1樓：乾萊資訊諮詢
食品新增劑有著色劑、酶製劑、增稠劑、膨鬆劑等等。
食品新增劑，是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。
由於食品工業的快速發展，食品新增劑已經成為現代食品工業的重要組成部分，並且已經成為食品工業技術進步和科技創新的重要推動力。在食品新增劑的使用中，除保證其發揮應有的功能和作用外，最重要的是應保證食品的安全衛生。
為了規範食品新增劑的使用、保障食品新增劑使用的安全性，國家衛生和計劃生育委員會根據《中華人民共和國食品安全法》的有關規定，制定頒佈了gb2760《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》。
該標準規定了食品中允許使用的新增劑品種，並詳細規定了使用範圍、使用量。
常見的食品新增劑都有哪些
2樓：熱詞團小知
常見的食品新增劑包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、護色劑、酶製劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。具體介紹以下幾種：
1、著色劑。
著色劑又稱食品色素，是以食品著色為主要目的，使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質。目前世界上常用的食品著色劑有60餘種，我國允許使用的有46種，按其**和性質分為食品合成著色劑和食品天然著色劑兩類。
隨著人們對食品新增劑安全意識的提高，大力發展天然、營養、多功能的天然著色劑已成為著色劑的發展方向。
2、膨鬆劑。
膨鬆劑指食品加工中新增於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，並在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面坯起發，形成緻密多孔組織，從而使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆的一類物質。通常應用於糕點、餅乾、麵包、饅頭等以小麥粉為主的焙烤食品製作過程中，使其體積膨脹與結構疏鬆。
3、護色劑。
護色劑為可護色劑及肉類製品色澤的非色素物質，也叫髮色劑。中國規定的髮色劑有硝酸鈉(鉀)、亞硝酸鈉(鉀)4種。
在果汁中應用的護色劑有抗壞血酸，異抗壞血酸，檸檬酸；亞硫酸鈉，亞硫酸氫鈉多用於酒類生產中。在食品加工過程中，新增適量的化學物質，與食品中某些成分作用，使製品呈現良好的色澤，這類物質稱為髮色劑或呈色劑。
4、防腐劑。
防腐劑是能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質的一類食品新增劑。要使食品有一定的保藏期，就必須採用一定的措施來防止微生物的感染和繁殖。
5、甜味劑。
甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品新增劑。甜味劑按營養價值可分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑兩類；按其甜度可分為低甜度甜昧劑和高甜度甜i味劑；按其**可分為天然甜味劑和合成甜味劑。
3樓：缺愛
目前我國食品新增劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、護色劑、酶製劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
較為常見的食品新增劑有：
營養強化劑：鈣、鐵、鋅。
防腐劑：苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類。
增稠劑：cmc、瓊脂等。
抗氧化劑：bht
常見的食品新增劑都有哪些？
4樓：全科醫師小孫
你好食品新增劑有1.防腐劑。主要用於碳酸飲料、果泥、果醬、糖漬水果、蜜餞、醬菜、醬油、食醋、果汁飲料、肉、魚、蛋、禽類食品等。
常使用的有：苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等。 2.
著色劑：主要用於碳酸飲料、果汁飲料類、配製酒、糕點上的彩裝、糖果、山楂製品、醃製小菜、冰淇淋、果凍、巧克力、奶油、速溶咖啡等各類食品等。常使用的有：
莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素等人工合成色素。像葉綠素銅鈉鹽等一些天然食用色素，主要是由植物組織中提取，但它們的色素含量及穩定性一般不如人工合成的色素，另外還有天然等同色素。 3.
