1樓：莫不可明
1.漿果類
所謂「抗氧化」作用，是指的清除體內的氧自由基，避免對核酸、酶的破壞以及脂肪酸過氧化，以及一系列可能的分子機制，對抗氧化，才能讓身體產生機體保護作用。
各種莓類例如巴西莓、蔓越莓、藍莓等，含有維生素c、花青素、獨特的抗氧化酵素以及大量微量元素，尤其是巴西莓，抗氧化力居水果之冠，是抗氧化食物十佳排行榜第一名。每天吃一些漿果莓類，可以維持**青春，減低自由基的產生，對抗肌膚氧化。
2.鮭魚
什麼食物抗氧化最強?自然少不了鮭魚了。鮭魚是所有三紋魚(salmon)、鱒魚(trout)和鮭魚(char)三大類的統稱。
鮭魚類超強的omega_3多元不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的雙鍵數目越多，對抗氧化的效果越好。多攝取omega_3多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體裡兩種不飽和脂肪酸的比例，相應的起到抗氧化功效。不過鮭魚類畢竟是肉類，搭配抗氧化蔬菜一起食用是最好的。
3.杏仁
抗氧化食物十佳排行榜第三名是杏仁。杏仁還含有大量的維他命e，也提供很好的植物性蛋白，有益心臟。這也是為什麼健身人群常吃杏仁來對抗身體氧化的原因。
而杏仁含的油脂是單元不飽和脂肪酸，是一種好的脂肪酸，可以降低血中膽固醇，起到對抗身體氧化的作用。
工作學習時可以喝上一杯杏仁茶。平常吃的杏仁，最好是沒有加調味料的，因為未經過加工的杏仁發揮抗氧化的作用更好。
4.花椰菜
花椰菜是十字花科蔬菜，包心菜、甘藍菜、高麗菜、高麗菜苗、芥藍、芥菜、大頭菜、油菜、蘿蔔等都屬於抗氧化的十字花科蔬菜。花椰菜除了含有豐富的維生素a、維生素c之外，還含有一種特有的抗氧化物質，幾乎集所有抗氧化物於一身。抗氧化食物水果有哪些?
如果想要抗氧化，一定不能少吃花椰菜保養。
5.葡萄
葡萄含有大量的維生素e、類黃酮、亞油酸以及一類特殊的花青素。除了亞油酸的抗氧化能力之外，其他這些都具有很好的抗氧化效能。因此，想要抗氧化保養好**，不讓它老化，多吃葡萄，補充**的抗氧化能力能力可是很有用處的。
6.西紅柿
西紅柿中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力比維生素要多數倍，可以說是抗氧化的超強戰鬥力。研究證明，西紅柿熟吃對抗氧化更有效，平常吃西紅柿不要總是涼拌了，冷冷的吃多了也不好，改成西紅柿炒蛋，豐富的茄紅素會讓你**對抗氧化，延遲老化程序。
7.紅薯
金黃色的紅薯(地瓜)有很高的抗氧化物-β胡蘿蔔素，能延緩老化過程及減少癌症的危險。紅薯除了抗氧化能力卓越，受許多姑娘喜愛之外。它沒有脂肪且含有高纖的特點，能夠調節身體自然排毒排便，越來越受到久坐一族的熱捧。
什麼食物抗氧化最強?每天一定要吃高纖維的薯類。
8.燕麥
燕麥富含蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等成分，是粗糧中不可或缺十佳抗氧化食物。每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝，加速氨基酸的合成，促進細胞更新。
每天早晨一份快手的燕麥牛奶香蕉粥，就能讓你的**不知不覺中清除身體自由基，達到對抗氧化的作用。
9.綠茶
綠茶富含豐富的茶多酚，臨床證實茶多酚可以幫助提高身體抗氧化能力。綠茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。
許多老人常年喝綠茶，精神抖擻，精神面貌也很不錯。抗氧化食物十佳排行榜?綠茶一定榜中有名。
10.菠菜
菠菜因富含胡蘿蔔素和維生素c，總所周知的是，維生素c有的抗氧化作用，長期補充維生素c可以美白肌膚。所以含維生素c豐富的菠菜上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質及葉酸，所以能有效對抗氧化，降低血壓，振奮情緒。
午餐來一份菠菜牛肉，讓你的身體對抗氧化，更顯年輕
2樓：變啦
在日常生活中，深綠色蔬菜富含抗氧化劑、多種維生素、礦物質以及其他植物營養素，其抗炎作用可以令免疫系統保持活力。
3樓：
經研究洋蔥，茄子，辣椒等是家庭中常用蔬菜，他們具有較強的抗氧化活性，可清除人體中的自由基，對人體抗癌，防癌，抗衰老，提高人們的健康水平和延長壽命等具有積極保健作用，同時，這些蔬菜對食品具有保鮮，防腐作用，因而他們是很好的抗氧化劑，現在，青花素被公認為清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑之一。
4樓：
鮮姜、洋蔥、茄子、辣椒等是家庭中常用蔬菜，它們具有較強的抗氧化活性
