1樓：接懌
海蔘食用方法： 將冷凍（或冷藏）的水發鮮刺蔘放入開水煮一下，或用開水燙透，便可以按下列方法食 用。 1.
保健食**：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅持，有強身健體的功效。 2.
涼拌海蔘：將煮後的水發海蔘用涼水洗透，切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。 3.
水發海蔘還可紅燒、蔥爆、燉湯、煮粥、煎雞蛋、炒肉絲等 火腿燒海蔘：（選自《隨息居飲食譜》） [配料] 水發海蔘200克、火腿50克，素油、黃酒、溼澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。 [做法] 海蔘洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。
火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後，入蔥姜略炒，再放入海蔘、火腿翻炒至
六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，溼澱粉勾芡即完成。 [功效] 補血益精，養血充髓。最適宜精血虧虛，產後虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者 蔥燒海蔘做法：
湯勺坐在旺火上，放入豬油（五錢），燒到八成熟時，下入白糖炒呈金黃色，下入蔥末、薑末、清湯（三兩），醬油和海蔘，放入料酒（三錢）、薑汁、精鹽。對好口，燒開，移微火火靠兩三分鐘，再上旺火調入糖色、味精。邊顛勺邊用水澱粉勾芡，翻勺倒在盤裡，勺再回到火上，放入糊蔥油和蔥段燒熱，下入青蒜段，澆在海蔘上即成。
海蔘儲藏方法： 1. 冷藏法：
一週以內食用，可將參放入容器中加涼水，置冷藏箱中儲藏保持0-4℃，每天換一次，若水中加冰塊更好。 2. 冷凍法：
將參放入冷凍櫃單凍，用塑料袋密封起來冷凍儲藏，-4℃以下可儲藏半年以上。 肉末海蔘肉要選三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），將肉切成末後氽水，待肉末變色後，再加入醬油、水和少許糖，隨後將海蔘放入，用慢火煨至湯汁入味。 香辣海蔘 如果覺得肉末海蔘吃著不過癮，還可以在此基礎上加入幹辣椒或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬，即可製成香辣海蔘。
海蔘小豆腐 將茼蒿切成末，拌以蛋清、澱粉攪成糊狀；將海蔘切成米粒狀的小塊後氽水，在蛋青糊中攪勻。隨後用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。這道菜尤其適合老年人。
在家也能做上那麼一兩道高檔菜，以下推薦二則。刺蔘鮑汁香飯 主料：水發刺蔘一隻。
輔料：鮑魚汁、泰國香米適量。 做法：
將適量泰國香米洗淨，放入碗中，加適量純淨水，上籠蒸熟。將洗淨的水發刺蔘放入蒸熟的香米上，再上籠蒸兩三分鐘。最後將適量鮑魚汁（鮑魚汁在一些大商場有售，放多少可以個人口味為準）淋在刺蔘與香米上，即可食用。
特點：由於利用了已加工製作好的鮑魚汁，製作變得簡單易掌握。鮑魚汁濃縮了鮑魚的鮮香，淋在飯上，吃起來鮮香滿口。
栗子塞刺蔘 主料：水發精選刺蔘一隻（10釐米左右）。 輔料：
栗子，精鹽少許。 做法：將刺蔘發制後洗淨待用，板栗去裡外皮，上籠蒸熟後，碾成粉狀，塞入洗淨後的水發刺蔘肚內。
將已塞入了板栗細粉的刺蔘肚朝上，放入碟子或碗中，上籠蒸三分鐘，撒鹽少許，即可食用。 特點：刺蔘補精氣，板栗健腎，此做法將普通的本地出產與不常吃的海蔘相結合，老少皆宜，冬天尤宜吸收。
2樓：墨舞
不能和菠菜混著吃 海蔘中本來含有無毒的元素砷 但菠菜會把這種無毒的砷還原成有毒的砷~ 要注意啊！！
吃海蔘不能與什麼食物同吃?
