1樓：秋出滑寸
做番茄疙瘩湯的時候需要注意的是不要用大火，和麵粉的時候需要注意，需要加入適量的食鹽，疙瘩湯裡的疙瘩不要太多，不要一次性加太多的水，應該慢慢的加水均勻的攪拌麵粉，先將西紅柿放入鍋中，炒出紅汁之後再加入水，這樣做出的番茄疙瘩湯更好吃。
2樓：酷少香
一定要按照步驟來做，第1次做的小夥伴要多看幾遍步驟，不然做出來的珍珠麵疙瘩形狀會很大，切記不要一次性加入太多的水，那樣麵疙瘩會粘連在一起影響美觀，加入西紅柿以後要炒出紅之後再加水，竟然是為了保證疙瘩到出現一種湯紅疙瘩白的顏色。
3樓：今天退休了嗎
首先一定要把西紅柿的皮去掉，把西紅柿切成厚片，然後取適量的麵粉，邊擠礦泉水邊搖晃面盆，這樣面就會形成小疙瘩，然後起鍋燒水，把西紅柿和小疙瘩放入鍋中，撒入鹽和蔥花，水沸騰之後，就可以吃了。
4樓：蔥馗背
首先必定要把西紅柿的皮掉，把西紅柿切成厚片，爾後取適量的麵粉，邊擠礦泉水邊搖晃面盆，這樣面就形成小疙瘩，爾後起鍋燒水，把西紅柿和小疙瘩放入鍋中，撒入鹽和蔥花，水沸騰之後，就吃了。
5樓：不爽的爽朗菌
要注意食材的新鮮程度，也要注意火候，也要控制油溫。也要注意佐料新增的時間。也要注意製作的方法以及製作的流程。也要注意選擇新鮮的番茄進行調味。
6樓：番茄味雞腿堡
一定要注意番茄的選擇，需要選擇大的番茄進行製作，也可以加入一些番茄醬，這樣味道要更好一些，需要注意疙瘩的大小，一定要注意水的情況。
如何做西紅柿疙瘩湯？
7樓：罐頭小廚
疙瘩湯不用水攪面！記住這兩步，做的和飯店裡的一樣好喝！
8樓：小皮俠
番茄疙瘩湯應該怎樣做？
9樓：耿鈮
西紅柿疙瘩湯的做法，好喝原來是有訣竅的。
10樓：foodyvideo吃貨**
有時候聞一聞有西紅柿香味的比較好， 還有炒的時候儘量先把西紅柿的湯汁炒出來！ 最後， 淋上一點香油味道更好哦！
番茄疙瘩湯的做法與步驟是什麼？
11樓：比臉樹
先用熱水燙去番茄的皮，把番茄切成小塊，取適量的麵粉，用筷子攪拌成疙瘩狀，然後碗裡打兩個雞蛋，攪拌成雞蛋液，在鍋裡燒油加入蔥姜紅辣椒炒香，然後把西紅柿丁倒入鍋中翻炒，加適量的開水，然後把疙瘩放入鍋中煮熟，最後再把蛋液加入鍋中，打圈攪拌，加入雞精，香菜，小米鹽，起鍋盛入碗中，番茄疙瘩湯就做好了。
12樓：帳號已登出
應該在鍋中放油，放入一些番茄丁炒爛，加入一些水，在碗裡放入麵粉，放入一些水，拌成疙瘩的樣子，番茄水開之後，把這些麵疙瘩倒進去，煮熟之後淋入一個雞蛋，加一點蔥花，放一點鹽就可以出鍋了。
13樓：颯爽又潤澤的純真
需要提前將麵粉準備好，之後用番茄做湯料，將麵疙瘩製作好之後倒入番茄湯，加入一些青菜，加入雞蛋煮熟即可。
如何做番茄疙瘩湯
14樓：罐頭小廚
疙瘩湯不用水攪面！記住這兩步，做的和飯店裡的一樣好喝！
15樓：小皮俠
番茄疙瘩湯應該怎樣做？
16樓：尋味羊仔
分享番茄疙瘩湯的製作方法。
17樓：寧亭蹇曉星
前言番茄疙瘩湯早就在飯店裡吃過，還是很不錯的一道美食，好些人都幕名去指定的飯店裡去吃疙瘩湯，我也吃過幾回，覺得味道就是特別的鮮。因為是飯店為了讓口味更鮮免不了會放雞精味精等調料，但是吃多了怕是對身體不好，吃過幾次後我就在家裡試著做著吃，同樣的鮮美，可能是因為放了雞蛋和番茄的緣故吧，湯汁都是非常的鮮美。早上做了三碗三個人全吃光了，都說好鮮美的湯。
