1樓：
1、「粗」糧不要細作
從食物血糖生成指數的概念出發，控制糧食碾磨的精細程度非常關鍵。以麵包為例，白麵包食物血糖生成指數為70,但摻入75%~80%大麥粒的麵包為34,所以，提倡用粗製粉或帶碎穀粒製成的麵包代替精白麵包。
2、簡單就好
在廚房要「懶」點，蔬菜能不切就不切，豆類能整粒吃就不要磨。蔬菜也是一樣，一般薯類、蔬菜等不要切得太小或成泥狀。寧願多嚼幾下，腸道多運動，對血糖控制有利。
3、多吃膳食纖維
可溶性膳食纖維有許多種，日常可直接買到的有魔芋。另外，多選用天然膳食纖維豐富的蔬菜，如芹菜、竹筍等。木耳、菇類也是較好**。
4、增加主食中的蛋白質
如一般的小麥麵條食物血糖生成指數為81.6,強化蛋白質的義大利細麵條食物血糖生成指數為37,加雞蛋的小麥扁麵條為55。典型的義大利通心粉用含蛋白質高的硬粒小麥顆粒粉製成，食物血糖生成指數僅46。
餃子是北方常用食物，蛋白質、纖維都高，也是低食物血糖生成指數食品。
5、急火煮，少加水
食物的軟硬、生烹、稀稠、顆粒大小對食物血糖生成指數都有影響。因此，除非營養**的特殊需要外，穀類煮熟必需經過長時間高溫。因此加工時間越長，溫度越高，水分多，糊化就越好，食物血糖生成指數也越高。
6、吃點醋
食物經發酵後產生酸性物質，可使整個膳食的食物血糖生成指數降低。在副食中加醋或檸檬汁是簡便易行的方法。
7、高低搭配
高、中食物血糖生成指數的食物與低食物血糖生成指數的食物一起，可以製作一箇中食物血糖生成指數膳食。而高與高在一起當然就只能是高了。
迅速發展的醫學營養科學與疾病預防、**密切相關。隨著現代營養科學的發展與普及，它對人們健康的影響日益顯著。有關低血糖生成指數膳食的設計，避免膳食誤區的知識是系統、全面的知識。
讀者可以到營養諮詢門診就診，以便營養醫師有針對性地為您提供個性化的營養膳食指導。
血糖生成指數的影響因素
2樓：黑巖射手丶
理論上,影響gi的因素非常多,主要有以下幾方面：
1. 食物中碳水化合物的型別。簡單的說,單糖是直接吸收的,gi值高於多糖。支鏈澱粉比直鏈澱粉消化快,gi值較高。
2. 食物中其他成分含量的影響。食物中的其他成分如脂肪和蛋白質含量能延緩食物的吸收速率,從而降低gi。
但需注意的是,脂肪比例的增高可增加熱量攝入,增加動脈粥樣硬化風險,蛋白質比例的增高則增加腎臟負擔,因此應按比例進行限制。增加食物中膳食纖維的含量則不僅有利於降低gi,還有改善腸道菌群等作用。
3. 食物的形狀和特徵。較大顆粒的食物需經咀嚼和胃的機械磨碎過程,延長了消化和吸收的時間,血糖反應是緩慢、溫和的形式。
4. 食物的加工烹飪方法。不同的加工烹飪流程、方法會影響食物的消化率。
一般來說,加工越細的食物,越容易被吸收,升糖作用也越大。另外,烹調的方法也很重要,同樣的原料烹調時間越長,食物的gi也越高。
酒中的血糖生成指數是多少
3樓：匿名使用者
糖尿病患者每天吃多少碳水化合物、脂肪和蛋白質比較適宜？ 現多數人主張，可使整個膳食的食物血糖生成指數降低。在副食中加醋或檸檬汁是簡便易行的方法
血稠的人吃什麼蔬菜，水果好啊，就好能改善情況的··
4樓：匿名使用者
具有降低血脂和軟化血管作用的食物，如黑木耳、洋蔥、芹菜、番茄、、胡蘿蔔、韭菜、油菜以及豆製品； 時令水果糖分含的不太高的話能少吃一點，如橙子、桔子、柚子，能補充微量元素和纖維素。另為能喝決明子茶，韭菜根、芹菜根和香蕉皮一起煮水喝也不錯。 有些清淡的食物，最好吃南瓜，南瓜是糖尿病患者最好的食物。