3樓：鋤禾園
海蔘雖好，可千萬別和這些東西一起吃！海蔘最怕這些東西，一起吃了會出大問題！
4樓：參老帽海蔘
不能與海蔘一起吃的食物有：
一.酸性水果。因為海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
二.醋。因為酸性環境會讓海蔘中膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。
所以加了醋的海蔘不但吃起來口感、味道均有所下降，而且由於膠原蛋白受到了破壞，營養價值也會大打折扣。
三.甘草。一般在服中藥的人不建議吃海蔘。
希望我的回答對你有所幫助，還有什麼問題可以點選下方↓↓諮詢。
5樓：
吃海蔘的禁忌
1、與海蔘相剋的食物
海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。此外，海蔘還不宜與甘草同服。
2、不宜食用海蔘的人
海蔘性滑膩，脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海蔘。海蔘蛋白質豐富，每次食用別過多，以免不易消化。脾胃虛弱可有選擇的服用海蔘保健食品。
6樓：海蔘領域達人
海蔘不宜與甘草酸，醋同食。中醫認為，海蔘可以補腎，養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海蔘時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。
酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化，蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。另外海蔘一般不與葡萄，柿子，山楂，石榴，青果等水果同吃，同時食用。不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還可能出現腹疼，噁心，嘔吐等症狀。
7樓：匿名使用者
樓上幾位說的已經很全了,偶再加上兩條
吃海蔘禁忌兩點，
一是孩子不宜吃海蔘，因為海蔘裡面沒有孩子需要的營養成分；
二是腎臟功能不好的人不能吃海蔘，因為海蔘蛋白質太高，會增加腎臟負擔。其他再無禁忌。海蔘是食品，不能提療效，只能提功效成分
8樓：關振翱
是海蔘不能與生冷的生物食物，比如說冰激凌在一塊兒同時，
9樓：匿名使用者
海蔘不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果同吃。海蔘還不宜與甘草同服。
10樓：匿名使用者
海蔘不能與蘿蔔同吃。
11樓：很厲害的怪獸
葡萄、柿子、山楂、石榴、青果
12樓：海宴天海蔘
海蔘非常合適不同年齡段的人進行滋補，在日常食用海蔘過程中總有一些需要注意的地方，如果一些不合適的食物和海蔘一起食用，不僅會影響滋補效果，還有可能造成很多健康問題。下面就讓我們來看一下，哪些食物不能和海蔘一起吃。
1.醋： 很多人在烹製海蔘的時候喜歡在海蔘湯里加一些醋，認為海蔘彈滑的口感加上醋酸酸的味道是非常可口的，但是海蔘並不適合和醋一起食用。
因為醋中的酸會影響到海蔘中的蛋白質，蛋白質分子便會出現不同程度的凝集、緊縮，導致海蔘的口感極差，味道也會受到影響。
2.水果吃完海蔘後很多人喜歡吃點水果，但是某些水果是不利於海蔘營養髮揮做大功效的，並且還有可能引發非常多的問題。由於海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有的鞣酸容易產生反應，共同食用的話不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,而且還可能會出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
此外，還有就是醬油，一些醬油中含有甘草成分，甘草中的甘草酸會使海蔘中的蛋白質失去活性，大大降低海蔘的營養價值。所以海蔘在搭配醬油的時候也要注意一下。
13樓：木藝世家
海蔘主要不能和酸的東西同吃，比如葡萄，柿子，山楂，石榴，橄欖，醋等等，一起食用的話會引起腹痛嘔吐。所以食用的時候要特別注意，還有選擇**的海蔘也是一門學問，目前市面上最好的海蔘是大連獐子島海域的野生海蔘，發頭大壁厚有彈性，一些類似福臨門這種大品牌都能找到。
14樓：
食用禁忌
1、海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
