1樓：說盡心中
一般情況下,生吃比較好.
水果中含有維生素、礦物質等營養物質，以及果膠、有機酸、黃酮類物質、花青素等有益成分。正常情況下，生吃水果（榨汁、水果製品等除外）可以保證各種營養物質和有益成分的完整攝取。
如果把水果蒸熟煮熟了，主要是損失其中大量的維生素c、少量的類黃酮等。酶也會失活，如蛋白酶的失活會降低其對食物的消化作用，同時也可以減低酶對消化道的損傷。礦物質、膳食纖維、糖類等則保留得比較完好。
水果蒸熟煮熟後的好處是膳食纖維被軟化，水果變得柔軟，非常適合那些胃腸功能比較弱、牙齒咀嚼能力有限、以及不方便吃生冷食物的人（如產婦）。
當然，水果煮熟後體積變小，吃起來不容易飽，容易讓人不小心吃多。所以，像有三高、需要**的人應儘量生吃水果，因為生吃水果更能幫助控制食用量。
常見適合熟吃的水果，有梨、蘋果、香蕉、山楂、紅棗、柚子皮、桃子等，而富含水溶性維生素的水果，如獼猴桃、葡萄、草莓，則不適合做熟了吃。
2樓：
哈哈呵呵哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
蘿蔔生吃還是煮熟吃，營養更易吸收？
3樓：戢致哈識
蘿蔔又名菜菔、羅服。我國是蘿蔔的故鄉，栽培食用歷史悠久意見建議：早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。
它即可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可用泡菜、醬菜醃製。蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康」的說法。
大棗——生吃與熟食哪個更有營養？為什麼？
4樓：匿名使用者
生吃好些！！！！！！！！！！！
鮮棗甘脆爽口，風味獨特，營養特別豐富，不但含有豐富的營養物質和礦物質元素，而且還含有豐富的藥用物質。據食品科研單位分析，每100g脆熟期的鮮魯北冬棗果肉中含碳水化合物23.2g，熱量430.
54kj，蛋白質1.46g，脂肪0.2g，總糖25.
76g，總酸0.34g，粗纖維素1.6g，這些物質都是人體不可缺少的。
鮮冬棗果肉中還含有適中的礦質元素和微量元素，每100g鮮棗果肉中含鈣12mg,鉀402.26mg，磷18mg ，鎂20mg ，鐵0.32mg,鋅0.
265mg，銅0.12mg ，錳0.214mg ,硒0.
08mg。這些元素的適量攝入對人體非常有益，其中鉀能增強肌肉的興奮性，參與蛋白質、碳水化合物的合成和熱能代謝；鈣和磷是人體骨骼和牙齒的主要成分；鎂具有抑制神經的興奮性，參與體內蛋白質的合成，肌肉收縮和調節體溫的作用；硒具有提高人體智力的作用等。
鮮棗中還含有豐富的維生素，100g鮮棗果肉中含維生素c 300-600mg，比蘋果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、橘、橙、檸檬、獼猴桃等水果均高，為「百果之冠」。此外，棗果中還含有維生素a、b、p、e等，素有「活維生素丸」之美譽。對人體來說，維生素c是一種很重要的物質，膳食中缺乏維生素c便會患壞血病。
醫學證明，維生素c可以軟化血管，是預防高血壓、冠心病和動脈硬化的理想藥物。同時，維生素c易與致癌物質亞硝酸胺結合，有防癌作用。乾製紅棗中雖也有維生素c，但在棗的乾製過程中大部分被破壞，損失量達97%以上，一般紅棗（幹棗）維生素c 的含量僅為7-12mg/100g。
因此，從食用鮮棗和營養保健的角度考慮，對鮮棗的開發利用也有著十分重要的意義。
另外，鮮棗中還含有豐富的氨基酸，據中國農業大學食品科學院測定，每100g鮮魯北冬棗果肉中，氨基酸總量為1.38mg，而且氨基酸的組成較好，它含有人體所不能合成的八種必需氨基酸，如異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸。這8種氨基酸的含量適中，適合人體吸收。
同時還含有10種非必需氨基酸，如脘氨酸、天門冬氨基酸、綠氨酸、穀氨酸、甘氨酸、丙氨酸、硌氨酸、組氨酸、精氨酸和脯氨酸等均含量較高，它們能夠合成體內各種抗體，激素以及其他調節生理機能的物質。其中蛋氨酸和胱氨酸是含硫氨基酸，這些含硫氨基酸對人體具有提高免疫力的作用。近代科學還發現，鮮棗中含有較高的環磷酸腺苷（camp）、環磷酸鳥苷（cgmp）等生理活性物質，這些物質參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力、保護冠狀動脈、降低膽固醇，抑制癌細胞增殖等作用。
