1樓：麗麗要努力
封閉好，然後放入冰箱冷藏，保持不會變質，還是可以用的。
2樓：北海數碼站
月餅營養又美味，在中秋節剛過去，很多人大概都吃膩了月餅吧，其實月餅還有不同的吃法哦，下面來一起看看吧！
月餅吃不完可以做什麼。
月餅的餡通常精工細作，味道不錯，可以用這些餡來製作小點心，比如做成月餅夾饃、月餅三明治、月餅碎八寶粥、月餅黃豆豆漿等；也可以在拌冷盤、做煎餅時，加入月餅碎，替代糖；還可以把月餅中的棗泥、豆沙餡混在八寶粥裡。用月餅配合五穀雜糧去做吃食，可以降低其中糖分和油脂的濃度，把月餅變得健康一些。
月餅三明治早餐。
方法：把月餅切成薄片，夾在兩個半片全麥主食麵包之間，或者夾在饅頭片之間，製成「月餅三明治」，配合低脂牛奶或豆漿食用，再加一份水果，味道很不錯。
適合品種：以五仁、巧克力、蛋黃或鹹肉為餡料的月餅。個人最喜歡用五仁餡的月餅，配麵食吃美味無敵。
說明：這樣一方面可以利用月餅餡料的香濃口感，為淡味的主食麵包增加滋味。另一方面可以令自己早餐吃得飽一些，有利於控制午餐和晚餐的食量。
香甜月餅豆漿。
方法：把月餅切成小丁，在打豆漿的時候一起放入打漿機。無論是五穀豆漿還是普通豆漿，都可以新增月餅餡料。
適合品種：以豆沙、蓮蓉、棗泥、五仁、水果為主要餡料的月餅。
說明：很多人喝豆漿要加糖，而且喜歡用各種果仁一起打來增加香氣。現在用月餅就達到了這個效果，但是要注意做豆漿時不要再放花生、核桃、松子之類的果仁，因為月餅中的油已經夠多了。
月餅小煎餅。
方法：把月餅切碎，和全麥麵粉、綠豆粉、小米粉等混合在一起，加水成糊狀，加少量一點油在平鍋上做成甜味煎餅。因為月餅已經含油含糖，無需再加其他調料。
適合作為早餐主食，配合豆漿、小米粥之類液體食物食用。
適合品種：五仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、蛋黃等幾乎所有型別的月餅。
說明：做煎餅時務必要少放油。同時，月餅皮粘結性比較差，因此比例不能加得過多，在麵糊中最多加入1/3。如果感覺容易散，可以在麵糊中加入一個雞蛋。
月餅吃不完怎麼儲存。
儲存月餅可不能靠冰箱了，月餅是用麵粉、油、糖和果仁等配料精製，月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的澱粉會析出水分，變得老化(也就是「返生」)，使月餅變硬、口感變差。含油脂、水分較少的月餅品種，比如老北京的自來紅、自來白月餅，變硬現象更為明顯，把它放在冰箱低溫潮溼的環境中，不但會很快變硬，還容易發黴。但對廣式月。
月餅餡料放凍箱存放可以嗎
3樓：找奮注
放是可以放，不過最好是用新鮮的料好吃一點。
4樓：勤奮的雲天
月餅吃不完，扔了又可惜，有些人會把月餅裡的紅棗、豆沙、蛋黃等餡料取出來再利用。這種方法看起來很"經濟"，但從營養學上也是不可取的。專家指出，月餅富含油脂、糖分，本身營養含量就低，月餅餡料放凍箱存放，放了一段時間後其中的營養尤其是礦物質等微量營養素會進一步損失。
如果把月餅的餡料再拿來"二次開發"，月餅餡料裡除了熱量外，其他的營養價值就非常低了。
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮非常容易發黴、變質。因此，一定要存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，糖和油越多的月餅越不易變質，像老式的白糖、豆沙、棗泥等種類的月餅，保質期可以達到兩個月以上，果仁餡月餅儲存時間也比較長，而低糖和無糖的月餅比較容易變質。
水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月餅儲存期限越短，像鮮肉、蛋黃月餅之類的保質期只有兩星期左右。
月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅，因皮酥鬆，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，並且易受潮變質。月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發黴、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。
月餅存放的時間不宜太長。
在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，軟餡含水分較多，通常只能儲存5～7天，存放時間最多不宜超過10天；如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。月餅含油脂較多，買回後，不宜放在密封容器裡久藏，可放在籃子裡，蓋上乾淨白紙，掛於陰涼通風處，並注意遮光，以防油脂氧化變質。
可以將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環境中，月餅的儲存時間會長一點。準備食用時，提前一小時把月餅取出來，這樣才能保證口感。但月餅畢竟是用麵粉、油、糖和果仁等配料精製，並經過焙烤的糕點。
儘管對於有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。這是因為，月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的澱粉會析出水分，變得老化(也就是「返生」)，使月餅變硬、口感變差。
做五仁月餅餡料用到的糯米粉能用什麼代替？
5樓：宋少
做五仁月餅餡料用到的糯米粉能用標準麵粉代替。
五仁月餅是廣式月餅的一種，是中秋節漢族各式月餅中最為著名的，由杏仁、桃仁、花生仁、麻仁、瓜子仁等原材料製作而成。它具有配料考究、皮薄餡多、不易破碎、味美可口、便於攜帶等特點。此月餅口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味；呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色。
2023年隨著昆明冠生園的建立傳入雲南。昆明冠生園生產的五仁月餅，在傳統的廣式五仁月餅配方上進行了改進，使產品既保留了廣式月餅的原有風格，又帶有云南地方風味。
製作五仁月餅的原料是：標準麵粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標準粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大鹼、桔皮糖。去掉了傳統配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟麵粉代替），並增加了冬瓜蜜餞的用量。
製作工藝是配製糖漿、制皮面團、制餡、包餡成型、擺盤烘烤、冷卻裝箱，即為成品。
中秋節的月餅問題
6樓：匿名使用者
我以前做過月餅批發。很多廠家都要負責**節後剩餘月餅，由於是有計劃的生產，所以剩餘月餅只是小部分，廠家**後除了樓上說的通過各種渠道送出或售出外，還有低價賣到飼料廠做原料的，一般是。
00元/斤。也有少數黑心廠家把月餅餡料取出來做成其他糕點食品的，被執法部門查到的都是極少數。
餅乾餡料和月餅餡料是一回事嗎?