材料主料：雞蛋1只。
、番茄1只；
輔料：油適量、鹽適量、麵粉適量。
番茄疙瘩湯。
1備好材料一隻西紅柿一隻雞蛋。
2番茄切成塊。
3碗裡適量麵粉。
4打入一隻雞蛋。
5慢慢拌成面碎。
6熱鍋入油倒入番茄炒香。
7待番茄炒出汁時加入適量的清水。
8湯汁燒開。
9慢慢下入面碎。
10繼續燒開。
11加入鹽味拌均即可關火。
12入碗享用。
小貼士這裡的番茄要炒出汁來這樣味道才會更鮮，麵粉和雞蛋的量要根據家裡人口數來定。
西紅柿疙瘩湯怎麼做
18樓：小皮俠
番茄疙瘩湯應該怎樣做？
19樓：罐頭小廚
疙瘩湯不用水攪面！記住這兩步，做的和飯店裡的一樣好喝！
20樓：匿名使用者
主料：麵粉150克、雞蛋2個、西紅柿2個、肉丸4個、青菜100克輔料：油1勺、鹽2勺、生抽1勺、香油4滴。
西紅柿疙瘩湯的做法：
1.麵粉中放入一個蛋清，少許鹽，用涼水攪拌成濃稠的麵糊。
2.西紅柿切塊，青菜切碎，肉丸切片，雞蛋打散。
3.起油鍋煸炒西紅柿出汁，放入開水大火煮開。
4.改中火，用小勺子舀入麵糊。
5.麵糊全部放入後煮開，放入肉丸、青菜，放鹽。
6.放點生抽。
7.倒入蛋液攪拌。
8.出鍋前滴幾滴香油。
21樓：夏鷗妮妮
酸菜疙瘩湯。
原料：麵粉，酸菜。
佐料：鹽。做法：1. 舀幾杯麵粉到一個大盆裡，然後盛一碗涼水，一手將水慢慢的均勻的撒入盆中。
另外一手還要用筷子不停的攪拌新增水的麵粉，攪拌的越散越好。最後用手將這些小面塊好好搓一搓，搓的越細越好。
2. 在進行第一個步驟之前先在鍋裡燒上水，這樣提高時間的利用率，等水開了以後先加入酸菜小煮一會，然後將盆裡拌好的麵粉均勻的倒入鍋裡，用筷子攪拌。
3. 加入適當的鹽，攪拌一下就可以出鍋了。
西紅柿疙瘩湯。
1、麵粉放入碗中，水龍頭開到最小的水流（或是水滴快速滴落的狀態），把碗放在水龍頭下讓水流入（水滴滴入）碗中，並用筷子不停的攪拌麵粉，使之成為絮狀的小麵疙瘩；
2、西紅柿洗淨切小塊，白菜洗淨切絲；
3、炒鍋熱油，下入蔥花煸炒出香味，然後放入西紅柿反覆煸炒至軟爛出汁，放入白菜絲翻炒，調入適量醬油和鹽，如果怕西紅柿太酸的話可以加一點糖，然後加水沒過蔬菜，水開後倒入拌好的麵疙瘩，用鍋鏟輕輕攪拌以免糊鍋底。開鍋後酌情加鹽調節鹹度，約煮1、2分鐘就可以關火。出鍋前撒入蝦皮，淋入香油就可以吃啦。
22樓：網友
這個我經常做，告訴我的方法的，你可以試試。
1. 麵粉中緩慢加入50克溫開水，用筷子攪拌，形成小面片2. 鍋內放底油加熱，放入蔥薑末熗鍋，後放入西紅柿、番茄醬翻炒3.
加入鹽和糖繼續翻炒至湯汁紅亮，下入水開的另一湯鍋中4. 接著下入麵疙瘩，同時中小火不停的用湯勺攪動，防止麵疙瘩結成大塊，如形成了大塊，用湯勺捻開。
5. 蓋蓋燜煮3－5分鐘，煮到粘稠適中。
好了，就這些步驟，希望能幫助到你，望採納，謝謝。
23樓：耿鈮
西紅柿疙瘩湯的做法，好喝原來是有訣竅的。
24樓：匿名使用者
西紅柿先用油煸炒，最好用葷油，少許鹽，煸出紅色加水燒開，將調好的麵糊用筷子撥入，調面是要放入一個雞蛋和少許鹽。
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