1樓：匿名使用者
燕窩是經過金絲燕喉部有很發達的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結成固體所形成的，是金絲燕攝食的昆蟲、海藻、銀魚等物經消化後，吐唾築建的鳥巢，呈白色，故稱白燕。
從山洞採摘的燕窩也有部分呈現出褐紅色或有血色，其形成原因主要被認為是燕窩所處的環境如空氣、溼度、岩石等共同作用的結果，這部分燕窩被稱為血燕。一般認為血燕的礦物質含量豐富，營養價值高於白燕。
血燕和白燕的區別
2樓：匿名使用者
血燕含的礦物質和微量元素要比白燕多，而且血燕的產量要比白燕少，所謂的物以稀為貴!就質地而言，白燕的質地相對而言要軟一些，易吸收。所以建議孕婦、老人、小孩吃白燕最好。
國內口碑較好的兩大燕窩品牌是同仁堂的**牌燕窩和福臨門燕窩，同仁堂價位大約是福臨門2倍左右。
白燕窩和血燕窩的區別
3樓：司徒輕寒
這兩種燕窩會分成顏色，形狀和形態
按顏色分：血燕（一定是洞燕）、黃燕、白燕。
按規格分為：燕盞、燕條、燕絲、燕餅、燕碎、燕角。
按出產形態分：草燕和毛燕
在各種官燕中，以白燕盞最嫩，比較不耐火。尤其是屋燕。這是因為在燕屋內，燕窩的採摘時間最短（平均每三個月就採摘一次）。
另外，因築巢的金絲燕種類不同，屋燕及洞燕的結構相異。白屋燕盞的絲條較細且潤滑，而白洞燕盞的絲條則略為粗糙。因此，它間接地影響到燕窩的浸燉時間及火候。
處於巖洞白燕盞的質地就比較堅實，膨脹力也較大。上品的洞白燕燉成後，不但香氣撲鼻，味道也清香潤滑並帶有質地爽口之感。
白燕窩其實就是燕窩的一種顏色會比黃燕和血燕白 但是也不是全白的 裡面會有點發黃
雨燕科飛禽動物金絲燕種（學名collacalia esculental）為產卵孵育小金絲燕以唾液分泌物所築的窩巢，因其產量稀少，營養價值高，自古以來就是名貴的滋補品。由於金絲燕每次產卵前分泌唾液築巢屬於的週期性生理反應，因此每年三次採摘到的燕窩品質並沒有任何區別。 引血燕以泰國的羅蘭巖山、康士山、宋卡山等地出產為多，實非如傳說因燕子嘔出之血所形成。
根據資料顯示，血燕質素其實比白燕逍遜，香氣和浸發所得成份亦不及白色的燕窩，血燕只不過是近年倍受推奉才名貴起來。
燕窩裡面「金絲燕」和「白燕」有什麼區別
4樓：匿名使用者
燕窩裡面「金絲燕」和「白燕」的區別在於它們的產地和所屬品種。
1、產地不同。
金絲燕燕窩產地馬來西亞以及印度尼西亞。
白燕產地主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡以及印度尼西亞。
2、所屬的品種不同。
金絲燕窩是金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。
白燕盞為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。
白燕盞在各種官燕中，以白燕盞最嫩，比較不耐火。尤其是屋燕。這是因為在燕屋內，燕窩的採摘時間最短（平均每三個月就採摘一次）。
5樓：青島小魚聊創業
1、產地不同
金絲燕燕窩產地馬來西亞以及印度尼西亞。
白燕產地主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡以及印度尼西亞
2、所屬的品種不同
金絲燕窩是金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。
白燕盞為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。
3、形狀相同
金絲燕窩形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則稜狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7釐米，深3~4釐米。
白燕盞形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則稜狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7釐米，深3~4釐米。
4、功效相同
1） 補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2） 補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。
