1樓：薔運晟
專家稱方便麵不是垃圾食品 六大營養全具備 很多人把方便麵與炸薯條、漢堡包一起歸結為「垃圾食品」，但最近在河南鄭州召開的第六屆中國面製品產業大會上，專家指出，方便麵不僅不是「垃圾食品」，而且營養成分比較全面，人體所需要的6大營養素全都具備。 中國農業大學食品科學與營養工程學院博士生導師胡小松教授告訴記者，方便麵常為人們所詬病，認為多吃不利於健康，主要有以下幾個原因： 一是油脂含量高，因為大部分方便麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥。
但胡教授指出，與炸薯條、漢堡包等相比，方便麵中的油脂含量並非很高，平均每份所含油脂在16%—18%左右，其中，11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比方便麵高出近一倍。 二是含有一定的新增劑。胡教授說，一說到新增劑大家就談虎色變，覺得它是不利於健康的物質，這是觀念上的一個誤區。
食品工業離不開增稠劑、穩定劑等新增劑，目前國家允許使用的，都是經嚴格檢測，證明對人體無害的，大家可以放心食用。 三是最近被很多人所關注的丙烯醯胺問題。胡教授指出，所有澱粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生這種致癌物，因此，炸薯條中有，方便麵中肯定也有。
但是，他們所進行的實驗證明，方便麵中的丙烯醯胺含量很低，平均為78微克/千克，遠遠低於世界衛生組織每千克食物中不得超過1毫克的標準。 針對很多人認為「方便麵沒營養」的看法，胡教授頗不以為然。他說，隨著方便麵的製作工藝越來越先進，裡面的營養成分也增加了不少。
在方便麵的面塊和調料包中，人體必需的6大營養素———水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，因此營養比較全面。調料包中的脫水蔬菜基本儲存了原有蔬菜的營養，只不過因為量比較小，所以方便麵中維生素含量稍顯不足。但膳食平衡是建立在食物合理搭配的前提上的，只要在吃方便麵的時候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。
他還告訴記者，目前國內外都在開發新的營養型方便麵，比如加碘或鐵的營養強化型方便麵、**型方便麵、適合糖尿病人食用的方便麵等，將來可滿足不同人群的營養需要。
2樓：夏至
吃方便麵沒有營養，而且還會影響健康。因為方便麵裡的食品新增劑分別起著增色、漂白、調節胃口、防止氧化、延長儲存期等多種作用，這些食品新增劑按規定都是可以使用的。因此，偶爾吃方便麵是無關緊要的。
但是，一些人經常拿來當早餐或懶得下廚房時把它當飯吃，更有甚者長年累月吃方便麵，這就有礙身體健康了。 油脂：為了延長儲存期，大多數品種的方便麵都用油炸過，油脂經過氧化後變成氧化脂質。
它積存於血管或其他器官中，形成老化現象，加速人的老化速度，引起動脈硬化，易導致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。 食鹽：一包方便麵含鹽約6克，而一個人一天食鹽的攝取量以6克為宜，所以方便麵含鹽量明顯偏高。
經常吃方便麵會因攝入食鹽過多而易患高血壓，且損害腎臟。 磷酸鹽：磷酸鹽新增劑可以改善方便麵的味道。
但是，人體攝磷太多會使體內的鈣無法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。 防氧化劑：方便麵從製成到消費者，短時為一兩個月，長時竟達一兩年，其中新增的防氧化劑和其他化學藥品因長期貯存，受環境影響，已經在慢慢變質，食後對人體有一定的害處。
為此，有關專家建議最好少吃方便麵。為了防止和降低方便麵對人體的危害，吃方便麵時，將泡方便麵的湯倒掉，再兌上開水或別的湯，以減少其中的鹽及其他有害物質。另外，吃方便麵時可加些含維生素豐富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便沖淡各種新增劑對人體的危害。採納哦
