甘草的用法?和烹飪方法!甘草的用法與功效?

時間 2022-12-05 16:20:03

1樓:匿名使用者

桂枝甘草湯。

桂枝甘草湯:補益心陽。

症狀:治發汗過多,其人叉手自冒,心下悸,欲得按者。

功能:溫補心陽,驅胸中寒。

組成:桂枝四兩 甘草二兩炙 以上二味,水三升,煮取一升,頓服(三餐後服用)。

炙甘草湯。功用: 益氣滋陰,通陽復脈。

主治:1.陰血陽氣虛弱,心脈失養證。脈結代,心動悸,虛羸少氣,舌光少苔,或質幹而瘦小者。

2.虛勞肺症。乾咳無痰,或咳吐涎沫,量少,形瘦短氣,虛煩不眠,自汗盜汗,咽乾舌燥,大便乾結,脈虛數。(本方常用於功能性心律不齊、期外收縮、冠心病、風溼性心臟病、病毒性心肌炎、甲狀腺功能亢進等而有心悸氣短、脈結代等屬陰血不足,陽氣虛弱者。

)組成:炙甘草(12克) 生薑(9克) 桂枝(9克) 人參(6克) 生地黃(50克) 阿膠(6克) 麥門冬(10克) 麻仁(10克) 大棗(10枚)

用法:上以清酒七升,水八升,先煮八味,取三升,去滓,內膠烊消盡,溫服一升,日三服(現代用法:水煎服,阿膠烊化,沖服)。

甘草的用法與功效?

2樓:易書科技

【別稱】美草、甜草、甜根子、棒草、靈通。

【形態特徵】多年生草本植物,高約30~70釐米。根莖圓柱狀;主根甚長,粗大,外皮紅褐色至暗褐色。莖直立,稍帶木質,被白色短毛及腺鱗或腺狀毛。

單數羽狀複葉,托葉披針形,早落;小葉片卵圓形、卵狀橢圓形或偶近於圓形,先端急尖或近鈍狀,基部通常圓形,兩面被腺鱗及短毛。花期六~七月,總狀花序腋生,花密集,花萼鐘形。七~九月結果,莢果線狀長圓形,鐮刀狀或彎曲呈環狀,通常六~八毫米,密被褐色的刺狀腺毛。

種子扁圓形或腎形,黑色光滑。甘草的根及根狀莖入藥。

【生長環境】東北、華北、西北等地。生於向陽乾燥的草原、砂質土地。

【性味功效】性平,味甘。和中緩急,潤肺,解毒。調和諸藥。

【驗方精選】第一方:甘草6克,姜制半夏10克,茯苓10克,陳皮5克。

用法:水煎服。

主治:咳嗽多痰,胸滿嘔吐。心眩心跳。第二方:甘草適量。

用法:焙乾研為細末,口服,每次5克,每日4次。

主治:尿崩症。第三方:生甘草30克。

用法:取上藥,加水煎煮2次。分2次服,每日1劑。

主治:過敏性紫癜。第四方:炙甘草10克,黨參10克,白朮10克,茯苓10克,陳皮10克。

用法:水煎服。

主治:脾虛食少或腹瀉。第五方:生甘草15克。

用法:取上藥,水煎代茶頻飲,每日1劑。

主治:鏈黴素中毒。第六方:甘草10克,金銀花15克,桔梗10克,牛蒡子10克。

用法:水煎服。

主治:咽喉腫痛,或有寒熱咳嗽。第七方:炙甘草適量。

用法:取上藥,研為極細末,加麻油調勻。外敷患處,每日換藥1次。

主治:臁瘡。第八方:甘草適量。

用法:取上藥,研為極細末,加麻油調成軟膏,用100℃30分鐘流動蒸汽滅菌後貯存備用。用時將軟膏外敷患處。

主治:燒傷。

甘草有什麼作用,我是學廚師的,從烹飪的範圍來講?急需!

3樓:樹皮

甘草又名甜草根、粉草,是我國民間傳統的一種天然甜味劑,也是一種傳統中藥材,用途廣泛,有「十方九草」之說。甘草味甜,氣味芳香,烹飪中可代替砂糖作為甜味調料使用,具有獨特的風味和營養價值,菜品如「甘草牛肉」、「甘草雞柳」等。

營養功效:中醫認為,甘草具有補脾潤肺、解毒、調和諸藥的功能,它的主要成分有甘草酸、甘草甙等。甘草酸是非常珍貴的天然解毒劑,可用於人體抗衰老、增強免疫力、維持水鹽代謝平衡等。

甘草能改善肝功能,可輔助**肝臟疾病,對於因飲酒、飲咖啡以及服用阿斯匹林等藥物引起的胃部不適也很有幫助,還可用於蕁麻疹的輔助**。此外,甘草對緩解女性更年期症狀和預防停經後的快速老化等頗有療效。

食而有道:用甘草烹調特色菜餚時宜少量新增,每次15克左右即可。切勿過量食用,否則可能對心血管和神經系統產生不良影響。

適合脾虛食少、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、咳嗽、支氣管炎患者食用。腎功能障礙或高血壓患者慎用。甘草不宜與海鰻魚同食。

精選妙藏:優質甘草大都條長均勻、皮細色紅、質堅油潤、斷面黃白、味甜粉足。甘草易吸溼,應密封置陰涼處儲存,防潮、防蛀,可長期貯存。

甘草的功效和服用方法?