3） 凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。
4）止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5）使人**光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6）燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
6樓：圓滾滾的苗條條
據統計，全世界共有75種燕子，只有一種燕子所築的窩可食用並且具有滋補功效，那就是金絲燕。按照顏色分類，可分：白燕，血燕、黃燕，所以說，白燕是金絲燕按顏色分類的一種。
燕窩按顏色分類：
1、白燕：又稱官燕（宮燕），古代曾列為貢品（建議購買）
2、血燕：是洞燕的一種，是金絲燕築巢 于山洞的巖壁上，巖壁內部的礦物質透過燕窩與巖壁的接觸面或經巖壁的滴水，慢慢地滲透到燕窩內，其中鐵元素佔多數的時候便會呈現部分不規則的、暈染狀的鐵鏽紅色，我們獎次稱之為「血燕」。（因為環境因素不確定，重金屬會加重腹髒的負擔，建議不要食用）
3、黃燕：5-8年以上的老燕，顏色偏黃--吃的食物和築巢環境特殊，所以盞身發黃，口感濃郁，q彈，但產量極少且不穩定。（燕窩酸含量高，建議購買）
燕窩選購技巧
一看燕窩一般呈不規則的半月形絲狀結構，中部凹陷成兜形，與元寶相似且質地堅硬。純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下**，都呈現半透明狀態，色澤通透略帶微黃，很有角質感。燕窩的纖維越密越好，燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，越密越好。
此外，燕盞中夾帶的羽毛、雜質越少越好。若發現無細毛又極其乾淨，可能經過人為漂洗。燕窩一般為絲狀結構，由片狀、塊狀結構構成的不是真正的燕窩。
燕盞薄厚，重量適中，平均每盞約6克。
二聞燕窩乾燥時味道很淡，沒有濃烈氣味，略帶點腥味，溼水後有特有的馨香和淡淡的天然蛋清味，且腥味更濃郁。而有些商家為了謀取更多的利益，生產出一些經過化學加工的燕窩。這些經過加工的燕窩，往往會有酸味、化學氣味、魚腥味或油膩味等幾種氣味。
三摸主要是用手感覺燕窩的乾溼度，含水分高的燕窩，用手將兩端稍拗即彎，含水分低的則不易壓彎。一般認為，燕窩摸起來越幹越好。
四拉拗取一小塊燕窩以水浸泡，待其鬆軟後取出絲條用力一拉，彈性差且一拉即斷的為假貨。用手指揉搓，沒有彈力，能搓成漿糊狀的也是假貨。
五燒用火燒乾燕窩，如果是假燕窩就會劈啪作響，且帶有焦臭味。而純正的燕窩燒起來是噝噝的柔和響聲，沒有煙臭味。
六浸燕窩用清水浸泡後，沒有彈性或水面產生油狀浮物則為假燕窩。而真正的燕窩是柔軟有彈性，晶瑩剔透，用手來拉開能伸縮。血燕和黃燕由於是純天然的顏色，所以浸泡後不會變色，浸泡後若能褪色的則是假貨。
因為色素溶於水，所以染色燕窩一經浸泡即現出原形。
儲存方法：
乾貨儲存：買後用保鮮盒或密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾乾（但不可陽光直射），放到通風陰涼無潮的地方。
若因處理不當而發現燕窩有輕微發黴，可用牙刷加少許水分擦淨，將之風乾即可（切記不要太陽晒，嚴重影響質量）。注：若發現燕窩溼度大，即使打算放入冰箱儲存也建議先風乾。
若燕窩已發黴到變黑色，則不再食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成分已經喪失。燕窩乃是非常珍貴的食品，必須好好儲存。
溼貨儲存：（已經泡發）用乾淨的器皿承裝、密封，防生水，防油可以放在保鮮或者冷藏7-15天。最好做到用多少發多少，一次不要發太多。
鮮燉燕窩：燉煮後的燕窩放涼後，放置於冰箱儲存層內冷藏，清燉的燕窩約可儲存7天，帶有口味的燕窩約可儲存3天。
7樓：匿名使用者
燕窩的品質良莠不齊，因此如何挑選好燕窩至關重要。燕窩的顏色與燕子的品種、食物、生長環境有關，挑選燕窩要一看、二聞、三拉。一看：