7樓：送彈手
餅乾有餡料麼。。復。
制。 餅乾有的話應該也是 肉鬆 或者奶油。 餅乾 乾的， 除非是夾心餅乾 夾心餅乾 大部分材料為奶油 或者巧克力， 月餅餡料太多了， 臭豆腐都能當餡料。。
總結：餅乾餡料和月餅餡料 根本不是一回事。
8樓：匿名使用者
不是，用途不同，性質也有差異。
9樓：小小華仔
材料是一樣的，可以一樣的，但製作方法不同。
10樓：企業認證員
搜尋一下"橋亮月餅"的官網上有詳細說明的。
11樓：寶貝甜天
如果是果醬基本都是一樣的。
12樓：谷炊旺
應該有部分原料一樣 不全一樣。
月餅餡料能使用二氧化鈦嗎
13樓：匿名使用者
月餅使用二氧化碳，是不允許的。
14樓：在寶華山吹風的花木蘭
就算是食品級的二氧化鈦（鈦白粉）也只是作為食品增白劑使用，不是太理解你把月餅餡料弄那麼白幹什麼？
15樓：冰藍瀧桀
可以 。但是用量有嚴格的標準。
二氧化鈦即鈦白粉，又叫白色素，用途很多很廣泛，但是食品級鈦白粉用途卻是隻佔其中的很少一部分，食品級鈦白粉用途佔據的是哪些領域呢？
應用製藥：藥物製劑中，可作為白色著色劑製備薄膜包衣混懸液，糖包衣和明膠膠囊劑，也可與其它著色劑混合使用，應用於**用製劑，也可取代澱粉用做藥物的賦型劑。食品：
用於糖果包衣，涼果，口香糖，無甜味劑型固體飲料和濃縮型固體飲料中，在日化工業中用於製造牙膏。化妝品：粉餅，防曬霜，眼影，口紅，唇膏，牙膏，爽身粉，膏霜。
鈦白粉在化妝品中應用也日趨廣泛。由於鈦白粉無毒，遠比鉛白優越，所以各種香粉幾乎都用鈦白粉來代替鉛白和鋅白。香粉中只須加入5-8%的鈦白粉就可以得到永久白色，使香料更滑膩，有附著力、吸收力和遮蓋力。
在水粉和冷霜中鈦白粉可減弱油膩及透明的感覺。
其他各種香料、防曬霜、皂片、白色香皂、剃鬚膏和牙膏中往往也是食品級鈦白粉用途範圍。
素食月餅的餡料為什麼使用熟粉？用生粉可以嗎？
16樓：胖強
生粉在制餡料時會出筋，成團，口感不疏鬆。
蒸10分鐘，炒幹，或者烤。過篩使用。
17樓：南中語絲
用熟粉，熟香油，糖等。可參考上海功德林的正宗素月餅製法。
18樓：**與烘焙
熟粉是指將麵粉烤熟。
好處：吸水。口感佳。
食品一店有賣月餅餡料嗎?
19樓：嵐之雪
一般都是有的，不過都是很傳統的餡料如豆沙和蓮蓉之類的。你是想自己做月餅嗎？
快遞可以第二天取嗎，快遞可以第二天取嗎？
可以。你可以給快遞聯絡。叫他明天給你送也行。你也可以第二天到快遞店去，自己去。快遞到了，他會給你聯絡。你告訴她你今天不方便去，就可以了。也可能第二天給你送。或者叫你自己去快遞點去。你好。很高興為您解答這個問題。快遞如果是晚上到的，並且業務員給你打了 那麼這個快遞你當天晚上就可以收到。如果現在你不方便...
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