1樓：**
家中總有些食物會面臨超過保質期的尷尬，明明看起來還好好的，聞起來還有香味，扔掉可惜，吃了，又怕吃出問題，那麼過期一天的食品到底還能吃嗎？
2023年3月，丹麥哥本哈根新開了一家名為「wefood」的食品超市。和你心目中琳琅滿目的超市不同的是，這家超市引人注目的地方一定會讓你大跌眼鏡——他們是專門銷售過期食品的，是的，作為全球第一家過期食品超市，這個過期食品超市開業後生意居然異常的紅火，甚至開業當天丹麥王妃親自捧場。全世界幸福指數最高，還非常富裕的丹麥人為什麼對於過期食品如此熱衷？
難道他們不怕吃壞肚子嗎？
我國的保質期一般是指食品從生產出來到風味發生明顯變化的這一段時間長度。我國對於產品的保質期標準要求根據產品品類和加工工藝有所不同，比如餅乾類的保質期標準是9至12個月，比如烘烤餅乾的保質期標準一般9個月至1年，經過高溫殺菌的火腿腸的保質期標準一般是6個月，馬口鐵罐頭的保質期標準一般是2年或2年半……
保質期不是食品的最後期限，判斷「過期食品」能否食用是有學問的。在我國，保質期只有一個標準，在其其他國家，保質期的名字要藝術的多，並且標準不一樣，比如，一種比較常見的分法是把保質期分成賞味期限和消費期限這兩種。在我國，保質期的定義是「產品在正常條件下的質量保證期限」，在保質期內，商家要對產品的質量負責，所以建議大家在保質期內食用，但保質期不是認定食物是否變質的唯一標準。
其實，在保質期內，食物發生了很多的物理、化學、生物反應，物理過程主要包含食物乾燥、受潮、結塊等。嬰兒奶粉時間久了就會出現塊狀，餅乾時間長了會「皮」就是受潮變軟，這些都是物理過程。物理過程中一般不會有對人體產生影響，但是口感會差很多。
值得注意的是食物的化學過程，主要包含脂肪的酸敗、食物本身的酶催化水解等。化學過程是值得關注的，會使食物的氣味發生變化，例如酸味、餿味等，是會產生一些有害的物質。比如，食用油在酸敗過程中可能產生過氧化物等，使用酸敗的油烹飪食物可能會產生環氧丙醛等，這些物質可能會危害人體健康。
最關鍵的是生物過程，主要包含微生物的繁殖，以及它們分泌的毒素了。一般食物發生了明顯生物過程，基本可以判斷立刻扔掉，很多食物中毒事件都是食用了發生嚴重生物過程的食物，食物變化的這些過程，從食物下來流水線的那一刻起就開始在包裝內不斷髮生，保質期只是一個相對安全的「時間點」在這個時間點內，這些物理化學反應都是在人體可承受的範圍內，但是過了之後，就要自己根據食物的性狀、氣味、外觀等因素判斷是否能吃。
2樓：微涼如煙清若夢
我看過一個笑話，大概就是有一個人在那狂吃東西，有人問他你為什麼一直吃東西，然後他說再不吃的話，過幾分鐘就過期了，得趕緊吃掉才行啊，其實我感覺買東西的話最好買離保質期遠一些的，不要因為保質期還有幾天就買回來，買回來可能如果那個東西保質期，如果被修改過，那豈不是不安全，最好還是買一些保質期離的遠的，這樣比較放心一些。
3樓：亞歷山大餅
其實是能吃的，因為我吃過沒事啊~
本人是全家麵包的腦殘粉，他家麵包好吃又不貴，而且方便攜帶，比如這種
還有這種
全家之前還有下午一點到晚上九點（還是十點？）麵包三件八折的活動，我每次路過都會買上三袋，但是！他家麵包保質期實在是太短了啊！
雖然這樣證明沒有新增防腐劑，但是對於我這種胃口小的女生實在是太殘忍了，扔掉實在捨不得，就「冒險」吃掉了過期的麵包，嗯？味道還是一樣香甜？一小時，兩小時，一天過去了也沒有肚子痛？