3樓：夢裡尋忻
營養極低，儘量煮吃，調料最好不要放。我一般煮方便麵時往裡加個雞蛋，放幾顆青菜，少許鹽一勺黃豆醬即可，此法營養極佳的。祝好運！
4樓：八神將
屬於垃圾食品.沒啥營養
5樓：愛你
沒有營養！！！！！！！！！！！！
方便麵有營養嗎？
6樓：山山山而川
1、方便麵沒有什麼營養。
最新研究報告指出方便麵總熱量的50%~65%源自碳水化合物、20%~30%源自脂肪、11%~15%源自蛋白質，比肉包子等主食營養更均衡。但中國農業大學食品學院副教授範志紅指出「方便麵存在脂肪過高、營養纖維量不足等缺點，而且無資料表明它比肉包子等主食營養更均衡。」
2、吃方便麵營養會跟不上，會讓身體變差。
專家表示，人體每日所需的營養素，無論是巨集量元素或微量元素，一共有40多種，還有上百種保健成分需要補充。
長期食用方便麵，身體會攝入過多的鈉元素，而其他營養元素攝入較少，不利於身體健康發展。方便麵只可以作為一種應急食物，並非是主食。
正餐所需營養不能只是蛋白質、脂肪和碳水化合物三種營養元素。食物以穀類為主，粗細搭配，單一食物不可能提供人體所需的所有營養素，無論這三類營養素的比例如何合理，成年人一餐只吃一種食物，不可能達到營養素比例的合理狀態。
所以吃方便麵營養是跟不上的。
擴充套件資料
長期吃方便麵的危害：
1、油脂
為了延長儲存期，大多數品種的方便麵都用油炸過，油脂經過氧化後變成氧化脂質。它積存於血管或其他器官中，形成老化現象，加速人的老化速度，引起動脈硬化，易導致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。
2、食鹽
一包方便麵含鹽約6克，而一個人一天食鹽的攝取量以6克為宜，所以方便麵含鹽量明顯偏高。經常吃方便麵會因攝入食鹽過多而易患高血壓，且損害腎臟。
3、磷酸鹽
磷酸鹽新增劑可以改善方便麵的味道。但是，人體攝磷太多會使體內的鈣無法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。
4、防氧化劑
方便麵從製成到消費者，短時為一兩個月，長時竟達一兩年，其中新增的防氧化劑和其他化學藥品因長期貯存，受環境影響，已經在慢慢變質，食後對人體有一定的害處。
7樓：戒為良藥
方便麵能夠補充人體營養所必需的成分，但是吃太多對身體不好。
據中國農業大學食品科學與營養工程學院博士生導師胡小松教授介紹，方便麵常為人們所詬病，認為多吃不利於健康，主要有以下幾個原因：
一是油脂含量高，因為大部分方便麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥。但胡教授指出，與炸薯條、漢堡包等相比，方便麵中的油脂含量並非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比方便麵高出近一倍。
二是含有一定的新增劑。胡教授說，一說到新增劑大家就談虎色變，覺得它是不利於健康的物質，這是觀念上的一個誤區。食品工業離不開增稠劑、穩定劑等新增劑，國家允許使用的，都是經嚴格檢測，證明對人體無害的，大家可以放心食用。
三是被很多人所關注的丙烯醯胺問題。胡教授指出，所有澱粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生這種致癌物，因此，炸薯條中有，方便麵中肯定也有。
8樓：解疑答惑老師
有營養
方便麵的缺點主要有三個：
1、含油量高，並且油脂大多為棕櫚油。
2、含鹽量高。
3、膳食纖維含量低。
優點主要有兩個：
1、方便、快捷，可應急食用。
2、碳水化合物含量豐富，能量足夠。
9樓：匿名使用者
專家稱方便麵不是垃圾食品 六大營養全具備
很多人把方便麵與炸薯條、漢堡包一起歸結為「垃圾食品」，但最近在河南鄭州召開的第六屆中國面製品產業大會上，專家指出，方便麵不僅不是「垃圾食品」，而且營養成分比較全面，人體所需要的6大營養素全都具備。