鮮棗中的camp含量在低溫貯藏中基本保持在37.45-47.25pmol/g•fw之間,相對較高。
棗具有很高的醫療價值和保健功能，果實、種仁、葉片、木心、枝皮均可入藥。《神農本草》、《本草綱目》對其醫療價值均有記載，認為棗有健脾養胃、益血壯神之功效。現代醫學研究表明，棗對氣血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經衰弱、失眠、高血壓、敗血病和過敏性紫癜等均有療效，對冠心病、心肌梗塞等心血管病有預防和**作用。
我國民間早就流傳著「五穀加小棗，勝似靈芝草」，「日食仨棗，長壽不老」的諺語。因此，棗已成為國內外高度重視的食療保健、營養滋補品。
5樓：匿名使用者
我個人認為熟吃比較好 但是我卻認為生吃比較有營養
至於科學的說法 我就不說了 就這樣
6樓：bb才子
熟食 生吃會出現 有些物質不能消化
7樓：那飛聽櫻心
熬棗水最有營養。還壯陽、
為什麼水果能生吃 蔬菜要煮熟？
8樓：匿名使用者
不是水果一定要生吃（如：拔絲蘋果，栗子雞等），蔬菜要煮熟的（如：色拉蔬菜，生拌冷盤等）。
蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。蔬菜中的纖維素，以及維生素c、鈣、磷、鎂含量豐富，它是人體維持生命和生長的主要營養**。而大多數的水果，雖然含有維生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖組成。
正因為如此，水果都帶有一定的甜味而大多數蔬菜卻都是淡味的 。水果和蔬菜沒有嚴格的區分，比如：蘿蔔、西紅柿等，你說是哪一類？
把帶甜味的都歸到水果了（當然都願意生吃了），剩下的劃到蔬菜類卻都是淡味的，所以要做熟了加上自己喜歡的味道，才願意吃。
從另外的方面來說，蔬菜加工後更容易被人體吸收，如胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素在細胞裡面，只有加工使細胞壁破裂後才更有利於吸收；有的蔬菜不加工時裡面有一些有害物質對身體有影響（有類似影響時，就沒有人把它叫做水果的），如豆角里面就有一種物質生吃時會使一部分人嘔吐。而水果就不同，加工了反而使裡面的維生素受到破壞。
9樓：老馬揚蹄
有兩種因素：1、加工後 更容易被人體吸收，如胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素在細胞裡面，只有加工使細胞壁破裂後才更有利於吸收；2、有的不加工時裡面有一些有害物質對身體有影響，如豆角里面就有一種物質生吃時會使一部分人嘔吐。而水果就不同，加工了反而使裡面的維生素受到破壞。
蔬菜煮熟能更好地吸收營養。
10樓：匿名使用者
蔬菜煮熟能更好地吸收營養
水果是生吃還是煮熟了吃？
11樓：阿qi棄
還是生吃，上次的話會比煮熟了吃更加的有營養，煮熟了吃的話就很不好，還是要生吃，每天吃一個蘋果對身體會很好。
12樓：大馬
水果是生吃啊，然後因為水果是拿到手上就能吃的食物，所以營養成分也很高，水分也特別的多。
13樓：戰歌
不需要煮熟可以直接吃，煮熟的話會破壞維生素。首先可以先從少量適應著來觀察自己，觀察孩子沒有不適，逐漸增加吃的量。
14樓：尹朶月
然後施法都有一定的好處，生吃的話如果除了各種營養成分不會遭到破壞，但是有的時候煮熟了吃水果比較好，因為這樣更容易消化，對腸胃好。
15樓：花開18517埔嘲
水果當然是生吃啊，在我們這邊不存在水果煮熟了吃我覺得水果煮熟了吃味道都變了裡面的水分都跟原來的味道不一樣了，那改變了原來的味道就不好吃了。
16樓：小美
水果還是要煮一下再吃，將水果加溫後再吃，這樣不僅不會影響乳汁分泌，還有利於身體健康。
17樓：厙慧雅
蘿蔔青菜各有所愛，對於老年人而言而言應該是煮熟了吃，而對於年輕人而言更熱愛與生吃，個人認為水果還是生吃較好
18樓：奇諾和路
當然最好是生吃啊，煮熟了的話，維生素就會流失，口感也會非常不好，就沒有那麼好吃了。
19樓：峰佘無敵
生吃吧，生吃營養豐富比較好，而且口感也會很好，如果煮熟的話，就沒有原來的味道了，因該營養價值也沒有那麼高了。
20樓：匿名使用者
水果都是生吃的，多吃水果對身體特別好，儘量避免吃打過各種農藥的水果，水果洗乾淨點。
水果生吃好還是榨汁喝好？
21樓：可愛的笨笨美麗
不同的水果也不一樣的。
有些水果，除了直接吃，還可以蒸著吃；有些蔬菜，除了可以炒著煮著吃，也可以生吃。進入秋季，天氣漸涼，中醫還會推薦一些脾胃虛寒的人將水果加熱或煮熟吃。但生吃和熟吃比較，究竟怎麼吃才能把營養開發得最多呢？