4樓:處處留香

用於心氣虛,心悸怔忡,脈結代,以及脾胃氣虛。香菸矯味。在化工、印染工業中,甘草也廣有用途。 注意事項 甘草的食用方法 訶子甘。

5樓:匿名使用者

甘溫補中,調和諸藥,有國老之稱。

我想知道,甘草的藥性及他在,烹調。食物當中的作用

6樓:匿名使用者

甘草能補脾益氣,清熱解毒,祛痰止咳,緩急止痛,調和諸藥。用於脾胃虛弱,倦怠乏力,心悸氣短,咳嗽痰多,脘腹、四肢攣急疼痛,癰腫瘡毒,緩解藥物毒性、烈性。

甘草還廣泛應用於食品工業,精製糖果、蜜餞和口香糖。甘草浸膏是製造巧克力的乳化劑,還能增加啤酒的酒味及香味,提高黑啤酒的稠度和色澤,製作某些軟性飲料和甜酒。

還是製作蛋糕的新增劑。

7樓:獨留樂

甘草的功效:

1.補中益氣:用治脾胃氣虛諸證。

2.清熱解毒:用治瘡瘍腫毒。

3.祛痰止咳:用治風寒咳漱。

4.緩急止痛:用治腕腹中痙急疼痛。

5.調和諸藥:在複方中用甘草,以減低或緩和藥物的偏性和毒性。

烹調食物中起到的作用:

甘草性溫,味甘甜,常與其他香料配合,如八角、桂皮、川椒等作為配料。作為配料起到提味作用。

在烹調食物的時候與其他藥材一起用可一起到相應的滋補作用和藥物作用就看你怎樣搭配了。

8樓:匿名使用者

我只知道,甘草可以止咳。

甘草要怎麼吃啊?謝謝了,大神幫忙啊

9樓:網友

沒事不吃藥物,包括中藥。 中藥甘草的服用方法看視醫囑而定,常用的方法是煎水服,也可研粉呑服。 甘草一般是與其他中藥配伍服用的,少見單獨服用的。

10樓:手機使用者

甘草主要是在用藥時調和藥效,減少***的,平時沒事你吃那玩意兒幹嘛?當然了,你可以把它作為調料,感冒咳嗽是也可以吃些。別亂吃藥啊。。。

11樓:勵博簡

甘草補脾益氣,清熱解毒,祛痰止咳,緩急止痛,在複方中主要調和諸藥之性,故使用有三,一 配方,用法同藥方。二 單方泡水代茶 三 直接在嘴裡嚼服。

12樓:終極至尊

雖是好東西,但也不能隨便亂吃。作為保健更不能吃,至於治病,則要結合當時情況使用。

生甘草與炙甘草的用法與區別

13樓:寄風給你

生甘草確實主要是清熱解毒,炙甘草用於補中益氣,而且用於調和藥物,還有矯正藥味的作用生甘草,別名美草、密甘(蜜甘)、密草、國老、粉草、甜草、甜根子、棒草、拉丁文名:radix glycyrrhizae.系豆科多年生草本植物。

深秋,莢果裂開,籽粒隨風散步大地上,天然繁殖。莖挺拔直立;根如圓柱,直徑三四釐米,大的五六釐米,長一米多,最長者達三四米。

炙甘草(radix glycyrrhizae preparata),系豆科植物,炙甘草是用蜜烘製的甘草,俗稱炮製,就是將蜂蜜置鍋中煉成中蜜,改用文火加生甘草片拌炒均勻,3~5 min出鍋,置烤房或烘箱60~c烘至不粘手時取出,放涼即可。

炙甘草為類圓形或橢圓形切片,表面紅棕色或灰棕色,微有光澤,切面黃色至深黃色,形成層環明顯,射線放射狀。炙甘草湯具有益氣滋陰,通陽復脈**功效。

14樓:匿名使用者

中藥中的甘草就分成 種,一種叫生甘草,還有就是炙甘草。對於甘草我們中醫認為它有補中益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調和藥性的作用,根據有無炮製分為炙甘草跟生甘草兩種,用於清熱解毒宜生用,補中益氣宜炙用,醫生開中藥處方時一般習慣將生甘草寫成甘草。

15樓:匿名使用者

甘草生用清火解毒,炙用補中緩急。臨床根據病情選擇應用。

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