中國農業大學食品科學與營養工程學院博士生導師胡小松教授告訴記者，方便麵常為人們所詬病，認為多吃不利於健康，主要有以下幾個原因：
一是油脂含量高，因為大部分方便麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥。但胡教授指出，與炸薯條、漢堡包等相比，方便麵中的油脂含量並非很高，平均每份所含油脂在16%—18%左右，其中，11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比方便麵高出近一倍。
二是含有一定的新增劑。胡教授說，一說到新增劑大家就談虎色變，覺得它是不利於健康的物質，這是觀念上的一個誤區。食品工業離不開增稠劑、穩定劑等新增劑，目前國家允許使用的，都是經嚴格檢測，證明對人體無害的，大家可以放心食用。
三是最近被很多人所關注的丙烯醯胺問題。胡教授指出，所有澱粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生這種致癌物，因此，炸薯條中有，方便麵中肯定也有。但是，他們所進行的實驗證明，方便麵中的丙烯醯胺含量很低，平均為78微克/千克，遠遠低於世界衛生組織每千克食物中不得超過1毫克的標準。
針對很多人認為「方便麵沒營養」的看法，胡教授頗不以為然。他說，隨著方便麵的製作工藝越來越先進，裡面的營養成分也增加了不少。在方便麵的面塊和調料包中，人體必需的6大營養素———水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，因此營養比較全面。
調料包中的脫水蔬菜基本儲存了原有蔬菜的營養，只不過因為量比較小，所以方便麵中維生素含量稍顯不足。但膳食平衡是建立在食物合理搭配的前提上的，只要在吃方便麵的時候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。他還告訴記者，目前國內外都在開發新的營養型方便麵，比如加碘或鐵的營養強化型方便麵、**型方便麵、適合糖尿病人食用的方便麵等，將來可滿足不同人群的營養需要。
參考資料
10樓：神奇小妙招
方便麵這樣吃才更健康有營養，活了30年才知道，原來吃錯了
11樓：薄荷健康
掌握這個方法，健康吃泡麵！
12樓：祕金生閭春
非常沒有營養，而且製作過程很不衛生！有條件的話千萬不能拿它當主食，除了它還有很多東西可以吃，就是煮個帶殼的雞蛋就非常好了啊
13樓：捷國常柔淑
方便麵的原料是麵粉、油，調料包裡還有牛肉、蔬菜，你說這些平時吃的東西放到方便麵裡會不會突然變得沒營養了呢？不過，如果老吃一樣東西，難免會營養不均衡，所以常吃方便麵的話，還是建議要注意搭配，要是懶得加料，推薦今麥郎的香鍋面和上品，裡面特別加了海帶菜包或是滷蛋。
吃方便麵有沒有營養，方便麵到底有沒有營養價值？
說起方便麵，撕開包裝袋，開水一衝，蓋上碗蓋，3到5分鐘即可食用，非常方便，還有酸辣味 牛肉味 排骨味各種口味可選，因而備受很多上班族的喜愛。不過方便麵的各種負面評價也是鋪天蓋地，此外新增劑 營養問題等也是大家所擔心的。究竟真相如何呢？其實只要科學搭配，沒有不好的食物，方便麵的主要成分為碳水化合物 蛋...
來說說方便麵到底有沒有營養？方便麵有沒有營養？
方便麵的主要成分是麵粉，含有大量澱粉，這個當然是有營養的。說方便麵沒有營養，就等於說大米小麥沒有營養。人體要維持生命的基礎，最需要的就是能量和蛋白質，而這些方便麵都可以達到。單單是麵食的話營養肯定是達不到人體需要的。並不能說方便麵沒有營養，其提供的高熱量也可以說是營養成分中的一種，主要就是由於其基本...
面有營養嗎，面有什麼營養
當然有營養的。鮮麵條含發熱量低，鮮麵條在煮的全過程中會消化吸收很多的水，100克鮮麵條煮開後變為400克。鮮麵條有加快新陳代謝的特性，由於鮮麵條在胃中的消化吸收較慢，讓人長期有飽漲感，不容易捱餓。鮮麵條可以溶解人體脂肪，由於鮮麵條沒有人體脂肪，可使甘精胰島素維持在一切正常 平穩的水準，從而維持血糖值...