甜味劑：是賦予食品以甜味的新增劑。常用的有：
糖精鈉（也就是人們習慣上稱的糖精）、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。使用甜味劑的食品有很多。
5樓：糞好臭
食品新增劑是指為了改善食品的感觀性狀。延長食品的儲存時間。以及滿足食品加工工藝需要而加入食品中某些化學合成物質或天然物質。
目前允許使用的新增劑有：防腐劑，抗氧化劑。漂白劑。
髮色劑。著色劑。甜味劑。
酸味劑。香味劑。凝固劑。
乳化劑等。
6樓：匿名使用者
主要有防腐劑碳酸飲料過你果醬同側水果面見著色劑主要用於碳酸飲料，果汁飲料來配酒糕點上的彩妝糖果，身高製品醃製小菜，冰淇淋果凍巧克力，奶油速溶咖啡等各類食品甜味劑是婦女**以前，為了新增劑常用的有糖精鈉甜蜜素麥芽糖醇山梨糖醇木糖醇的香料糖果。巧克力當中，一般有向右吳京鄉間分體相柳清歌幾種型別。
7樓：潛昀欣
食品新增劑按功能分為23個類別，您平時經常聽說的食品新增劑包括防腐劑、增稠劑、抗氧化劑、甜味劑、香精香料、色素等，還有一些可能您不太熟悉，比如加工助劑、營養強化劑等。
8樓：暮靜雨
食品新增劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、護色劑、酶製劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
9樓：匿名使用者
常見的食品新增劑應該是有亞硝酸鹽，大豆蛋白，紅曲，糖精，蓬鬆劑，香料，膨鬆劑等類別了。
常見食品新增劑有哪些？
常用的食品新增劑有哪些？
10樓：3435滅韓紊忍
食品新增劑是指為改善食品品質、色、香、味以及防腐和加工工藝的需要加入食品中的化學合成物質或者天然物質。食品新增劑按其**分為天然與合成兩類，天然食品新增劑主要來自動、植物組織或微生物的代謝產物。人工合成食品新增劑是通過化學手段使元素和化合物產生一系列化學反應而製成。
在現階段天然食品新增劑的品種較少，**較高，人工合成食品新增劑的品種比較齊全，**低，使用量較小，但其毒性後者大於前者，特別是合成食品新增劑質量不純混有有害雜質，或用量過大時容易造成對機體的危害。故目前食品新增劑偏重於向天然食品新增劑發展，使用天然、人工混合食品新增劑以彌補各自的不足。
食品新增劑按其用途分為：防腐劑、抗氧化劑、髮色劑、漂白劑、調味劑、凝固劑、疏鬆劑、增稠劑、消泡劑、甜味劑、著色劑、乳化劑、品質改良劑、拮抗劑、增味劑、保鮮劑、酶製劑、被膜劑、香料、營養強化劑及其它等類。由於食品新增劑畢竟不是食物的天然成分，少量長期攝入也有可能存在對機體的潛在危害。
隨著食品毒理學方法的發展，原來認為無害的食品新增劑近年來發現可能存在慢性毒性和致畸、致突變、致癌性的危害。故各國對此給予充分的重視。目前國際、國內對待食品新增劑均持嚴格管理，加強評價和限制使用的態度。
隨著食品工業產品的多樣化，食品新增劑的種類和數量發展相當迅速，據有關資料報道，國外所使用的食品新增劑已達14000種以上，美國允許使用已達3200種，日本已達1100種，歐洲共同體已達1100-1200種。
11樓：回憶
隨著食品行業的發展，繼而出現了食品新增劑，食品新增劑對於推動食品工業發展發揮著十分重要的作用。隨著我國改革開放的逐步深入，我國社會主義市場經濟蓬勃發展，人民生活水平不斷提高，生活節奏顯著加快，人們對食品的口感、風味、質量、營養、安全等有了更新、更高的要求，那麼什麼是食品新增劑呢。我國目前有20多類、近1000種食品新增劑，如防腐劑、抗氧化劑、髮色劑、漂白劑、調味劑、凝固劑、疏鬆劑、增稠劑、消泡劑、甜味劑、著色劑、乳化劑、品質改良劑、拮抗劑、增味劑、保鮮劑、酶製劑、被膜劑、香料、營養強化劑及其它等類。
如果按標準使用，對人體是無害的。
食品新增劑什麼樣的最好，最常見的食品新增劑是什麼？
答 營養增補劑比如 葉酸 維生素b1 維生素b6 維生素b12 維生素a 維生素c 維生素d 維生素e等都是隻有好處的，但是要跟據人體的身體平衡。不要亂補。最好是沒有任何 的。而且還會有好處的。就是這樣，至於名字就不知道了。感覺好想等於沒說，呵呵。都不好吧。對人體有點 吧。最常見的食品新增劑是什麼？...
食品新增劑對人體有哪些危害，食品新增劑對人體健康有哪些危害
小悅兮 01 06 食品新增劑中含有很多的酸性物質，這一類的物質難以吸收，並影響身體的新陳代謝，會給主要的代謝器官例如腎臟 肝臟 膽囊帶來危害。同時，食品新增劑還會影響人類在日常飲食中營養 鈣質 維生素 微量元素，都無法利用吸收。新增劑中的顆粒物質難以消化，如果應用過多，容易影響到胃腸功能的情況，導...
食品新增劑標示，食品新增劑的標示形式
食品安全法 第四十二條 預包裝食品的包裝上應當有標籤。標籤應當標明下列事項 一 名稱 規格 淨含量 生產日期 二 成分或者配料表 三 生產者的名稱 地址 四 保質期 五 產品標準代號 六 貯存條件 七 所使用的食品新增劑在國家標準中的通用名稱 八 生產許可證編號 九 法律 法規或者食品安全標準規定必...