現在花青素被公認為是清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑之一，含有花青素的食物很多，如綠色和白色以外顏色的蔬菜、水果都含有花青素，顏色越深含量越高，藍莓、紫甘藍、紫甘薯、葡萄、紅莧菜、茄子皮、紅辣椒、番茄、紅薯、南瓜、黑(紅)米、紫蘇、血橙、櫻桃、紅橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、枸杞及一些富含維他命e的堅果類食物，等等。常吃甘薯、胡蘿蔔、豆瓣菜、豌豆及西藍花是提高抗氧化能力的最佳方法之一，當然，前提是不能採用煎炸的烹飪方法。
5樓：龍行天下_熊貓
我們吃的蔬菜，比如鮮姜，洋蔥，茄子，辣椒等，是家庭中常用的蔬菜，它們都具有較強的抗氧化活性，現在花青素被認為是清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑。含有花青素的食物很多，比如說藍莓，紫甘藍，指甘薯，葡萄，茄子皮，紅辣椒，番茄，紅薯，南瓜等，不能採用煎炸的烹飪方法。
6樓：龍雨逢抱抱
維生素a的天然食物**包括動物肝臟、奶製品和魚等。維生素e存在於植物油、核桃、花生、杏仁、種子、橄欖，鱷梨、小麥胚芽、動物肝臟和綠葉蔬菜中。
含抗氧化劑的食物有哪些
7樓：純潔花兒
據研究，鮮姜、洋蔥、茄子、辣椒等是家庭中常用蔬菜，它們具有較強的抗氧化活性，可清除人體中的自由基，對人體抗癌、防癌、抗衰老、提高人們的健康水平和延長壽命等具有積極保健作用。同時，這些蔬菜對食品具有保鮮防腐作用，因而它們是很好的抗氧化劑。
現在花青素被公認為是清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑之一，含有花青素的食物很多，如綠色和白色以外顏色的蔬菜、水果都含有花青素，顏色越深含量越高，藍莓、紫甘藍、紫甘薯、葡萄、紅莧菜、茄子皮、紅辣椒、番茄、紅薯、南瓜、黑(紅)米、紫蘇、血橙、櫻桃、紅橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、枸杞及一些富含維他命e的堅果類食物，等等。
藍莓中含有豐富的花青素，美國的一份研究報告指出，藍莓所含有的花青素是所有水果與蔬菜之中含量最高的，而藍莓的花青素最豐富的部分就在它特有的紫色果皮部位。而野生藍莓果實中含豐富的鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種微量元素，含維生素e、維生素b、維生素a等多種維生素、sod、氨基酸及食用纖維。
在花青素的**中，葡萄最為重要，尤其是葡萄皮。在歐洲每年估計有10000噸的葡萄皮被用來提取花青素，大約可得50噸的花青素。
這方面很多的研究比較了一些蔬菜和水果的抗氧化活性的大小，如：從鮮姜、茄子皮、茄子肉、苔菜、洋蔥、尖椒、彩椒、大蒜、西紅柿、油菜、大蔥到芹菜依次遞減；果蔬提取物的總抗氧化力為：從藍莓、大棗、龍眼、南瓜、苦瓜、木耳、獼猴桃、芹菜、菠菜到冬瓜依次遞減。
另外還有茶，茶中的茶多酚經過氧化後會形成茶色素。茶多酚和茶色素都對人體健康具有重要的作用，是茶葉中的主要生物活性成分，是茶的主要抗氧化成分。最近英國《自然》雜誌發表的一項研究成果表明，常飲綠茶有一定的防癌效果，茶多酚是一種高效低毒的自由基清除劑和強抗氧化劑。
六種抗氧化劑都有什麼
8樓：佰佰安全網
常用的抗氧化劑有茶多酚（tp）、生育酚、黃酮類、丁基羥基茴香醚（bha）、二丁基羥基甲苯（bht）、叔丁基對苯二酚（tbhq）等
都有哪些食物中含有抗氧化劑
9樓：己斐斐
抗氧化劑是食物中的營養成分，可以幫助我們的身體細胞免受氧化應激反應造成的傷害，如暴露於紫外線下、汙染或煙霧等。抗氧化劑可以阻止自由基破壞我們的細胞。
富含抗氧化劑的食物包括茶、咖啡、巧克力、紅酒、草莓、藍莓、胡蘿蔔和菠菜，以及大蒜、花椰菜和粗糧等。
如果想**
營養師認為，我們應著眼於減少高飽和脂肪和鹽的飲食，如奶油、蛋糕和香腸等食物。不過，從你的飲食中徹底刪除咖啡、茶、巧克力和紅酒，並不是一個好主意，尤其是如果你喜歡這些食品，因為它們是很好的抗氧化劑**，對我們的健康非常重要。
美國抗老化效能的研究發現，抗氧化劑可以幫助你延長壽命。它們還可以有助於抵抗心臟疾病、癌症及老年痴呆症。
1.即使你不是一個素食主義者，嘗試將豆類納入你的飲食當中，每週吃2-3次豆類素食。例如，你午餐可以吃一個胡蘿蔔和扁豆湯，或者晚餐吃一個蔬菜和豆類火鍋。
2.用植物為主的飲料替代軟飲料和稀釋果汁，如咖啡或茶，它們都是抗氧化劑的良好**。
3.如果你想吃巧克力，請選擇至少含有70%可可含量的黑巧克力。因為黑巧克力與牛奶或白巧克力相比，含有更多的抗氧化劑。
4.如果你熱衷於強身健體，運動前可以喝一杯咖啡。咖啡中的抗氧化劑可以幫助你保持健康。
哪些食用油中含抗氧化劑?
