層次感，變的更加的苦澀，而海鮮的腥味會更加濃重，所以不要喝紅酒配白肉。有試過西班牙加西亞的普利馬嗎？很好！
5樓：冷巽
為什麼我們這邊知道的相反。
我們基本上都說，吃海鮮最好不要配啤酒，應該配葡萄酒。
紅酒和魚能搭配著吃嗎?
6樓：紅塵方士
可以，不過copy
這種一般都是要分情況，本身不存在對錯的問題，而是怎麼樣口感更佳的問題。
比如，喝魚湯，吃清蒸類的，口味比較淡的魚，螃蟹，牡蠣之類的，一般還是要配白葡萄酒，口感跟加。
如果是配紅燒魚，或者燒烤類的加醬汁的魚，可以配一些口感風味比較淡的紅酒，例如品麗珠等葡萄品種釀造的輕酒體的酒，口感會更好。
其實無論怎麼喝，你只要喜歡高興就好，不一定要墨守成規，勇於嘗試是很好的。
7樓：wangyanqiang魚
沒問題，此方法本人已用30餘年。
8樓：手機使用者
完全可以，最佳搭配是白葡萄酒配魚肉一起吃，會美味無窮
9樓：匿名使用者
完全可以，最好配白葡萄酒哦
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