燕窩應該為絲狀結構，由片塊狀結構構成的不是燕窩；二聞：氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；三拉：取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨，用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的是假貨！
品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩較為實惠。其他品牌的燕窩品質差別比較大，不建議購買。
血燕和白燕有什麼區別分別有什麼作用？
8樓：光輝
1、根據資料顯示，血燕質素其實比白燕稍遜，香氣和浸發所得成份亦不及白色的燕窩。
2、血燕比白燕貴。血燕以泰國的羅蘭巖山、康士山、宋卡山等地出產為多，實非如傳說因燕子嘔出之血所形成。
3、血燕是一種名為「棕尾金絲燕」所築成，其他種類的金絲燕所築的巢，亦有可能因食物或外界環境影響而導致巢色改變成血紅色。白燕盞為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。
擴充套件資料
白燕盞就是燕窩。白燕盞在各種官燕中，以白燕盞最嫩，比較不耐火。尤其是屋燕。這是因為在燕屋內，燕窩的採摘時間最短（平均每三個月就採摘一次）。
另外，因築巢的金絲燕種類不同，屋燕及洞燕的結構相異。白屋燕盞的絲條較細且潤滑，而白洞燕盞的絲條則略為粗糙。因此，它間接地影響到燕窩的浸燉時間及火候。
處於巖洞白燕盞的質地就比較堅實，膨脹力也較大。上品的洞白燕燉成後，不但香氣撲鼻，味道也清香潤滑並帶有質地爽口之感。
白燕窩與血燕窩有什麼差別
9樓：司徒輕寒
這兩種燕窩會分成顏色，形狀和形態
按顏色分：血燕（一定是洞燕）、黃燕、白燕。
按規格分為：燕盞、燕條、燕絲、燕餅、燕碎、燕角。
按出產形態分：草燕和毛燕
在各種官燕中，以白燕盞最嫩，比較不耐火。尤其是屋燕。這是因為在燕屋內，燕窩的採摘時間最短（平均每三個月就採摘一次）。
另外，因築巢的金絲燕種類不同，屋燕及洞燕的結構相異。白屋燕盞的絲條較細且潤滑，而白洞燕盞的絲條則略為粗糙。因此，它間接地影響到燕窩的浸燉時間及火候。
處於巖洞白燕盞的質地就比較堅實，膨脹力也較大。上品的洞白燕燉成後，不但香氣撲鼻，味道也清香潤滑並帶有質地爽口之感。
白燕窩其實就是燕窩的一種顏色會比黃燕和血燕白 但是也不是全白的 裡面會有點發黃
雨燕科飛禽動物金絲燕種（學名collacalia esculental）為產卵孵育小金絲燕以唾液分泌物所築的窩巢，因其產量稀少，營養價值高，自古以來就是名貴的滋補品。由於金絲燕每次產卵前分泌唾液築巢屬於的週期性生理反應，因此每年三次採摘到的燕窩品質並沒有任何區別。 引血燕以泰國的羅蘭巖山、康士山、宋卡山等地出產為多，實非如傳說因燕子嘔出之血所形成。
根據資料顯示，血燕質素其實比白燕逍遜，香氣和浸發所得成份亦不及白色的燕窩，血燕只不過是近年倍受推奉才名貴起來。
燕條和燕盞有什麼區別，燕絲，燕條，燕盞有什麼區別 ？
一冉瀅文 首先，一般來說，市場上的燕窩主要是因為形狀上的差異而將燕窩分為燕盞 疏盞 燕條 燕角 燕碎 燕餅等，這不僅僅是名稱之分，也是燕窩的等級之分。從營養價值來看，燕盞和燕條其實是沒有差別的。另外，燕盞保留了採摘時完整的燕窩形狀，分為平盞和三角盞。燕窩採摘 加工或運輸過程中的破條 碎塊 我們一般稱...
燕瘦和多燕瘦有什麼區別
呼延掣 多燕瘦 藥是真是假 多燕瘦 藥的效果還是不錯的，但是大家一定要在正規渠道購買，千萬不要貪便宜買了假貨。在對體驗者的瞭解中，多燕瘦益生菌水果粉的確是一款不錯的產品，但是，在實際生活當中，服用過多燕瘦益生菌水果粉的消費者眾多，其效果真的好嗎?對此，記者特地走訪了數十位消費者。據記者走訪的資料統計...
燕窩中最珍貴的是什麼燕？是血燕嗎
1 是的，燕窩中最珍貴的是血燕。2 血燕是金絲燕利用苔蘚 海藻和柔 軟植物纖維混合它們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩。經過提煉加工之後，成為最為名貴的燕窩。3 燕窩是雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩經深加工後可供人食用的部分。從營養價值上講，它只是一種低階食品，畢竟它只是金絲燕...