1樓：
第一杯水一般用「沐浴」。對喝茶的人來說這是一個不可少的環節。而且第一泡茶也不好喝。
一般精華是在第二泡，到了第三泡就要差點了。喝茶是不能泡的。而且對水的溫度也是有講究的。
最好是在85-90度這間。不能是開水。要等開水涼了一點才可以。
洗茶 即在飲茶之前，先用熱水淋洗茶葉。洗茶之舉早在明代時已有記述。
洗茶的作用，一是為飲茶衛生而洗去茶中的雜質。塵垢。因散茶在採製貯藏的過程中，難免有灰塵、雜質混入茶葉中，通過清洗，去汙存精。
二是去掉茶葉中的陰溼之氣。因茶葉有很強的吸溼性、陳化性和吸收異味性，內含多種"親水性"的物質，故在貯放過程中極易吸收潮氣和異味。通過洗茶時的熱水澆淋，可去掉茶葉中的溼氣、冷氣。
另外，洗茶不但洗去雜質和溼氣，還可誘匯出茶葉的香氣和滋味來，可稱為是古人對豐富飲茶藝術的貢獻之一。直到現今仍在流行的功夫茶品飲，就要在飲茶前用熱水漂洗茶葉和將茶壺茶杯裡外燙熱，以使茶壺茶杯溫熱後，更能洋溢位茶香。這也是承襲古人"洗茶"之遺風。
古時，每於烹茶前，"先用上品泉水洗滌烹器，務鮮務潔，次以熱水滌茶葉"。洗茶葉的水則"不可太滾，不然會衝去茶之汁味"。洗茶時，要用竹筷夾住茶葉"反覆滌盪，去其塵土、黃葉、老梗，使淨"。
洗後用手將茶葉撮起，放於盞中或壺中蓋好，"少頃開視，色青香烈"，這時即可衝入煮好的清水瀹而飲之。
那時專門用於洗茶的工具大多為陶製品，用砂土燒製成碗形，上下兩層，在上層底部有小圓孔，洗茶時，沙垢可從孔中流出。
2樓：我不死郭靖
很正常啊！有時候跟泡的時間長短，茶葉的好壞有關係
為啥綠茶從第二杯開始變黃很快
3樓：我叫藍樂樂啊
第一泡是醒茶，茶色一般比較淺，第二泡茶湯就會變的純正。裡面的茶紅素就被泡出來了。下面介紹一下泡綠茶的步驟：
1、茶具：飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質潔白，便於存託碧綠的茶葉和茶湯
2、水質：泡綠茶的水質要好。通常選用潔淨的優質礦泉水，也可以用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度為中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗
3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。
因為優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。
4、茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
5、要求手持水壺往茶杯中注水，採用鳳凰三點頭的手勢，使注於的熱水衝動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注於少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數有效成分在第一次沖泡後浸出量最大，經三次沖泡後基本達到全量浸出。
因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細嫩的高階茶一般沖泡兩次即可。
為什麼第一杯泡茶不喝？而扔掉喝第二杯呢？
4樓：感冒了阿嚏阿嚏
第一杯泡出的茶不喝是因為這是在洗茶，下面介紹一下洗茶，以及洗茶的目的。
洗茶的作用，一是為飲茶衛生而洗去茶中的雜質。塵垢。因散茶在採製貯藏的過程中，難免有灰塵、雜質混入茶葉中，通過清洗，去汙存精。
二是去掉茶葉中的陰溼之氣。因茶葉有很強的吸溼性、陳化性和吸收異味性，內含多種"親水性"的物質，故在貯放過程中極易吸收潮氣和異味。通過洗茶時的熱水澆淋，可去掉茶葉中的溼氣、冷氣。
另外，洗茶不但洗去雜質和溼氣，還可誘匯出茶葉的香氣和滋味來，可稱為是古人對豐富飲茶藝術的貢獻之一。直到現今仍在流行的功夫茶品飲，就要在飲茶前用熱水漂洗茶葉和將茶壺茶杯裡外燙熱，以使茶壺茶杯溫熱後，更能洋溢位茶香。這也是承襲古人"洗茶"之遺風。
古時，每於烹茶前，"先用上品泉水洗滌烹器，務鮮務潔，次以熱水滌茶葉"。洗茶葉的水則"不可太滾，不然會衝去茶之汁味"。洗茶時，要用竹筷夾住茶葉"反覆滌盪，去其塵土、黃葉、老梗，使淨"。
洗後用手將茶葉撮起，放於盞中或壺中蓋好，"少頃開視，色青香烈"，這時即可衝入煮好的清水瀹而飲之。
5樓：赤膊搖滾青年
第一泡稱之為洗茶的過程，也叫「溫潤泡」。其作用有兩點：第一點，茶葉在製作中有炒青、晒青的過程，所以難免會有塵土及渾濁物，所以第一泡也是一個清洗和高溫消毒的作用；第二點：
因為幹茶都是捲曲緊縮，所以第一泡的過程中尚未完全舒展，其香亦未完全散發和體現出來，所以第一泡也有「潤茶」之意。這也就是常說「一泡水，二泡茶，三泡四泡是精華」。
當然，綠茶會有些特殊，本來就是未經發酵，本也不是很耐泡，所以若是當年新下來的茶，我都是不洗茶的。
6樓：浙江杭州蕭山人
