啤酒瓶分類，常見啤酒的分類方法

1樓：匿名使用者

所謂b瓶，就是在啤酒瓶底以上20毫米範圍內打有專用標記b，並有生產企業標記、生產的年和季度等標識。比如瓶腳打有"bacigd2885198田"標記，分別表示：b瓶、××玻璃廠、廣東、b瓶模具號、99年第二季度。

據介紹，b瓶的安全性高於非b瓶，關鍵是"耐內壓力"標準在1�2以上。而非b瓶對此沒嚴格限定,如被碰撞或受熱不均等，可能**。

"b瓶話題"早在2023年就出現了。當時國家技監局制訂了啤酒瓶的新標準，規定要有"b"字標記等。這有助於改變啤酒瓶與其他瓶子混用的狀況，也為今後限定啤酒瓶使用期打下基礎。

新標準從2023年起實施。有關方面要求全國的啤酒瓶生產企業儘快淘汰非b瓶。國家技監局也釋出通知，要求啤酒生產企業所用的啤酒瓶都須符合新標準。

啤酒銷售者不再銷售與新標準不符的瓶裝啤酒。凡有違反，即產品存在危及人身、財產安全的隱患，要受到查處。

專家提醒，即使用b瓶，也不要曝晒火烤、碰撞敲打。

現在一般正式廠商生產的都為b瓶啤酒瓶，少量**瓶。

2樓：匿名使用者

國家早在2023年就規定出臺了《啤酒瓶gb4544—1996強制性標準》，要求啤酒生產企業採用帶有「b」字的酒瓶，並從2023年開始在全國推廣。

2023年3月5日，中華人民共和國國家質量技術監督局又頒佈了《關於實施啤酒強制性國家標準若干問題的通知》，通知中明確規定：在中華人民共和國境內生產、銷售的啤酒瓶，必須符合啤酒瓶的新標準，不符合啤酒瓶新標準規定的啤酒不得出廠和銷售。通知中還規定：

從2023年6月1日起，流通領域不得再出現不帶「b」字標誌的啤酒瓶，否則將視生產、銷售的產品不合格。

所謂「b」瓶就是在啤酒瓶底以上20毫米範圍內打上專有標記「b」，並有生產企業標記、生產的年和季度等標記。「b」瓶的使用期限為兩年，「b」瓶的安全性高於非「b」瓶，關鍵是耐內壓力在120帕斯卡以上，而非「b」瓶對此則沒有限制，如果被碰撞或受力不均等均可能發生**。同時，「b」標明的是啤酒專用瓶，以區分於葡萄酒瓶、醬油瓶、醋瓶等非啤酒專用瓶。

按國家規定，「b」瓶的使用期限為兩年。如果「b」瓶上「b」字後的生產日期是在兩年以前，說明該「b」瓶已經超過使用期限，可以等同於非「b」瓶。

我國將啤酒瓶分別為「b瓶」和「p瓶」兩種。啤酒b瓶較之非b瓶的質量要好許多，受壓強度也明顯高出許多，所以一般認為使用b瓶就可以避免啤酒瓶的**。因此，為了遏制啤酒瓶**事件的發生，我國從2023年4月1日起就開始在啤酒行業內強制使用打有b字標記的啤酒瓶，即所說的「b瓶」。

但這一強制措施並未取得預期的目的和效果。

近幾年，每到啤酒旺銷的夏季，啤酒瓶**傷人之事時有發生。北京市的一項啤酒瓶質量抽查結果顯示，b瓶不合格率高達55％。上海市消協於2023年5月9日釋出了一項統計結果，全市2023年共發生了12起啤酒瓶**事件，這些事故全部是由b瓶引起的。

在此之前，國家質量監督檢驗檢疫部門在對啤酒質量進行國家監督抽查時也發現，b瓶抽樣合格率僅為82％。

從這些數字當中，我們不得不承認：b瓶絕對安全的說法只是人們的美好意願罷了，以前被認為是絕對安全的b瓶也會**!)0iwor

這種潛在的隱患如同一顆顆隨時隨地都會**的炸彈，使消費者無不膽顫心驚。對此，上海市釀酒專業協會只能說，b瓶畢竟也是玻璃做的，並不等於在任何情況下都不會爆裂。

按規定，b瓶的耐壓能力要達到12公斤，抗衝擊指數超過0.6j。在正常情況下，啤酒自身的壓力不會超過7公斤，因此b字瓶自爆的可能性極小。

然而，不正確的搬運、開啟方式，高溫曝晒和劇烈地碰撞，仍有可能造成b瓶「**」。

常見啤酒的分類方法

3樓：收穫的秋

根據麥芽汁濃度分類，啤酒分為——

低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點是穩定性差，儲存時間較短。

中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國啤酒生產的主要品種。

高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產週期長，含固形物較多，穩定性好，適於貯存和遠途運輸。

根據酵母性質分類，啤酒分為——

上面發酵啤酒：是利用浸出糖化法來製備麥汁，經上面酵母發酵而製成。用此法生產的啤酒，國際上有著名的愛爾淡色啤酒、愛爾濃色啤酒、司陶特啤酒以及波特黑啤酒等。

下面發酵啤酒：是利用煮出糖化法來製取麥汁，經下面酵母發酵而製成。該法生產的啤酒，國際上有皮爾遜淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、慕尼黑黑色啤酒等。我國生產的啤酒均為下面發酵啤酒。

根據啤酒色澤分類，啤酒分為——

黃啤酒（淡色啤酒）：呈淡黃色，採用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產的大宗產品。其色度（以0.

