1樓：單小就
我們農村每年春季都做臭豆，幾乎整個春天飯桌上離不開臭豆，我有記憶的幾十年沒見誰因為吃臭豆不舒服。
百科臭豆腐和臭豆子吃了對人體有害嗎?
2樓：貝塔遊戲解說
我們農村每年春季都做臭豆，幾乎整個春天飯桌上離不開臭豆，我有記憶的幾十年沒見誰因為吃臭豆不舒服的。
3樓：卓眾諮詢
油炸食品都不好；豆製品在發酵過程中會產生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質以及硫化氫。它們具有一股特殊的臭味和很強的揮發性，多吃對健康並無益處。此外，胺類物質存放時間長了，還可能與亞硝酸鹽作用，生成強致癌物亞硝胺。
民間做的臭豆子健康嗎？
4樓：夏蟲的旅行
怎麼說呢？有人就好這一口，有人避而遠之。
臭豆子是一種豆子發酵食品，對於大多數發酵食品來說，食用是沒有問題的。發酵食品很多，比如豆腐乳醬油醋臘肉醃菜還有西方的乳酪等等。民間製作的，雖然不像工廠生產的那麼標準，但總的說來，還是安全放心的。
從營養說，發酵後的豆子，蛋白質分解成了氨基酸，更利於消化吸收。但再好吃的東西也要控制量，不要太過經常吃。
希望採納。
吃臭豆子有什麼壞處
5樓：老婆最大
吃臭豆子沒有壞處，臭豆包含有三種天然糖，蔗糖，果糖和葡萄糖。臭豆與纖維結合，能使能量在瞬間獲得持久的，實質性的提升。研究證明，只要兩份臭豆就能為艱苦的90分鐘鍛鍊提供足夠的能量。
臭豆可以幫助保持身體健康。它也可以幫助**或預防許多疾病。臭豆還含有豐富的鉀，是最有價值的食品之一。
6樓：卿豐
豆子含有很高的蛋白質，經常吃豆子的女人，不會有更年期，或者症狀很輕。豆子吃多了，可以會引起腸胃不舒服，所以腸胃不好的儘量控制些。
7樓：夢島祭誓言不諾
不會有什麼壞處，只是豆子吃多了，可以會引起腸胃不舒服，所以腸胃不好的儘量控制。
臭豆在泰國、印尼、馬來西亞、新加坡、寮國、越南、柬埔寨……是很普遍常見的。
根據醫學研究臭豆(petai)包含有三種天然糖，蔗糖，果糖和葡萄糖。 臭豆(petai)與纖維結合，提供能量的瞬間，持久的，實質性的提升。研究證明，只有兩種臭豆(petai)份艱苦的90分鐘鍛鍊提供足夠的能量。
難怪臭豆(petai)是頭號水果。臭豆(petai)可以幫助保持身體健康的唯一途徑。它也可以幫助克服或防止大量疾病和條件，使得它必須新增到日常飲食。
8樓：匿名使用者
、不管多大多老，不管家人朋友怎么催，都不要隨便對待婚姻，婚姻不是打牌，重新洗牌要付出巨大代。
科爺黑縛禿些倡。
臭豆子有氨水味還能吃嗎
納豆是不是我們平常所說的臭豆子？
9樓：e拍
是的。納豆由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素k2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質。
納豆含有黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質。
10樓：小海侃國際
不是，納豆是豆豉。
豆豉是中國漢族特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉和淡豆豉。
豆豉，古代稱為「幽菽」，也叫「嗜」。最早的記載見於漢代劉熙《釋名〃釋飲食》一書中，譽豆豉為「五味調和，需之而成」。公元2至5世紀的《食經》一書中還有「作豉法」的記載。
古人不但把豆豉用於調味，而且用於入藥，對它極為看重。《漢書》、《史記》、《齊民要術》、《本草綱目》等，都有此記載，其製作歷史可以追溯到先秦時期。
11樓：匿名使用者
納豆，大豆經納豆菌發酵而成，一種保健食品。納豆源於中國（即老百姓平時做的「醬豆」）。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆。
古書記載有：「納豆自中國秦漢以來開始製作。」納豆初始於中國的豆豉。
製作納豆原料：納豆、醬油、芥茉、橄欖油、蔥末、紫菜末、芝麻。納豆雖然有很高的藥用價值，但因它特有的臭味及粘絲，使一部分人對它敬而遠之。
可以用一些香味大的食品如：圓蔥、大蔥、蝦皮、小魚、折耳根（魚腥草）等來中和納豆的臭味，同時還能提高抗酸化能力。討厭納豆粘絲的人，可以把納豆加水稀釋1-2倍後，再加入醬油等調料一起吃。
還可以把納豆切碎後，加入到涼湯中一起喝。納豆的最佳科學組合：1、納豆＋圓蔥2、納豆＋大白蘿蔔末3、納豆＋折耳根＋小蒜苗4、納豆＋生蛋黃5、納豆＋海帶6、納豆＋芝麻＋蜂蜜7、納豆＋朝鮮辣白菜。
據央視調查表明，目前我國市場上有近百種納豆產品，這些產品大多數在廣告中都打著日本納豆之父須見洋行的旗號。央視採訪到了須見洋行博士本人，得到的回答是：到目前為止還沒有在中國授權過一家企業。
納豆產品只是一種特膳食品，對心血管病有一定的預防作用，但沒有**效果。某些廣告宣稱的有效率達到90%的說法，是無稽之談，根本沒有科學依據。 至於臭豆子，由於方言的原因，不知是否與納豆是同一種食品。
12樓：匿名使用者
就是中國的臭豆子。北方人都會做。
13樓：只為夢中一縷香
看你分類 是體育和運動。
那麼我猜想你說的應該是網球運動員 納達爾。
臭蛋對人有什麼影響，臭雞蛋對人的身體有害麼
臭雞蛋是不能吃的。因為蛋殼上分佈著許多肉眼看不見的小孔，在溫暖潮溼的環境中，空氣中的水分通過蛋殼的小孔進入蛋內，使蛋清變稀，蛋黃深入水分後，稍受震動就會散裂，這樣蛋清與蛋黃就混合了。此時如果沒有異味，仍可食用。但臭雞蛋如顏色變綠變黑，味變臭就不能吃了。在這種臭雞蛋中，除了水份以外，細菌和黴菌也由蛋殼...
吃自己醃製的臭雞蛋有害處嗎，我醃製的臭雞蛋，是用新鮮雞蛋煮熟後用鹽水淹臭的，請問這樣的雞蛋也含《亞硝酸鹽》嗎？能吃嗎？
咬遍天下無敵嘴 以前看人家吃淹的臭雞蛋說很香，我不信我也不吃。就這上去不到一個月的時間，我淹了兩年的雞蛋放儲藏室忘了，找小罈子看裡面還有半罈子雞蛋，煮了煮很臭留了七八個別的丟了 孩子爸爸和閨女都說淹臭了的雞蛋很香 還拌了蒜泥，一天沒吃完，再一天我自己在家心思嚐嚐吧，我娘哎還臭的真香，我全吃了。和臭豆...
泡打粉對人體有害嗎，用泡打粉發酵做饅頭吃了對人體有害嗎？
泡打粉又稱 速發粉 或 泡大粉 或 蛋糕發粉 簡稱b.p，是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作。泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體...