水果方面能試一下吃番石榴,火龍果之類的...... 多食芹菜、洋蔥、大蒜等降壓、降脂蔬菜。水果能吃血糖生成指數低的，水果的血糖生成指數排行榜排在第一位的3種水果有：
柚子，血糖生成指數為25；鮮桃，血糖生成指數為28；生香蕉，血糖生成指數為30。位居第二位的3種水果有：蘋果，血糖生成指數為36；梨，血糖生成指數為36；柑橘，血糖生成指數為43；排在第三位的3種水果有：
熟香蕉，血糖生成指數為52；獼猴桃，血糖生成指數為52；西瓜，血糖生成指數為72。因此，血糖控制好的情況下能適量吃柚子、鮮桃、草莓、蘋果、梨等。 薏苡仁:
性味甘淡微寒，是補肺健脾、利尿除溼的食藥兩用之品。現代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，特別適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。 芹菜:
甘寒。能除心下煩熱，散節氣，下瘀血。有降血糖、降血脂、降血壓作用。
糖尿病合併高血壓的病人能長期食用。 菊杞降壓飲 [組成] 菊花15克、枸杞子10克、草決明15克、白芍12克、玉米鬚10克、月見草子15克 [製做法] 加水1000毫升，煮15分鐘取汁；再加水500毫升，煮10分鐘取汁與前汁混合飲用。 [適應症] 糖尿病合併高血壓、高脂血症。
如頭暈目眩，心煩易躁，睡眠不佳等。 菊槐綠茶飲： 菊花、槐花、綠茶各3克，沸水沖泡飲用。
適用於糖尿病伴高血壓患者。 注意不要吃太鹹和高脂，高膽固醇，高糖的食物。多飲水，多吃蔬菜，五穀雜糧。
火龍果，冬瓜，我想蘋果應該能，因為蘋果有降血脂的功效。 糖尿病和高血壓患者，平時飲食注意清淡的，少糖的、低脂肪的食物，主食要控制在7兩左右，儘量吃乾飯，能吃些蕎麥粥，有助降低高血壓和血糖。能吃的水果有木瓜、火龍果、白地瓜、西紅柿、柚子、脖臍等。
每天一杯芹菜汁比每天吃降壓藥好。也能用醋蛋**，雞蛋用醋泡15天——20天，每天一個這樣的雞蛋。或者每天吃兩個西紅柿，堅持常年吃效果也很好。
平常飲食時應該注意吃些清淡的食物少吃高脂肪高糖高蛋白質的食物，比如吃芹菜、洋蔥、大蒜等降壓、降脂蔬菜，吃柚子、蘋果、梨等水果。
5樓：書盼鑲
多吃素食，晚餐一定要素食！黑木耳、海帶是不錯的選擇，但你不可能天天吃、頓頓吃。
最能讓自己堅持的做法，還是晚餐素食少油膩，早飯和中餐不做嚴格要求。泡水喝點信和安堂蟲草花最管用！
多吃各種新鮮的素菜，新鮮的蔬菜都能清理血液和身體，保持健康均衡的營養才是正途。切忌頭痛醫頭腳痛醫腳，不會有好效果的。
另外，保持運動，任何運動都行，心肺功能會加強，也能有效降低血稠的危害。
6樓：我欲成社
飲食要平衡合理，飯菜宜清淡，少吃高脂肪、高糖食物，多吃些粗糧、豆類及豆製品、瓜果蔬菜。可常吃些具有血液稀釋功能的食物，如黑木耳、洋蔥、柿子椒、香菇、草莓、菠蘿、檸檬等有抑制血小板聚集、防止血栓形成的作用；西紅柿、紅葡萄、橘子、生薑等有抗凝作用；香芹、胡蘿蔔、魔芋、山楂、紫菜、海帶、玉米、芝麻等有降低血脂的作用。
7樓：謝謝
血稠就是血液粘度大，會導致血流緩慢，嚴重了會引起一些心腦血管疾病。所以血稠的患者首先要多飲水，或多喝一些茶水來對血液進行稀釋，緩解血稠的症狀。平時飲食中一定要清淡，減少高膽固醇食物的攝入，比如肥肉，蛋黃類，瓜子仁等。
平時多吃新鮮的蔬菜和水果，還有一些粗纖維的食物，粗糧等，如玉米，大豆，黑豆，大蒜，姜，洋蔥，山楂，牛奶類等，都有不同程度的降血脂，抑制膽固醇合成，降低血液黏度的作用。可在醫生的指導下服用一些他汀類的降血脂藥物。
