1樓：一夕清夢誠難續
葡萄糖中的羥基不電離，中性的,沒有酸鹼性。另外，鹼性食物主要指食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成鹼性物質的食物，通常含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等 hehe....
2樓：匿名使用者
酸性食品並不是帶有酸味的食品，而是指經過人體消化、代謝後生成帶有酸根的食品，這類食品一般含脂肪、糖類較多、如糖果、澱粉類食品（如大米、白麵）等。
鹼性食品中含有較多的金屬元素，如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等。經身體吸收代謝後生成帶陽離子的鹼性氧化物，可緩衝酸性代謝產物。鹼性食品包括蔬菜、海產品（海帶、紫菜、石花菜、裙帶菜）、水果、茶葉、咖啡等。
牛奶、酸奶也屬鹼性食品，就是吃起來帶酸味的橘子、山楂、西紅柿、杏等也是鹼性食品。酸性食品:麵包：
白麵包、全麥麵包、裸麥麵包蛋糕：普通蛋糕穀物：玉米粉、麵粉、燕麥片、大米等脂肪：
蛋黃醬水果：酸蔓果、李、梅肉類：滷肉、豬肉、牛羊肉、酸乳酪、雞蛋、比目魚堅果：
巴西堅果，花生醬、花生，核桃蔬菜：嫩玉米、幹小扁豆鹼性食品：水果：
蘋果、生杏、橙、杏幹、香蕉、生梨、草莓、甜瓜、檸檬、鮮櫻桃，幹棗，柿、幹無花果、葡萄柚、葡萄、橄欖、芒果、酸橙、生菠蘿、菠蘿汁、蜜桃、葡萄乾、西瓜蔬菜：洋蔥，豌豆、胡椒、萵苣、蘑菇、球葵、黃瓜、茄子、小蘿蔔、蘆筍、青豆、甘薯、甜菜、番茄、綠葉、甘藍、蕪箐、捲心菜、胡蘿蔔、南瓜、花菜、芹菜、水芹、馬鈴薯、西葫蘆堅果：杏仁、慄、鮮椰子其他：
果醬、冰激淋、奶油、牛奶、糖蜜酸性食品和鹼性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是鹼性食物。鹼性食物有瓜果、蔬菜、豆製品、乳製品、海帶等；我們常吃的雞、鴨、魚肉、蛋，米、面、油糖、酒都屬於酸性食物。
強酸性(蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等)。中酸性(火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等)。弱酸性(白米、落花生、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍)。
弱鹼性(紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等)。中鹼性(蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等)。強鹼性(葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等)。
尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品。
望採納！
3樓：宅mm妖妖
有些會吧，但大部分水果的糖分也不是很多。。。。這個不能確定的。。。。。。。
4樓：酒思琳何豫
應該是這樣,水果都是酸性的,人把他們吃進去之後水果會和人體內的一種酶發生化學反應,由酸性變成了鹼性.