2、此外，海蔘還不宜與甘草同服。
3、海蔘性滑膩，脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
4、感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海蔘。
15樓：
1海蔘不能和寒性食物一起吃
從中醫的角度來看，海蔘屬於溫性的食物，沒有多大調節其他食物屬性的功效，並且海蔘蛋白質的含量極高，食用之後需要一個很好的胃腸功能去消化吸收，而寒性的食物在食用之後會降低胃腸的消化功能，和海蔘一起吃可引起消化不良，出現腹瀉、腹脹等症。
常見的寒性食物有：苦瓜，綠豆，黃瓜，西瓜，鴨肉，冬瓜等。
海蔘不能和草酸食物一起吃
海蔘屬於貝類食物，這類食物除了含有大量的蛋白外，礦物質鈣的含量也極高，而生活中很多食物中都含有草酸，草酸和蛋白質會發生反應，使其硬化，降低海蔘的食用口感；草酸還會和礦物質鈣相互反應，生成難以溶解的草酸鈣，降低海蔘的營養價值，還會增加腎結石的風險。
常見的草酸食物有：菠菜，甜菜，芹菜，巧克力，葡萄，青椒，香菜等。
海蔘不能和鞣酸食物一起吃
海蔘的高蛋白是其營養價值的主要體現，而生活中有很多食物中含有較多的鞣酸，鞣酸和蛋白質會發生化學反應，生成一種難以溶解和消化的絡合物，少量食用會降低海蔘的營養價值，過多食用有引起胃石的可能，並且鞣酸也會影響海蔘的口感。
常見的高鞣酸食物有：柿子，蘋果，葡萄，茶水，五倍子，山楂，青果等。
4海蔘不宜和高維生素c食物一起吃
海蔘也蝦、蟹等一樣，也屬於軟甲類食物，其體內含有一定量的五價砷化合物，而維生素c具有較強的抗氧化性，會發生氧化還原反應，生成三價砷化合物，也就是平時說的砒霜，具有毒性，雖然量很少，但仍舊需要肝臟解毒，損傷肝細胞，經常大量這樣吃，容易引起肝病。
常見的高維生素c食物有：橘子，柚子，西紅柿，芒果，獼猴桃，刺梨等。
什麼食物與海蔘不能同時吃，有禁忌嗎？
16樓：我不會玩魚人
海蔘不宜與含鞣酸水果同食同時，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
吃海蔘禁忌
1、注意用量，特別是對於體質虛弱的人來說，每天最好不要超過一隻海蔘，否則容易引起上火。特別是對於腎功能差者，更不可貪多。
2、海蔘不適合用紅燒的方式進行烹調。
3、海蔘為高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排洩。所以，腎功能差者一次不可多吃。
17樓：參老帽海蔘
不能與海蔘同時吃的食物有：
水果：比如葡萄，山楂，柿子，石榴等華油鞣酸的水果。跟海蔘同時吃的話會有腹痛，噁心，嘔吐等症狀
甘草：甘草也是酸性食物，跟海蔘一起吃也會引起噁心，嘔吐的症狀醋：海蔘多膠原蛋白，酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。
加了醋的海蔘無論是口感和味道都會有所下降，營養價值也會大打折扣。
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海參不能和什麼一起吃？海參不能與什麼東西一起吃
海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄 柿子 山楂 石榴 青果等水果含有。較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼 噁心 嘔吐。等症狀。海參還不宜與甘草同服。烹製海參不宜加醋。醋性酸溫，海參味甘 鹹 性溫，藥性並無反克。海參就其成分與結構而言，屬於膠原蛋白，並有膠...
吃完海蔘不能吃什麼食物，吃完海蔘後不能吃什麼？
來自裴公亭調皮的袁紹 吃海蔘不能吃什麼食物吃了還是那個還真的無助不知道哇。也沒注意吃還省不能 吃完海蔘後不能吃什麼？ 好木木偶 1 吃海蔘之後不要馬上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否則容易影響其消化吸收。2 海蔘不適合用紅燒的方式進行烹調。3 海蔘為高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排洩。所以，腎功能差者...
有人說吃海參不能喝茶是真的麼？吃海參可以喝茶嗎
海參 不喝 茶。吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上同理，由於茶葉中也含有大量鞣酸，因此大家在吃海參的同時別喝茶，要喝也得間隔...