這些水果蔬菜在生吃或者熟吃中，還有哪些小竅門或者小功效呢？
西紅柿生吃：美白潤膚口感像水果
熟吃：保護心血管和前列腺
營養分析：西紅柿中所含的維生素和礦物質豐富而均衡，其中維生素c、葉酸、胡蘿蔔素、鉀含量相對較高，最有特色的營養成分是番茄紅素。
生吃：好處一，可以儘可能多地保留西紅柿裡的水溶性維生素，特別是維生素c，葉酸、尼克酸等，這些維生素在體內都具有很重要的生理功能，還可美白和滋潤**；同時生吃口感好，水分足，比較解渴。
熟吃：能保證西紅柿中特有的番茄紅素被人體吸收。因為番茄紅素是脂溶性的，所以需要用油烹飪，讓番茄紅素溶解在油裡被人體吸收。
常吃番茄紅素的好處在於能增強免疫力、保護心血管等，尤其對於中年男性來說，番茄紅素對前列腺的保健作用也非常不錯。
蘋果生吃：通便降脂能防感冒
熟吃：保養胃腸還能止瀉
營養分析：蘋果富含維生素c、有機酸、果膠及黃酮類化合物。美國的一項科研成果表明，每天吃一個蘋果可以有效預防癌症。
生吃：生吃蘋果可以充分吸收蘋果中的維生素、有機酸、果膠及黃酮類化合物，這些營養素使得蘋果具有促進腸道蠕動、幫助通便排毒、降血脂、防感冒等作用。
熟吃：除部分維生素丟失外，蘋果中大部分營養成分均可保留。煮過的果膠會起到吸附的作用，從而起到止瀉的效果。腸胃功能較弱、經常腹瀉的人可以把蘋果蒸著吃。
胡蘿蔔生吃：潤腸但不易吸收營養
熟吃：用油炒發揮最大功效
營養分析：胡蘿蔔最大的亮點是含有大量的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可保護視力和呼吸系統。此外，胡蘿蔔中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素b 1等。
生吃：生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式。
熟吃：能夠充分吸收胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質，和西紅柿裡的番茄紅素一樣，只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。
梨生吃：清熱降火還能醒酒
熟吃：配冰糖蜂蜜潤肺止咳
營養分析：梨中的可溶性膳食纖維也很高，同時還含有黃酮類化合物。
生吃：可以最多地攝入梨中的葉酸和維生素c，中醫認為生吃梨能清熱降火、解渴潤喉、喝生梨汁還有解酒的作用。
熟吃：熟吃梨雖可破壞一些維生素，但可溶性纖維素和礦物質仍可保留，所以熟吃梨可以生津、止咳化痰，如可把梨切塊後，和蜂蜜或冰糖一起蒸著吃，能夠清肺止咳。
鮮棗生吃：補維c還能除斑
熟吃：補血還能健脾胃
營養分析：每100克鮮棗中的維生素c的含量高達243毫克，而同等量的西紅柿裡維c含量是19毫克。
生吃：生吃鮮棗，可以更多地保留鮮棗中的維生素c和維生素p，從而具有改善毛細血管壁功能的作用，幫助消除**上的出血點或瘀斑。
熟吃：熟吃鮮棗會丟失維生素c等不耐熱的維生素，但是鐵、鉀等礦物質保留了，所以熟吃鮮棗依然可以起到補血等作用。蒸熟的棗則更容易消化，對於脾胃功能比較弱的人，可以把鮮棗蒸熟吃，或者加到粥裡或湯裡，會有不錯的健脾胃、助消化的作用。
黃桃煮熟了有營養嗎，黃桃煮熟和生吃哪個有營養？
有的。黃桃的營養十分豐富，根據市農科院專家檢測 它的主要營養成份有 豐富的維生素c和大量的人體所需要的纖維素 胡蘿蔔素 番茄黃素 紅素及多種微量元素。如硒 鋅等含量均明顯高於其它普通桃子，還含有蘋果酸 檸檬酸等成分。常吃黃桃不僅能提供維持大腦功能的熱量，還可以調節身體中的脂肪代謝，每天吃二只可以起到...
花生的營養豐富，生吃花生和煮著吃哪個有營養？
生花生吃起來原滋原味，沒有任何新增。而熟花生經過烹飪加工，難免會損失掉一些營養成分，但是熟花生的營養會更利於人體吸收。對於油炸花生米，因為花生本身含有油脂，再經過油炸，使油分加重了，如果一次吃太多會對身體健康有不利的影響。所以，相對而言，吃生花生要稍微健康一些。不過，只要食用適量，不管是油炸還是其他...
蔬菜生吃和熟吃到底哪個更營養，蔬菜生吃好還是熟吃好 哪個更營養
1 怎麼吃應該考慮蔬菜的品種 菠菜 茴香一類的只要有生活經驗的人連考慮都不會考慮，首先，從口感上就可以將它們排出生吃範圍，雖然這種常人難以忍受的口感很多是由於其所含的某些反營養物質，如草酸 植酸等引起的，依舊不會將它們劃入生吃蔬菜範圍。我們只會選擇一些口感較為溫和的蔬菜來生吃，如黃瓜 西紅柿 彩椒 ...