10樓：匿名使用者
食用油最好並含有豐富的不飽和脂肪酸的排名依次是橄欖油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、花生油、大豆油。
11樓：匿名使用者
最好的還是用橄欖油和葵花子油！他們裡面含有豐富的不飽和脂肪酸！對人的健康有利！而不是問抗氧化劑！
12樓：匿名使用者
平常少吃點花生油，容易長脂肪，也會胖的。
哪些水果和蔬菜是富含抗氧化劑的呢？
13樓：熊熊以南
以上這些成分，大多含於下列食物中：
維生素a--橙子等黃色水果；胡蘿蔔、南瓜等蔬菜；魚等。
維生素c --水果（尤其是柑橘類水果）；綠葉蔬菜如椰菜、菜花等；漿果類如草莓、藍莓、覆盆子等；以及馬鈴薯和甜薯等。
維生素e--堅果、種子、鱷梨、蔬菜油、魚油等。
硒--巴西果、金槍魚、捲心菜等。
鋅--南瓜、葵花籽、魚、杏仁等。
蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我們人體提供抗氧化劑。
最佳天然抗氧化劑**
通常你可以判斷某一多大氧化劑的蔬菜水果或已由其顏色。 色彩，你會得到更多有用的維他命吃。 漿果領導人都談到抗氧劑-黑莓、樹莓、草莓、蔓越莓和藍莓都是高黃酮。
黃酮自由基的破壞成功瓦解你能做的健康效應包括過氧自由基、超氧自由基、過氧化氫、羥自由基、單線態氧。
健康食品不一定是平淡；你可以從沙漠漿果好吃。 不加糖漿果抗氧效能下降。 但是，加入牛奶、奶油或其他奶產品確實。 牛奶效果明顯減少天然抗氧化劑。 所以切記在準備禮沙漠。
何處尋找天然抗氧化劑
並非所有的抗氧化劑的水果和蔬菜。 綠茶是一種偉大的黃酮。 因此如果你是茶葉的情人，選擇綠色品種。
咖啡是一個不尋常的抗氧化劑**。 它不僅有助於你在寒冷中醒來，早上慢，但它提供你身上有抗氧化劑。 據一項研究大學的研究人員scranton,咖啡是美國人抗氧化劑的最主要**。
decaf咖啡一樣好抗源作為普通咖啡，但你應該記住-無奶。
深色巧克力含有抗氧化劑。 所以，你看，有時我們都愛食品反正可以給你的健康大有裨益。
哪些水果富含抗氧化劑
抗氧化劑是體內產生的混合物，也存在於水果中。它們有助於保護你的細胞免受潛在有害粒子 自由反叛者 的傷害。當自由基膨脹時，它們可能會引起一種稱為氧化應激的狀態。這可能會損害你的dna和細胞中的其他基本結構。不幸的是，慢性氧化壓力會增加你患慢性疾病的風險，如心臟病 2型糖尿病和癌症。幸運的是，富含抗氧化...
食品新增劑是抗氧化劑嗎？它的作用原理是什麼
食安通 為改善食品品質和色 香 味,以及為防腐 保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。食品用香料 膠基糖果中基礎劑物質 食品工業用加工助劑也包括在內。抗氧化劑是屬於食品新增劑的一種，抗氧化劑 能防止或延緩油脂或食品成分氧化分解 變質,提高食品穩定性的物質。主要是能幫助捕獲並中和自由...
補充相應的營養素和抗氧化劑具體是那種食品或者水果
黃色水果如柑橘 芒果 柿子 杏中含有 胡蘿蔔素，木瓜 西瓜 紅柚中含有番茄紅素。2.天然維生素c水果。紅棗 獼猴桃 山楂 柑橘等水果中含有豐富的維c，不僅具有正常的營養功能，防止敗血症，而且是天然抗氧化劑。3.乾果不能少。乾果中 如核桃 含有大量的不飽和脂肪酸和維生素e，能補充人體必需的不飽和脂肪酸...