看來稍微過一下保質期的食物還是可以吃的。經過我的親身實踐，我發現麵包類的東西（保質期短的那種）稍微過一天兩天保質期還是可以吃的，只不過風味會差一點。
後來我查資料，瞭解到保質期只是為了在一定時間內保證食物最佳風味而設定的時間，食物品質是逐漸下降的，而不是過了保質期那個時間點之後突然變質。
至於別的食物，像牛奶，本身容易變質，過了保質期再喝，可能會導致一些腸胃不好的人腹瀉，為了不浪費，我們可以把牛奶拿來洗澡嘛~還有一樣食物就是起司，我有一次在拜託了冰箱裡面聽安老師講過，說是起司不用看保質期，如果表面發黴，可以把發黴的部分刮掉，剩下的仍然可以繼續吃。
事實證明，許多食物在剛剛過了保質期的時候還是可以吃的，但是呢，一般食物到了保質期的時候品質和出廠時相比已經差了很多了，所以我們最好還是少量多次地購買食品，爭取在短期內吃完，這樣可以享受到食物最佳的品質，也不用煩惱過期的食品該如何處置的問題。
4樓：喜歡n的微笑
沒辦法，捨不得扔掉嘛。小的時候家裡是不允許我浪費的，有的時候小孩嘴饞，還會把人家扔掉的剛過期的牛奶偷偷的拿回來喝！沒辦法，喜歡喝還沒錢買嗎。
其實想想也很可憐的是吧！哈哈
不過那時候還小，現在就好了！不怎麼吃了，因為那些過期的產品尤其是如我們身體裡的，都還是小心為妙。
尤其是有些東西，一旦過期之後就變得非常可怕，裡邊會存在一些致癌的物質。例如黃麴黴素等等之類的。
但是也有一些可以吃的，我不知道真的假的反正我沒吃過，因為經常聽到我爸爸媽媽說，大米粥放置酸了還是能喝的，我也不知道為啥他們這麼有自信，每次我都強制扔掉。我覺得還是不要喝掉的為好！畢竟心裡都不踏實嘛！
如果我們不是處在那種資源極度匱乏的時候，還是不要吃那些已經壞嗲了的東西吧，否則因小失大，我們住院了，不但會花影響我你們的身體健康，看病的錢都夠我們買好多個了！我經常拿這個和我爸媽說現在，畢竟他們也不捨得嗎！
我們想一想吧，為什麼會有保質期這個東西呢？為什麼還會有殺菌這套流程呢！微生物是存在於我們看不見的空間的，不要忽視這些表層原因。
也不要因為自己的身體強大而表現的無懼無畏。人家設定那些保質期，生產日期給你表明了都是有道理的！
5樓：妙招姐
過了保質期還能不能吃？今天終於明白了，你們對保質期誤會太深了
6樓：一句話語錄
食品的保質期過了還能吃嗎？能吃是能吃，就是風險比較大！你信嗎
過期的東西還能吃嗎？
7樓：瓜瓜愛娛樂匯
最好不要吃，有時候沒過期的食物因為儲存方法不當也是不能吃
8樓：兆蘆雪官娜
您好！過起的東西是不能吃的。過期食物會產生對人體有害的物質。人吃後，很可能會引起食物中毒。所以，為了您的健康，最好不要吃過期的東西。
9樓：佛運珊乘沉
過期的東西不要再吃了，特別是藥物！
過期的藥物它的理化性質發生的改變，其藥效也發生的改變，如果再服用，達不到其療效，還有可能產生更大的毒***！
10樓：璩銳陣完焱
如果再服用！
過期的藥物它的理化性質發生的改變，其藥效也發生的改變，達不到其療效，還有可能產生更大的毒***過期的東西不要再吃了，特別是藥物
11樓：科技醬
過期的食物為何不能吃？將過期牛奶放顯微鏡下，看完總算知道原因
食品剛剛過期還能吃嗎
12樓：藍瑩夜雪
多數人對保質期都有誤解，認為食物一過保質期就會壞掉，沒過保質期就沒壞。其實不是這樣的。
