1樓：春亙傅雨筠
營養學理論認為營養主要指八個方面：三大營養素、三小營養素加上空氣和水。三大營養素指碳水化合物、蛋白質和脂肪。碳水化合物分解後以葡萄糖[p55]
形式，蛋白質以氨基酸形式，脂肪主要以甘油、脂肪酸和少量膽固醇及其他類脂形式被身體吸收。三小營養素指維生素、礦物質和膳食纖維。八個營養素首先要求不被汙染，保持原生態才稱得上營養素，否則就成了毒素。
近來農村患癌比例大幅升高，與那裡小工業造成的水汙染和空氣汙染不無關係。
除了空氣由肺直接轉換成氧氣被人體吸收外，其他七個營養素基本上都是由小腸壁吸收的。三大營養素經過口腔咀嚼進入胃和十二指腸被消化。請注意，胃只消化碳水化合物和蛋白質，脂肪一點都不被胃消化。
十二指腸消化脂肪，也消化碳水化合物和蛋白質。三小營養素的維生素和礦物質或多或少存在於三大營養素中，經過胃腸的化學反應被析出，也會被小腸吸收。膳食纖維幾乎不會被消化，其中的維生素與礦物質會被小腸吸收，
其他粗纖維經大腸隨糞便排出，同時可帶走沒有被吸收的多餘養分，特別是已被消化但尚未吸收的膽固醇，這便是膳食纖維對降低膽固醇的貢獻。
如何讓身體更好的吸收營養
你我悖道各蒼涼 1.減少每次進食的份量 儘管大家都習慣於一天三餐的進食方式，但是真正的養生之道，應該是少量多餐，這樣可避免大家刻意在三餐時，擠下過多的食物，導致腸胃來不及消化的情形發生。2.不在進食後立即睡覺 吃完飯後就立即入睡，不但是導致肥胖的主因之一，也相當容易發生消化不良的症狀，所以剛吃完東西...
高營養 易吸收的食物有哪些？高營養 難吸收的事物有哪些？
那要看自己喜歡哪種口味了 不同的口味有不同的菜當然營養也好。什麼食物營養最全面，更容易被人體吸收？1 大豆。蛋白質含量是豬肉的2倍，雞蛋的倍。蛋白質含量高，品質好。大豆蛋白的氨基酸組成與動物蛋白相似，氨基酸接近人體所需比例，易於消化吸收。大豆脂肪還具有很高的營養價值。這種脂肪含有大量不飽和脂肪酸，易...
人一天可以吸收幾個蛋的營養，人一天能吸收幾個雞蛋的營養
雞蛋是我們日常生活中經常會吃到的食物，一般一天一個人一個就夠了，吃多了吸收不了。雞蛋又名雞卵 雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室 卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要 易為機體吸收，利用率高達98 以上，營養價...