水果用的保鮮劑是酸性還是鹼性，水果是酸性的還是鹼性

水果是酸性的還是鹼性

1樓：單小就

根據情況而定。水果有酸性，也有鹼性，大體上入口是甜食的，多數為酸性食物；入口較酸者，多數是鹼性食物。香蕉、蘋果等甜性水果為酸性；葡萄、柚子、檸檬、柳橙等較酸的水果，則為鹼性食物。

水果：水果是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養，而且能夠促進消化。

獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子、藍莓等含有豐富的維生素c。以100克水果的維生素c的含量來計算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、無花果、蘋果各自只有5毫克，梨僅含4毫克。

水果加什麼保鮮劑

2樓：小***l**解答

我們都知道，乙烯具有催熟水果的功能，那麼乙烯脫除劑能夠有效抑制水果的呼吸，防止呼吸後的成熟老化。這種型別的保鮮劑包括物理吸附劑、氧化分解劑、觸媒型脫除劑等。

2.虎皮靈。

虎皮靈屬於抗氧化水果保鮮劑的一種，也是很常見的水果保鮮劑。它的使用方法很健康，直接將虎皮靈的成分塗抹在水果表面就可以了。但是虎皮靈會對腸胃造成損壞，因此在食用水果前必須清洗乾淨。

3.甲基託布津。

甲基託布津是專門用來保鮮蘋果的，它能夠抑制呼吸作用，減少水分散發，防止微生物入侵，對蘋果起著保護作用。一般採用浸漬、塗抹、噴布等方法，風乾後會在水果表面形成保護膜。

水果是酸性的還是鹼性?

3樓：愛旅遊玩樂

水果是鹼性。

水果根據所含成分的不同，分為酸性、中性及鹼性。鹼性水果的主要成分是人體運動和大腦活動所必須的元素鈣、鈉、鉀及鎂。鹼性水果主要有酸角、檸檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗、青梅、蘋果、西紅柿等。

這些水果雖然味道多是酸性的，但是食入後在體內代謝過程中變成鹼性。

簡介：1、保留每個水果的袋子或套子，防碰擦。

2、保鮮膜包裹，果實成熟的過程中需要氧氣，含氧量多的地方會加速水果的腐爛。保鮮膜包裹後可以適當控制氧氣的量，降低水果腐爛速度。

3、溫度不宜過高，溫度過高會造成致腐性微生物繁殖速度加快，加劇水果的腐爛變質。

4、不要密集堆放，水果在成熟的過程中會產生乙烯，乙烯有催熟水果的作用，如果水果堆放在一起，產生的乙烯聚集，果實就會熟的快，腐爛快。

5、要吃之前再清洗，水果表皮的果膠有抵禦微生物的作用，清洗會把它去除掉，使水果水分流失、易腐爛。

水果防腐保鮮劑的選擇？

4樓：三井獸

奧克泰士水果殺菌保鮮劑，是一種食品級高濃縮型進口殺菌劑，廣譜殺菌，滅菌迅速，無二次殘留，是世界公認的綠色廣譜殺菌劑，對致病微生物有著十分強大的殺滅作用，用奧克泰士處理的水果，可以有效殺滅不潔水果本身帶有的細菌病毒以及由於致病微生物引起的腐爛問題。

奧克泰士水果殺菌保鮮劑，不會產生任何有害物質的殘留，其主要成分為過氧化氫銀離子分解後為氧氣和水，對於荔枝的保鮮防腐起到良好的促進作用。其作用能夠殺菌消毒、預防腐爛，釋放生物酶，改善纖維組織，提高口感。同時可延長保鮮期，不易腐爛等。

屬於綠色無公害產品，德國進口食品級生物製劑，可延長保鮮期、殺滅病菌。且為食品級、無色、無味、無毒、無殘留、無***，是現代綠色農業生產必備產品。