0011摩爾碘液毫升數／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之間。

黑啤酒（濃色啤酒）：色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發酵度較低，味醇厚，麥芽香氣明顯。其色度一般在5～15ml碘液之間。

根據滅菌情況分類，啤酒分為——

鮮啤酒：又稱生啤酒，是不經巴氏消毒而銷售的啤酒。鮮啤酒中含有活酵母，穩定性較差。

熟啤酒：熟啤酒在瓶裝或罐裝後經過巴氏消毒，比較穩定，可供常年銷售，適於遠銷外埠或國外。

參考資料

本生,純生其實就是生啤.又叫鮮啤酒，這種啤酒不經過殺菌，具有獨特的啤酒風味，但是不容易儲存。在生啤酒的基礎上又有一種純生啤酒，純生啤酒不經過殺菌，但是在加工過程中需要進行嚴格的過濾程式，把微生物、雜質除掉，存放幾個月也不會變質，受到了廣大消費者的青睞。

由於酒中活酵母菌在灌裝後，甚至在人體內仍可以繼續進行生化反應，因而這種啤酒喝了很容易使人發胖，比較適於瘦人飲用。熟啤酒：一般的普通啤酒都是要殺菌的，殺了菌之後叫熟啤酒。

因為酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性較好，所以胖人飲用較為適宜。

其他的分類：

乾啤酒：這種啤酒源於葡萄酒，酒中所含的糖的濃度不同，普通的啤酒還會有一定糖分的殘留，乾啤酒使用特殊的酵母使剩餘的糖繼續發酵，把糖降到一定的濃度之下，就叫乾啤酒。適合怕發胖和有糖尿病的病人飲用。

當然對有糖尿病的人還是不主張飲酒。

低醇和無醇啤酒：利用特製的工藝令酵母不發酵糖，只產生香氣物質，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3．5％左右，無醇啤酒一般酒精度控制在1％以下，不是說一點酒精含量都沒有。

這類啤酒屬於低度啤酒，只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，所以很適於婦女、兒童和老弱病殘者飲用。

運動啤酒：普通人喝水補充水分，運動員除了失水，還失去身體裡很多微量元素，根據運動員自身情況，在啤酒裡面加入運動員需要的微量元素和營養物質，比賽結束後可以喝運動啤酒來恢復體力。適合做完體育運動之後的人們來補充失去的養分。

啤酒是怎麼分類的?

啤酒的種類

4樓：薩好慕仝金

啤酒大體分為：熟啤酒、生啤酒（鮮啤、扎啤）、乾啤、純生、黑啤酒、無醇啤酒。想到的就只有這些，生啤和熟啤主要區別就是熟啤酒有巴氏殺菌，也就是通常講的溫瓶殺菌。

而乾啤比較適合糖尿病人喝，因為其中不含糖分。純生屬於經過純生化工藝釀造而成的。口感比較純淨。

黑啤酒瞭解不多。無醇是指酒精濃度較低，無酒精成分的啤酒，基本上這種酒會喝酒的都會覺得很難喝，大概只有這些了希望對你有幫助。

5樓：魯臻理悅和

我是做自釀啤酒的，啤酒分為

黃啤，黑啤，特種啤酒

。黃啤又分為：大麥黃啤，小麥黃啤。特種啤酒分為:綠啤，暖啤，奇異果啤酒，黑加侖啤酒等等。另外，啤酒的另一分類根據過濾和摻水程度可分為：原漿啤酒

（不經過濾和殺菌

，直接從發酵罐中打出飲用），純生（經過膜過濾，過濾出大量的酵母菌）瓶啤（經過過濾和巴氏殺菌

，把酵母全部高溫殺滅

，摻水，重充二氧化碳，沒有任何營養價值的啤酒）扎啤（大街旁常見的，經過過濾，殺菌，摻水相當嚴重，很沒有營養價值，很不衛生的啤酒，除了沙口，和有點啤酒味，沒有其他的）。要喝啤酒的話，建議還是喝原漿啤酒，營養豐富，安全衛生，時尚之經典，啤酒中的貴族！

6樓：莫宇嘉思娜

按顏色分可以分為黃啤、棕啤、黑啤。

按是否經過巴氏殺菌法處理可以分為：生啤、熟啤。

按包裝方法分可以分為：瓶裝、廳裝、散裝、扎啤。

7樓：斯霞公良雨星

根據所採用的酵母和工藝﹐國際上啤酒分下面發酵啤酒和上面發酵啤酒兩大類。啤酒具有獨特的苦味和香味﹐營養成分豐富﹐含有各種人體所需的氨基酸及多種維生素如維生素b﹐菸酸﹐泛酸以及礦物質等。

8樓：

按照發酵部位來分類的話：

啤酒可以分為兩種，一種是桶上發酵，一種是桶底發酵。也就是我們常說的艾爾啤酒和拉格啤酒。

一般我們喝的青島等都屬於拉格啤酒

9樓：啤酒泡沫啊

樓上的已經說得很清楚了，我就談談我的看法，本人酷愛啤酒。

度數是基本一樣的

鮮啤酒，是最新鮮的，它沒有經過巴士滅菌，是很強的鮮度如果啤酒經過一定溫度的巴士滅菌（加熱），將改變啤酒中一些低分子蛋白質存在的形式和結構，這樣會造成啤酒的風味物質和口感變差，缺少了一些細膩與柔和。

10樓：隆兆閎翠曼