什麼是酸性水果和鹼性水果
5樓：翦山雁泥淑
1.成酸性食品
含有中等量或大量的蛋白質的食品，其成酸元素超過成鹼元素，但奶和某些乳製品含足量鈣而呈鹼性反應。全穀類雖然含蛋白質量不高，但由於含有過量的磷以植酸鹽形式存在，所以也呈酸性反應。儘管大部分的水果產生鹼性灰分，但像李、梅、酸蔓果等在人體淨顯酸性，因為它們含有人體不能代謝的有機酸，並直接進入尿中。
2.成鹼性食品
水果和蔬菜因其蛋白質含量較低，一般含有比成酸元素高的成鹼元素，屬於成鹼性食品。玉米和小扁豆則是成酸性食品。人們可能會感到奇怪，像番茄、柑橘、葡萄等有突出酸味的水果怎麼被列人成鹼性食品呢？
因為它們含有的有機酸（構櫞酸、抗壞血酸、草酸及其它酸）在體內完全代謝成二氧化碳、水和能量。某些乾果（椰子、杏、慄）產生鹼性灰分，而其它（如花生、核桃）產生酸性灰分。
常見的成酸性、成鹼性及中性的食品表
酸性食品
中性灰分食品
鹼性食品
麵包：白麵包
竹芋澱粉
水果：蘋果，生杏，橙
全麥麵包
咖啡杏幹，香蕉，生梨
裸麥麵包
白糖草莓，甜瓜，檸檬
蛋糕：普通蛋糕
玉米澱粉
鮮櫻桃，幹棗，柿
穀物：玉米粉
普通糖果
幹無花果，葡萄柚
麵粉澱粉
葡萄，橄欖，芒果
燕麥片糖漿
酸橙，生菠蘿，菠蘿汁
大米等黃油
蜜桃，葡萄乾，西瓜
脂肪：蛋黃醬
豬油蔬菜：
洋蔥，豌豆，胡椒
水果：酸蔓果
植物油萵苣，蘑菇，球葵
李，梅人造黃油
黃瓜，茄子，小蘿蔔
肉類：滷肉，牛肉
木薯蘆筍，青豆，甘薯
酸乳酪飲料
甜菜，甜菜，番茄
雞蛋類茶
綠葉，甘藍，蕪箐
比目魚捲心菜，胡蘿蔔，南瓜
豬肉花菜，芹菜，水芹
羊肉馬鈴薯，西葫蘆
堅果：巴西堅果，花生醬
堅果：杏仁，慄，鮮椰子
花生，核桃
其他：果醬，冰激淋
蔬菜：嫩玉米
奶油，牛奶，糖蜜
幹小扁豆
6樓：柏弘和寧驥
酸性與鹼性食物
1、所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。
如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
2、如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。一般來說．含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物．為鹼性食物
二、鹼性食物
1.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、
洋蔥、豆腐等。
2.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、
香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等
3.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。
4、蔬菜水果都是鹼性食物5、肉類一般屬酸性6、粗糧都是鹼性的，細糧是酸性
7、魚類也屬鹼性食品
8、鹼性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。
9、弱鹼性食物：馬鈴薯.高麗菜.
蘆荀.竹筍.莢豌豆.
茹類南瓜.蓮藕.蘿蔔漬.
豆腐.蘋果.梨子.
香蕉.菠蘿.櫻桃.
桃子.牛旁
10、強鹼性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿蔔.紅蘿蔔.無花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄乾.蒟弱
11、弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、
洋蔥、豆腐等。
12、中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
13、強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。
尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。
三、酸性食物
14、弱酸性食物：洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心麵.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞
15、強酸性食物：牛肉.豬肉、鮪魚、牡蠣、芝士、米、麥、麵包、酒、花生米、香腸.糖果.餅乾.白糖
16、動物蛋白：含有過多的脂肪所以屬於酸性，其酸性由大到小的排列是：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉
17、強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點
或柿子、烏魚子、柴魚等。
18、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
19、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、
油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍
四、綜合歸類
酸性食品：除牛奶以外的動物性食品，如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等；
鹼性食品：除了五穀雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆製品；在動物性食品中，只有奶類和動物血屬鹼性食品，其他都屬酸性食品；
中性食品：油、鹽、咖啡、茶等。
7樓：匿名使用者
因為在人體內呈生物鹼性的，在化學分類裡不考慮生物內環境，所以是酸性的。比如檸檬，有大量的檸檬酸，在化學上就是酸性的，但在人體就是鹼性的。
