1樓：阿k丶
做紅燒肉、東坡肉 紅燒肉 1、先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味。 2、在鍋中加入開水，大火燉2-3分鐘。 3、大火燒製後改小火，慢燉2-3小時。
4、最後大火收汁，加味精出鍋，即成。 東坡肉 1、將肉切四方塊，先汆燙過，接著抹上醬油，再用熱油炸上色，撈出立刻用冷水沖涼。 2、肉塊排放在鍋內，加入八角及所有調味料燒開，改小火燒至肉塊熟爛，約1小時。
3、待湯汁收至稍干時撒上香菜末，即可關火夾出食用。 豬肉作的 基本製作工藝是：將肥瘦適度的鮮豬肉，用涼水洗乾淨，切成 1-2公斤的長條，放入陳年老湯鍋內，加入適量的涼水、食鹽、料酒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10餘種調味品（用粗布袋裝），壓上鐵箅子，先用大火燒開，撤去浮沫，再改用小火炯煮， 保持湯鍋小開，煮約２小時後改用微火燜3-4小時，此時肉已完全酥爛，即可撈出拆去骨頭，放在大瓷盤內。
吃時切臘汁向少量，夾入剛出爐的白吉饃中，此時饃香肉酥，回味無窮。含有豐富的蛋白質、脂肪，和白吉饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。
2樓：小倦
可做糖醋里脊呀 將肉批成0.5釐米厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用溼澱粉25克、麵粉10克拌勻待用。醬油、白糖、紹酒、醋、溼澱粉15克、水25克成糖醋汁待用。
炒鍋置中火燒熱，下菜油燒至六成熱（約150℃）時，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出，待油溫升至七成熱（約175℃）時，復炸1分鐘，1撈出瀝油，鍋內留底油，放入蔥段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調好的汁衝入鍋內，顛翻炒鍋，待芡汁均勻地包住肉塊時淋麻油出鍋裝盤即可。
3樓：改子琳
我告訴你怎麼做肉夾饃.其實肉就是餐館裡的的農家小炒肉。把饃炸成金黃色，切開一道口，把肉夾進去就行了.
油菜是什么菜 是什么樣子的，油菜是什麼菜 是什麼樣子的
油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產。油菜中含多種營養素，所含的維生素c豐富。在網路上也作為 有才 的同義詞。中文名 油白菜 英文名 baby bokchoi 拉丁學名 brassica chinensis ...
今天吃什么菜，今天吃什麼菜
素炒豆渣的做法 雞蛋加少許鹽和幾滴清水打散 青紅椒切碎備用 把擠幹水分的豆渣放進不沾的平底鍋裡，中小火炒幹，炒到豆渣鬆散後起鍋熱鍋放油，油熱後下打好的蛋液，用筷子快速劃散倒入青紅椒丁略炒 把炒好的豆渣回鍋，翻炒均勻 調入鹽和1小勺蠔油調味後翻勻起鍋即可 今天吃什麼菜好？拍黃瓜。涼拌西紅柿。涼拌西蘭花...
煮什么菜好吃，煮什麼菜好吃
家常小菜 如燉五花肉 燉豬腳 涼拌豬腳 酸菜牛肉 香菇雞 酸菜魚 菠蘿鴨 青椒 酸筍牛肉 清蒸肉餅 春捲 酸筍炒肉片 酸筍大腸 酸菜大腸 爆炒豬肝 清蒸魚 還有好多 南方的 家裡常常做這些吃 紅燒肉的做法 1 把買回的五花肉切成1釐米見方 厚度不管，只管長寬 2 鍋裡放油 多放點 熱後放入糖 白糖也...