「吃米飯容易長胖，還易導致糖尿病」的說法有科學依據嗎？
8樓：科普中國
所以單純說吃米飯容易使人發胖是不科學的，造成肥胖的真正原因不是米飯，而是能量過剩。也就是說，肥胖不在於你吃不吃米飯，而在於吃多少。相反，大米富含多種人體所需的營養素，如維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素e、以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等礦物質。
糖尿病分兩種，一型糖尿病和二型糖尿病，其中二型糖尿病患者佔95%。糖尿病的**是內外環境共同作用的結果，遺傳原因，精神因素，肥胖因素，長期攝食過多。近幾年有研究顯示，吃多了白米飯會增加高血糖、糖尿病風險，不過這跟導致糖尿病是兩回事哦。
如果你還是有點擔心，不想血糖太高，平時可以減少精白米飯攝入，增加糙米，比如在白米中加一半糙米，這樣不但可以提高營養價值，還可顯著降低血糖生成指數，降低血糖上升速度。
關於血糖負荷跟血糖生成指數的問題
9樓：申愚
這個問題好像在討論碳水化合物的轉化，應該講的是最終的吸收吧，實際上食物通過轉化都生成塘的，不同物質碳水化合物組成不同，碳水化合物通過酶進行代謝將碳鏈進行分解脫碳，人通過吸入氧氣進行氧化，放出co2，產生的能量提供人體所需，而糖尿病患者主要是胰島素不能正常分泌胰島素或分泌的酶質量差，導致不完全代謝，產生酮體，所以攝取的碳水化合物太多，血糖就會升高，至於選擇食物，主要是一看碳水化合物的多少，二看這些食物的代謝快慢，很多粗糧不是不含碳水化合物，它們基本都是碳水化合物，只是代謝的比較慢，使人體血糖不至於很快升高，而一些含塘高的水果進入人體容易代謝，立即使血糖升高。二甲雙胍就是通過延緩代謝達到控制血糖的藥物，當然藥物有***，因此我們可以通過食物的選擇和量的控制完善自己的飲食是最好的。
10樓：匿名使用者
食物gl是指特定食物所含碳水化合物的質量（克）與
其血糖生成指數（gi）值的乘積，一般以克為計量單位。gl指導人們膳食有三個判定標準：
gl≥20為高負荷飲食，表示對血糖影響很大；
10≤gl≤19為中負荷飲食，表示對血糖影響不大；
gl＜10為低負荷飲食，表示對血糖的影響很小
科學研究表明，食用低gl飲食可降低患缺血性心臟病的風險，減少患結腸癌、卵巢癌的風險，有助於預防子宮內膜癌，預防2型糖尿病，降低2型糖尿病患者的血糖。
而高gl飲食則會增加患缺血性心臟病的風險，增加患結腸癌、子宮內膜癌、卵巢癌以及胃癌的風險，增加患2型糖尿病的風險，增高2型糖尿病患者的血糖，可降低高密度脂蛋白膽固醇水平，增高低密度脂蛋白膽固醇和血清甘油三酯水平。
由此可見，飲食調整中，最為重要的當屬血糖負荷，因為它直接決定了血糖升高的程度
吃完也不能馬上去運動的，這樣對身體傷害更大，最好建個半個小時後
11樓：
吃完去運動，血糖不會升高的
我的血糖指數空腹是7 6 醫生說有點高,需要吃什麼藥
千萬別亂吃藥 最好也不要立刻聽從醫生的吩咐吃藥 這個藥是有依賴性的 一吃你這輩子就離不開藥了 先試著控制飲食 高熱量 含糖分高的食物是絕對不能吃了 我就是這樣的 去年春節過後 突然的體重減輕 有三多現象 一檢查 餐前血糖7.4 餐後10.2 嚇壞了 醫生讓立刻吃藥控制 沒被我採納 我想了下 春節其間...
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