1樓：沒門靜
好呀！核桃有助於健腦的。每天堅持吃核桃可以降低人體膽固醇。
核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，對減少膽固醇在血中升高有益，對動脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。 中醫自古就把核桃稱為「長壽果」，認為核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。北京中醫藥大學養生室教授張湖德說，核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦迴圈，增強腦力。
同時還有烏髮、使**光潤的作用，因為「發者血之餘」，血旺則發黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體**的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而**舒展細嫩，面色光潤。 我們把核桃的硬殼開啟後，會發現核桃仁的形狀很像人的大腦，很多人就是因此進一步瞭解核桃是能補腦的。
張教授說：「這在中醫學裡叫做『同類相求』或者『以類取象』，中醫本身就是一門經驗科學，是根據長期的實踐經驗總結出的規律。事實證明，核桃確實對補腦功效非常好。
」現代營養學研究認為，核桃除去約50％的殼等廢棄物後的淨仁，含有63％的亞油酸、16.4％的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。而且，核桃含磷脂較高，可維護細胞正常代謝，增強細胞活力，防止腦細胞的衰退。
在日本，有的營養學家倡導學齡兒童每天吃2～3個核桃，對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助。 三： 核桃吃法建議：
很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補「先天之本」，大米、紅棗可以補「後天之本」，這樣搭配起來，保健效果最佳。 四：核桃所含營養素分析：
熱量(627.00千卡) 蛋白質 (14.90克) 脂肪(58.
80克) 碳水化合物 (9.60克) 膳食纖維 (9.50克) 維生素a (5.
00微克) 硫胺素 (0.15毫克) 核黃素 (0.14毫克) 尼克酸 (0.
90毫克) 維生素e (43.21毫克) 鈣(56.00毫克) 磷(294.
00毫克) 鈉(6.40毫克) 鎂(131.00毫克) 鐵(2.
70毫克) 鋅(2.17毫克) 硒(4.62微克) 銅(1.
17毫克) 錳(3.44毫克) 鉀(385.00毫克) 五：
核桃的主要吃法： 核桃除了可以生吃以外，還可以做成很多種菜， 下面介紹幾種經典的做法， 提供給你，你可以選擇試試。 1.
罐燜核桃雞塊：（浙菜系） 主料：淨雞肉1000克，核桃仁250克，蔥頭125克。
番茄醬100克，砂糖40克，精鹽適量。 做法： 1)將雞洗淨切成20塊，抹上精鹽醃片刻，核桃仁用沸水泡後剝皮； 2)蔥頭洗淨切塊與核桃仁一起放入絞肉機內絞末，備用； 3)將絞末、番茄醬放入鍋內加適量雞湯拌勻煮沸，放入雞塊煮沸後用文火燜熟，加入精鹽、糖調好口味裝入罐內，放在爐板上用文火煮至微沸即可。
2. 炸核桃雞：（雲貴菜） 主料：
雞脯肉300克，核桃仁50克，雞蛋1個，花生油500克（實耗50克），鹽3克，料酒20克，味精1克，薑汁5克，麵粉10克。 做法： 1、將雞脯肉洗淨，片成大片，盛在碗內，加鹽、料酒、味精、薑汁浸勻，醃漬片刻入味；桃仁放到碗內，衝入開水稍燜片刻，變軟時把水潷出，用牙籤把皮剔淨，用刀剁成碎粒，放在盤內；雞蛋磕至碗內，打散攪勻成液； 2、將雞脯肉片兩面先沾上一薄層面粉，再均勻沾一層蛋液，擺到桃仁粒盤內，兩面沾勻桃仁粒，用手輕輕拍按、粘牢； 3、將鍋架在火上，放油燒至五分多鐘，一見凝結髮挺、色呈金黃、內部熟透時，撈出，控油，改刀切小片，按原形碼在盤內即成。
4. 核桃仁粥：（滋補配方） 主料：
核桃仁50克 大米60克。 做法： 將大米和核桃仁洗淨，同放鍋內煮熟即成。
用法：可供早晚餐作點心食。 功效：
補腎，健腦，通淋。適用於失眠健忘、痛虛腰痛、泌尿繫結石、小便餘瀝不淨、小便白濁。 5.
核桃豆腐丸子：（**配方） 主料：豆腐250克，雞蛋2個，麵粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、澱粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。
做法： 將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、澱粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個丸子，每個丸子中間夾一個核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。 6.
核桃仁拌芹菜：（滋補配方） 主料：芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
做法： 1、 將芹菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段，下沸水鍋中焯2分鐘撈出，注意不要焯得太熟。 2、 焯後的芹菜用涼水衝一下，瀝乾水分，放盤中，加精鹽、味精、香油。
3、 將核桃仁用熱水浸泡後，去掉表皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻。 功效： 芹菜含有豐富的維生素c、鐵及植物纖維素，有潤膚、明目、養血的作用，植物纖維素有利排便；桃桃仁含有胡蘿蔔素、維生素b1、維生素e。
此菜有利於**產後便祕和高血壓。 6. 核桃燒羊肉：
（滋補食譜） 主料：核桃仁150 克，羊肉300 克，雞蛋100 克，麵粉15 克，細鹽、料酒、味精、薑汁各少許，食油75 克。 做法：
1.將羊肉切成0.3 釐米厚的片，放入碗內，加細鹽、料酒、味精、薑汁 調勻，醃片刻。
2.核桃仁用開水衝一下，把水潷出，再用開水衝一次，稍燜一會，再把 水潷出，變軟後用竹籤剝淨皮，剁成未放入盤內。 3.
雞蛋打散放入碗內攪勻。 4.羊肉全部蘸上一層薄面粉，再蘸勻蛋汁，放入盛有核桃仁末的盤內，兩面蘸勻，用手拍一拍放入盤內。
5.鍋內放油，上火燒至
五、六成熱，將核桃羊肉入油鍋浸炸，輕輕攪動，炸2、3 分鐘，熟透撈出，盛盤食用。 功效： 補腎健腦。
核桃性味甘溫，有滋補腎臟、安神健腦的作用。中醫認為腎主志（精神神志活動功能的一部分），腎虛就可以出現失眠、健忘、眩暈、耳鳴等一系列病症。如果能經常吃些核桃仁，對這些病症來說，是大有好處的。
有人認為，常吃核桃仁，對促進腦神經的功能、增強記憶力還大有幫助。羊肉性甘溫，雞蛋性甘平，二者均有補虛益腎之功效。本道萊對於腎虛、體虛所致之失眠、健忘、腰膝痠軟、耳鳴、目花、氣短等病症，均有**作用。
2樓：鏡音雙子
不好.核桃油太多了.不利於消化.
小孩子怎樣吃蠶蛹，蠶蛹小孩吃了好不好？
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