保質期是指在指定的期限內，食物的風味、口感和營養成分等，不會發生明顯的變化。保質期其實是生產食品的商家給出的一個承諾，保證食物在保質期內不會變質。若你發現你買的食物還在保質期內，就已經變質了，可以要求生產食品的商家給你賠償。
保質期只是商家作出的一個保證，保證在這個期限內，食物不會變質。但過了保質期，食品是否會變質，就不好說了，可能會變質，也有可能不會變質。這意味著，食物過了保質期，可能能吃，可能不能吃。
具體能吃還是不能吃，要看食物的口感是否發生了變化，食物上面是否有黴變，食物是否有異味。
若過了保質期，食物沒有異味，沒有黴變，口感也正常，就是能吃的。若過了保質期，食物發生了不好的變化，說明已經變質了，就不能吃了。
食物剛過保質期，能吃還是不能吃，要看食物是否變質。若沒變質，就能吃。但保險起見，最好不要吃過期食品，特別是肉類食物、蛋類食物和含有水果成分的食物。
腸胃虛弱的人、孕婦、兒童、老年人等，最好不要吃過期食品，臨過期食品最好也不要吃。
13樓：妙招姐
過了保質期還能不能吃？今天終於明白了，你們對保質期誤會太深了
14樓：wow我的祖國
不知道從什麼時候開始，在什麼東西上都有個日期，秋刀魚會過期，肉罐頭會過期，連保鮮紙都會過期，我開始懷疑，在這個世界，還有什麼東西是不會過期的？
15樓：逯偉防
1、食品保質期指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限。在保質期內進行正常的銷售和食用是沒有問題的，但過了保質期的一定時間內，其品質並不一定就有問題；
2、決定能不能吃，可以通過日常的色香味形等進行經驗性的判斷， 如無明顯的變化一般是可以繼續領用的；
3、由於食品是有營養的，隨著放置時間的延長會出現正常的變化，特別是微生物的生長會使其變質，影響食用或營養降低。如果貯存條件不當，在保質期內也有可能發生急速變化，失去應有品質不能食用的情況。
4、當然，純理性的做法是科學檢驗。食品過期後，無法用經驗判斷，又想吃又不敢吃，可以用規定的檢驗方法進行檢驗，決定是否合格。
食品過期了還能吃嗎
微涼如煙清若夢 我看過一個笑話，大概就是有一個人在那狂吃東西，有人問他你為什麼一直吃東西，然後他說再不吃的話，過幾分鐘就過期了，得趕緊吃掉才行啊，其實我感覺買東西的話最好買離保質期遠一些的，不要因為保質期還有幾天就買回來，買回來可能如果那個東西保質期，如果被修改過，那豈不是不安全，最好還是買一些保質...
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貓頭e君 冰箱裡的凍肉多長時間就不能吃了？ 應該沒有關係，不過冷凍時間長拉會影響營養。 食用過期冷凍肉，很可能引起食物中毒。1 食物中毒一般分為 生物型 和 化學型 兩類。由於食用過期食品導致的食物中毒屬於 生物型 中毒。人們如果食用了被細菌 病毒 寄生蟲等汙染的食品，就會引起急性食物中毒，甚至導致...
沒開封的保健品過期了還能吃嗎，保健品過期了還能吃嗎
最好不要吃了，過了期的保健品 藥品 食品雖然表面看起來沒什麼變化，但是內在的質量都發生了變化，要不怎麼還用說保質期。 我認為沒有開封的保健品過期了，是不能吃的，一定要把它銷燬，如果誰吃了會中毒的。 斐天翰 保質期與開不來封沒有多大關係，即使沒有開封的保健品過期了也是不能吃的，會對身體健康造成不好的影...