1樓：人3生如夢
將肉洗淨，切成方塊，放到熱鍋裡煸到沒有水分，出油了最好。
先加進一大塊糖，慢慢煸炒，等糖全部化開了，裹在肉上了，肉發亮了，加點老抽（為了讓顏色重點兒），再加醬油。炒勻，要讓每一塊肉都均勻裹上醬油。
這時候，往鍋裡放進一塊拍碎的姜，一整根兒切成段兒的蔥，外帶四五粒丁香，一兩顆八角，再煮均勻，出了香味兒，烹點兒酒，加點水沒過肉就可以。
開大火，燒開了，再轉小火，蓋上蓋兒，燜一個小時，諒可以出鍋了。
味道真是沒得說，希望您可以採納，希望對您有所幫助。
2樓：煜歡
滷肉主料：五花肉、香菇、雞蛋
輔料：蘆筍、紅椒
1. 材料如圖，五花肉煮熟、幹香菇泡發切碎、雞蛋、蘆筍、紅椒2. 鍋裡放油、小火爆香
3. 放入五花肉、還是小火慢慢爆炒
4. 依次調入料酒、鹽和醬油，清水沒過肉（忘記拍照了、**水不夠）中小火煮15分鐘
5. 放入糖，蔬菜不蓋鍋，再煮2分鐘
來自豆果的滷肉的製作方法，分享給您！
3樓：吳忠運
適量水，放肉及醬油蔥姜等調料，慢火煮，直至湯快乾收汁，即成，水煮撈出來不行，味進不去，當然不好吃，這種方法同樣適合雞、魚。
4樓：匿名使用者
先熬滷湯，再放肉進去滷
5樓：可可890一
把肉煮熟然後水撈出瀝乾，然後起鍋放少些水放紅糖或白糖等鍋內的糖變為金黃色
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