人們用茶壺沖泡烏龍茶時，習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為「洗茶」。有些茶人解釋這樣做是因為要洗去茶葉中不乾淨的夾雜物如茶灰、塵埃。他們認為不「洗茶」的人，是「不講衛生」、「不懂茶藝」。
但有否想過，這樣「洗茶」，連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了？
去年11月，我應邀到日本參加「中國烏龍茶專題研究會」，期間有日本人提出：「洗茶是怎麼回事？」還有人問：「成品茶都要洗了再飲，是否因為茶葉不清潔？」
其實，據學者考證，「洗茶」一詞始用於北宋，原屬於茶葉採製過程用語，後延伸至飲用過程中。而鮮葉從茶樹上採摘下來以後經過初制、精製，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達到衛生標準。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，也迅即去除。
而第一泡茶的操作，主要是進行浸泡，有利於茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純為了洗去茶葉不衛生的東西。
第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡後3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。從市場經濟角度看，為拓寬我國烏龍茶銷路，謀求跨越式可持續發展，「洗茶」用語宜修正為「浸茶」或「溫茶」較為確切和科學。
如果茶葉第一次泡是綠色的，第二次泡開始變紅。什麼原因？ 10
7樓：靳政威
通常來講 第一泡茶不能喝 是用來洗茶的 寓意為洗漱凡塵 洗茶是要讓茶的味道更純一些的 而第二泡茶才會喝 第一泡茶是綠色第二炮茶是紅色 只能有兩種可能 1. 茶不是正宗茶葉 染有綠色素 2. 花茶與水杯在陽光特定情況下會變色 喝茶是要注意的 染有色素的茶對人體會有害 建議您買正宗茶葉 例如柿葉茶 新茶種 估計沒人會造假 多花一些錢沒關係 為自己的健康多一分保障！
8樓：金品農產品
你確定你這個是綠茶嗎？綠茶應該都是綠的，可能是好多年的陳茶吧
茶葉為什麼剛沏的時候水是綠的，過一段時間就變黃了
9樓：習慣未語先笑
因為茶黃素變成了茶紅素，雖然變成了茶紅素，但是其抗氧化能力卻沒有發生變化，所以對於茶湯變色不用擔心。剛泡出來的茶水，基本上呈現黃綠色，因為茶葉中的茶黃素被浸泡出來，這是一種抗氧化物質，可以預防多種心腦血管疾病。
有人曾拿普洱茶、菊花茶、龍井茶做了個實驗，將它們沖泡後分別放置12個小時和24個小時，這個時間段足以滿足我們說的隔夜茶的時間。經過檢測後發現，普洱茶和菊花茶，無論是放置12小時還是24小時，其中的亞硝酸鹽含量都沒有超標，都低於0.2mg/l﹔龍井茶的亞硝酸鹽含量雖然比前兩者略高，達到0.
26ml/l左右，但依舊低於國家1mg/l的標準。
其實，一杯純白開水放置24小時以後的亞硝酸鹽含量都要比茶水高，原因是茶水中含有茶多酚等抗氧化物質，可以減少亞硝酸鹽的生成，所以不用擔心。
10樓：西北第一狼人
複雜一點說是茶葉裡面的各種茶多酚與水中的氧氣發生了化學反應導致葉綠素分解變化（以上都是我猜的）！
簡單來說就茶水與空氣中的氧氣接觸後氧化了！
11樓：匿名使用者
白菜下鍋的時候也是綠的，有開水一泡就黃了，於是就變成了我們這講的
啜（chuo）菜.
同理。開水一泡就黃了。你用冷水泡，保準不變黃。
12樓：劉續承
氧化的結果，你放一夜看，慢慢會變紅，氧化越厲害，顏色越深。
外觀一樣的兩杯水,一杯是濃鹽水,一杯是清水,怎樣把他們區分開
手機使用者 把馬鈴薯切成兩塊，放入兩杯中，浮的是鹽水，沉的是清水。 1.天平和量杯稱同等體積的質量,質量大的就是鹽水,質量小的就是清水.2.加熱蒸發,出現白色結晶的就是鹽水 3.一直加入等量食鹽並攪拌使其溶解,能溶解更多食鹽的是清水 牧秋梵愜 繼續加鹽，最快出現沉澱的就是濃鹽水啦。 沾點 嘗一嘗 鹹...
第一杯衝的茶葉要倒掉不能喝嗎，泡龍井茶的第一杯水要倒掉，這說法正確嗎？
春天梨的熊 第一泡茶可以喝，無論什麼茶，其第一次沖泡浸出量都是能佔可溶物總量的50 以上的，普通茶葉第二次沖泡一般為30 左右，第三次為10 左右，第四次只有1 3 所以雖然好茶泡的次數少，主要是因為茶葉嫩，故而鮮，口感佳！從營養的角度來看，茶葉中的維生素c和氨基酸，第一次沖泡後，就有80 被浸出，...
倆個相同的杯子裝有同樣多的水第一杯倒出1 4第二杯倒出
斷橋煙雨 兩個相同的杯子裝有同樣多的水,第一杯倒出 倆個相同的杯子裝有同樣多的水第一杯倒出1 4第二杯倒出1 4kg哪個杯子裡剩下的多為什麼？我來答有獎勵 炸天備聊聊關注成為第4位粉絲 沒辦法比，這要看你杯子多大，比如2個很大很大的杯子，或者兩個只能裝1 4k 的杯子，結果完全不一樣。望採納 201...