1樓：手機使用者
西紅柿又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛臘果。 西紅柿屬茄科，為一年生蔬菜。原產南美洲，我國各地均普遍栽培，夏秋季出產較多。
相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌豔，人們對它十分警惕，視為「狐狸的果實」，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嚐。 現在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素，尤其是維生素p的含量蔬菜之冠。
西紅柿的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。 紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅西紅柿，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳，黃色西紅柿，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。
西紅柿的品質要求：一般以果形周正，無裂口、蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養價值高。
營養分析 番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。 番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
番茄中的維c，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助**作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使**保持白皙。 尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護**。
所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。 經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。 相關人群 一般人群均可食用。 1.
適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用； 2.急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。 食物相剋 西紅柿忌與石榴同食。
製作指導 1.西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有「西紅柿炒雞蛋」、「西紅柿燉牛肉」、「西紅柿蛋湯」等。
2.青色未熟的西紅柿不宜食。 3.
烹調時不要久煮。 4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄鹼。
食療作用 西紅柿性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經； 具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效； 可治口渴，食慾不振。 其他相關 西紅柿是明代時傳入中國的。很長時間作為觀賞性植物。
成書於2023年的《群芳譜》載：「番柿，一名六月柿，莖如蒿，高四五尺，葉如艾，花似榴，一枝結五實或三四實，一數二三十實。縛作架，最堪觀。
來自西番，故名。」直到清代末年，人們開始才開始食用西紅柿。 備註 1.
在炎熱的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將晒傷的危險係數下降40%。 2.
不宜空腹大量食用西紅柿，空腹時胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。 3.如果番茄下部長得不是圓形，而是很尖，一般就是過分使用激素所致，不要選購。
4.去除西紅柿皮的方法：（1）把開水澆在西紅柿上，或者把西紅柿放入開水裡焯一下，西紅柿的皮就能很容易的被剝掉了。
（2）把西紅柿從尖部到底部都細細地用勺刮一遍，使西紅柿的外皮和內部的果肉貼得更緊密。這時再用手撕西紅柿皮，就很容易了。
經常生吃西紅柿有什麼益處和壞處嗎？
2樓：齊天大草莓
你好，生吃西紅柿只要不吃太多就不會有壞處。
生吃西紅柿的好處
1、杭血
栓拓展資料：西紅柿杭血栓的作用好、可預防冠心病、心肌梗塞等疾病。西紅柿以生吃最具有養生效益，一天吃一個西紅柿已足夠。
若飲用西紅柿汁，一天最好不要超過250毫升，且以無鹽處理為佳。晨起正值水分不足之際，血液較易凝結，而西紅柿具有補充水分、清潔血液的作用，將它榨汁或製作成沙拉，是預防血栓的良方。
2、保護心臟
拓展資料：拓展資料：生吃西紅柿能保護心臟，降低心臟病發病率。
其原因是番茄紅素有較強的抗氧化特性，能阻止氧自由基對心肌細胞的損傷，從而防止血中膽固醇轉化為黏附於動脈壁上的脂質代謝物，使血管狹窄、血流受阻而引發心臟病。
預防前列腺癌
3、預防前列腺癌
拓展資料：地中海沿岸國家的男士患前列腺癌較少，與經常生食西紅柿有關。
生吃西紅柿的好處主要就是以上三點，那生吃西紅柿都有哪些壞處呢?我們一起看一下。
生吃西紅柿的壞處
1、急性腸梗阻
拓展資料：西紅柿含有大量維生素c、維生素b1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分。但由於其果肉內含有膠質和可溶性收斂劑等成分，空腹食用會與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃引起腹痛。
因此，食用紅西柿時切不可貪嘴，每天3-4個即可。
另外還需要注意不要與與西紅柿相剋的食材搭配食用。
3樓：我喜歡吃炸雞
不是說真的吧！每天都生吃三 四斤！
1. 在炎熱的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將晒傷的危險係數下降40%。
2. 不宜空腹大量食用番茄，空腹時胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。
3. 如果番茄下部長得不是圓形，而是很尖，一般就是過分使用激素所致，不要選購。
4. 去除番茄皮的方法：（1）把開水澆在番茄上，或者把番茄放入開水裡焯一下，番茄的皮就能很容易的被剝掉了。
（2）把番茄從尖部到底部都細細地用勺刮一遍，使番茄的外皮和內部的果肉貼得更緊密。這時再用手撕番茄皮，就很容易了。
鮮嫩的瓜果蔬菜，生著吃比煮熟了吃更有營養，不少人可能都這麼想。但旅美中國學者、康奈爾大學劉瑞海教授領導的小組的最新研究結果，卻對此觀點提出了挑戰。他們發現，至少對番茄來說，熟吃比生吃總體營養價值要高.