補充：水果是指多汁且大多數有甜味可直接生吃的植物果實，不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。水果是對部分可以食用的植物果實和種子的統稱。
水果有降血壓、減緩衰老、****、**保養、 明目、抗癌、降低膽固醇等保健作用。
8樓：匿名使用者
植物98％為鹼性，除了加州李、紅莓。幾乎所有新鮮的蔬菜、水果都是鹼性食物。但用鹽或糖醃製發酵過，或用油炒炸過的蔬果則變成酸性食物。
人若要健康，血液必須長期維持呈微鹼性，則體內廢物容易排除，免疫力好。因此要多吃鹼性食物：新鮮的蔬菜、水果都是鹼性食物，這也是我們為何要吃天然素食的最大原因。
每餐鹼性食物（蔬果）佔75％，剩25％可吃五穀類、蛋白質、天然油脂等。
胃的容量有一定限度，吃八分飽即可，要先吃鹼性食物：生菜（或水果），先佔胃的容量（6分飽），然後再吃酸性食物（2分飽）：飯、麵包或蛋白質食物，如此吃法才能使血液呈微鹼性，使體內廢物容易排除，增強免疫力。
葡萄是酸性水果還是鹼性水果？
9樓：辰谷
葡萄是鹼性的~
酸性與鹼性食物
1、所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。
如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
2、如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。一般來說．含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物．為鹼性食物
二、鹼性食物
1.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
2.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等
3.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 4、蔬菜水果都是鹼性食物5、肉類一般屬酸性6、粗糧都是鹼性的，細糧是酸性
7、魚類也屬鹼性食品
8、鹼性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。
9、弱鹼性食物：馬鈴薯.高麗菜.
蘆荀.竹筍.莢豌豆.
茹類南瓜.蓮藕.蘿蔔漬.
豆腐.蘋果.梨子.
香蕉.菠蘿.櫻桃.
桃子.牛旁
10、強鹼性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿蔔.紅蘿蔔.無花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄乾.蒟弱
11、弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
12、中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
13、強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。
三、酸性食物 14、弱酸性食物：洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心麵.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞
15、強酸性食物：牛肉.豬肉、鮪魚、牡蠣、芝士、米、麥、麵包、酒、花生米、香腸.糖果.餅乾.白糖
16、動物蛋白：含有過多的脂肪所以屬於酸性，其酸性由大到小的排列是：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉
17、強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點 或柿子、烏魚子、柴魚等。
18、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
19、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍
四、綜合歸類
酸性食品：除牛奶以外的動物性食品，如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等；
鹼性食品：除了五穀雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆製品；在動物性食品中，只有奶類和動物血屬鹼性食品，其他都屬酸性食品；
中性食品：油、鹽、咖啡、茶等。
李子是酸性還是鹼性水果，李子是酸性還是鹼性的食物呢？
吃桃蘸大醬 李子是酸性水果，雖然大部分水果是鹼性的，但李子卻是少數酸性水果之一。李子含有大量氨基酸，不同於其它水果消化後多產生鹼性物質，進入消化道分解後李子消化所產生的物質大部分依然為酸性，加上胃部本來的酸性環境，因此如果過量使用可能導致胃酸過多，使胃部環境失衡，影響食慾，甚至引發胃酸中毒。 生李子...
淘米水是酸性還是鹼性，淘米水到底是酸性還是鹼性的
淘米水呈弱鹼性 淘米後的淘米水，人們一般都作為廢水倒掉。其實淘米水可用來 去汙 用布蘸淘米水擦洗門窗玻璃 傢俱 燈泡 搪瓷製品等，不僅可去除汙垢，還能使其色澤光亮。除臭 砧板在切牛羊肉或魚後，往往帶有腥臭味，如果將其放在淘米水中洗刷，即可將腥臭味除去。除鏽 將菜刀浸泡在淘米水中，可使菜刀不生鏽。生鏽...
淘米水到底是酸性還是鹼性的
佳爺說歷史 頭一兩次淘米水為弱酸性，再洗過兩次後則為弱鹼性。淘米水含有一定的蛋白質 維生素和微量元素，特別是頭一兩次淘米水含有鉀，淘米水會呈現ph值為5.5左右的弱酸性，加入食鹽入藥後，具有清火 涼血 解毒的功效。洗過兩次後，ph值約為7.2左右，這種呈弱鹼性的淘米水很適合清洗物品，可以代替肥皂水洗...