一不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素c，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
二不宜空腹吃，因其所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛。
三不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。四不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。
因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
一般人群均可食用。
1. 適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用；
2. 急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
4樓：nizi萱
你跟我一樣也。
西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些**病的良好功效。現代醫學研究表明，人體獲得維生素c的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。
西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。據藥理研究，西紅柿汁有緩慢降低血壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎病等病人，有良好的輔助**作用。
西紅柿還具有美容功效。西紅柿所含谷胱肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉著於**和內臟的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。將西紅柿搗爛取汁，加少量蜂蜜及新鮮黃豆粉調勻，塗面部和手臂，15分鐘後洗淨，常用能減皺紋。
常飲西紅柿汁，或用西紅柿汁洗臉，能使面容光澤紅潤。
一、食用西紅柿要注意：要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂最的食用。不要吃長有贅生物的西紅柿，因為這個贅生物是腫瘤。
二、不吃未成熟的西紅柿：因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄鹼，孕婦食用後，會出現噁心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀，對胎兒的發育有害。
三、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質容易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。
5樓：匿名使用者
你真厲害
吃西紅柿有很多好處的，補充維生素c，可減少黑色素沉著，防止紫外線射傷**。
不過應該不能吃太多，你的量太過了，建議吃1--2個差不多了吧
6樓：匿名使用者
1天吃上不超過2個就可以了,多了反而無益
7樓：匿名使用者
好處多多：生吃西紅柿會獲得大量纖維，二熟吃的西紅柿會抗癌
經常生吃西紅柿的壞處有什麼
8樓：營秋官昆明
不是說真的吧！每天都生吃三
四斤！1.
在炎熱的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將晒傷的危險係數下降40%。
2.不宜空腹大量食用番茄，空腹時胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。
3.如果番茄下部長得不是圓形，而是很尖，一般就是過分使用激素所致，不要選購。
4.去除番茄皮的方法：（1）把開水澆在番茄上，或者把番茄放入開水裡焯一下，番茄的皮就能很容易的被剝掉了。
（2）把番茄從尖部到底部都細細地用勺刮一遍，使番茄的外皮和內部的果肉貼得更緊密。這時再用手撕番茄皮，就很容易了。
鮮嫩的瓜果蔬菜，生著吃比煮熟了吃更有營養，不少人可能都這麼想。但旅美中國學者、康奈爾大學劉瑞海教授領導的小組的最新研究結果，卻對此觀點提出了挑戰。他們發現，至少對番茄來說，熟吃比生吃總體營養價值要高.
一不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素c，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
二不宜空腹吃，因其所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛。
三不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。四不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。
因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
一般人群均可食用。
1.適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用；
2.急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
生吃西紅柿對人體有害嗎，生吃番茄對人體有什麼危害嗎？
中清潤 西紅柿也叫番茄，是我們經常能夠吃到的食品。西紅柿色澤鮮亮，口感酸甜，也不是很貴，由於它含有豐富的維生素，可以生吃，被譽為 水果型的蔬菜 近年來，科學家們在研究中發現，西紅柿中還含有一樣好東西，那就是茄紅素。這個茄紅素是可以預防癌症 的。這麼看來，西紅柿真是全身都是寶，既好吃，又營養。那麼，既...
生吃西紅柿對人體有害嗎，西紅柿炒雞蛋對人體有害嗎？
穀梁豔卉邶雁 尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。此外，部份西紅柿因為在生長過程中使用了植物激素而表現為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。 駱楓法霽 危害不大，但是，最好不要吃那麼多，吃了會增加更多的維生素 而且，也有助於 噢 戊冰香鮑臨 只要洗乾淨生吃最好因為高溫會破壞維生素 候柏老蕊 研究還發現...
經常生吃西紅柿有什麼好處，經常生吃西紅柿有什麼益處和壞處嗎？
創穎全景vr 番茄可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇。番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。如果攝取維生素c，則生熟均可，因為番茄酸度大，有利於維生素c的穩定，烹調之後損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維，也是生熟均可。西紅柿性...