1樓：匿名使用者
煎雞蛋如果煎的時間過久就會流失雞蛋本身營養的，因此建議煎蛋時把蛋煎8~9成熟即可。
煎雞蛋會流失雞蛋本身營養嗎？
2樓：匿名使用者
煎蛋都流失了什麼營養？
回答：煎雞蛋不要經常吃，蛋黃本來就含有很高的膽固醇，一煎熱量更高，油溫太高掌握不好火候還會產生有毒物質 最有營養的吃法是煮吃或蒸吃，這樣人體可以最大限度吸收雞蛋的營養。
婦女經常吃油煎雞蛋會增加患卵巢癌的危險。因為雞蛋在油煎過程中，導致許多生物活性分解產物的形成。這些產物有很大的細胞毒性作用，尤其是對女性卵巢組織有親和性，會成為癌瘤誘發劑，增加患卵巢癌的可能。
研究證實，在日常生活中，每隔2天吃1次油煎雞蛋者比每隔7天吃1次的，患卵巢癌的危險性要高3倍。此外，經常食用油煎、油炸馬鈴薯和燻豬肉也是患卵巢癌的誘因。因此，女性在飲食上應注意少吃油煎雞蛋等油炸食物。
3樓：匿名使用者
會流失的！因為有的營養成分經過高熱就會是有的營養成分變化。
煎雞蛋有營養嗎？
4樓：煥煥
營養肯定有的，但是蛋白質沒有煮著吃的多。如果擔心蛋白質過多導致中毒的話，建議還是煎著吃。缺鈣或生病時，建議煮著吃。早餐煮雞蛋更有營養，煎雞蛋最好配合麵條或復食。
5樓：帝都小女子
煎雞蛋裡的蛋白質比煮雞蛋裡的蛋白質作用更強。這種不同的結果可能是烹製時溫度不同：煎雞蛋時是170℃，煮雞蛋時是100℃。
雞蛋的營養價值：
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作「理想的營養庫」。
2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.
6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。
6樓：唐唐神技能
煎雞蛋跟煮雞蛋，哪種做法更有營養？
7樓：禰淑琴竇妍
油煎雞蛋油脂含量較高，對於有心血管系統疾病的人不建議多吃。他的營養主要就是蛋白質、油脂加鹽，其它成分並不多。
8樓：司寇永芬前歌
很多人都知道雞蛋營養全面、豐富，但不知道錯誤的吃法會讓雞蛋的營養白白流失。比如，雞蛋不宜單獨吃，最好和麵食(碳水化合物)一起吃，這樣可以提高蛋白質的利用率。有些人早餐只吃個雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質會流失，如果能同時吃一點麵包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。
9樓：盛夏的小果凍
煎雞蛋有營養價值的，但是相對來說不易消耗，營養價值可達到80%左右，不要煎太久，會變硬。雞蛋的最好做法是雞蛋羹，易消化營養價值高几乎可以達到100%，切記不要吃生雞蛋，因為生雞蛋沒有殺菌。
10樓：景駿祥
有的 但是白煮雞蛋營養成分儲存的更好。
11樓：匿名使用者
這個嘛，需要你適度的食用咯，如果你經常吃，那當然是對身體是不好的啦，但如果你偶爾去食用，這就並無什麼害處。
12樓：臺溶荀浩思
怎樣煎蛋完整嫩滑：鍋內油熱後，將雞蛋打入，在其處於半凝固狀態時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和麵上。這樣煎出來的雞蛋，個勻完整，色澤白亮，口感嫩滑。hxb
煎蛋有營養嗎
13樓：粟高
有的。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易被機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素a含量很高，b族維生素也很豐富，還含有其它許多種人體必需的維生素和微量元素。
油煎雞蛋過老，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。
14樓：匿名使用者
有營養，但最好吃煮的雞蛋。
15樓：唐唐神技能
煎雞蛋跟煮雞蛋，哪種做法更有營養？
16樓：田仕
只能說和煮雞蛋營養下降損失是比較大的，雞蛋清裡面的優質蛋白質會被烤焦，還會產生過氧化物以及丙烯醛等一些致癌物質。而且煎雞蛋是需要放油的，這無疑是增加油脂的攝入量，大量食用可能會造成心血管疾病現象。
雞蛋煎得半生不熟難道真的有營養嗎?
17樓：橙諾點點點
半生不熟的雞蛋，這樣雞蛋的營養價值是不高的。
原因：因為此時雞蛋的內部結構還沒被高溫完全分解，就不利於人體的吸收了，同時有些細菌需要更高的溫度才能殺滅。
半生不熟的害處：
半生不熟的雞蛋容易引起腹瀉，而且雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、**發炎、脫眉等症狀。
最好煎到清熟黃半熟的程度，這樣有很多好處，譬如：健腦利智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老等等。
18樓：匿名使用者
半生熟的雞蛋，這樣雞蛋的營養價值是不高的。因為此時雞蛋的內部結構還沒被高溫完全分解，就不於人體的吸收了。同時有些細菌需要更高的溫度才能殺滅。
因此，食用雞蛋最好是完全煮熟，這樣吃用才最有營養價值、最安全。雞蛋的烹調方式以水煮、雞蛋羹、蛋花湯、烘烤的雞蛋餅等較好。
19樓：綜合養生季
健康一身輕：經常吃生雞蛋，或者半生不熟的雞蛋，身體容易缺乏生物素。
20樓：匿名使用者
當然不對，半生不熟的雞蛋是有毒的，吃了最容易引起拉肚子了。最好別吃。
21樓：匿名使用者
要煮熟了才吃··半生的雞蛋還會有細菌的··類似禽流感之類的··所以最好是煮熟透了才吃。
煎雞蛋營養豐富還是煮雞蛋營養豐富？
22樓：網友
煮雞蛋營養豐富些，煎的容易破壞裡面的蛋白質。
煎雞蛋會流失雞蛋本身營養嗎？
23樓：尉海建郎
會流失的！因為有的營養成分經過高熱就會是有的營養成分變化。
每天吃兩個煎雞蛋 會不會營養過剩吸收不了
24樓：匿名使用者
會啊。我們營養學的老師說，人一個禮拜吃4個雞蛋能把它們全部吸收，剩下多吃的，就是過過嘴癮，吸收不了。
但是應該對身體沒什麼***。
而且，雞蛋最好是煮著吃營養比較好，雖然說煎蛋很好吃~ 答案補充 我就不怎麼準備修改我的答案了，還是上面的那個意見。
你低血糖吃雞蛋也不補。應該多吃點含糖量比較高的東西。低血糖的話，沒事的時候就吃個糖什麼的。
那麼年輕，不會因為那麼幾個雞蛋就高血脂了呀！放心放心！
25樓：匿名使用者
菲爾普斯一天吃5個雞蛋都不嫌多。
小樣，兩個算什麼。
我一天吃三個雞蛋，喝三袋奶，這樣蛋白質才夠不會得高血脂………
炒蛋會破壞蛋的營養嗎，煎雞蛋會流失雞蛋本身營養嗎？
炒雞蛋營養損失大嗎。並不大。雞蛋含有豐富的蛋白質 脂肪 維生素 鐵 鈣 鉀 dha 卵磷脂 卵黃素 維生素b和其他微量元素等營養成分，將其用油炒熟來吃的話，主要是對b族維生素有所損失，其它營養損失倒不大。炒雞蛋會破壞蛋白質嗎。不會，對蛋白質的破壞不大。雞蛋中的蛋白質在蛋清含量中佔比高，雖然炒熟的雞蛋...
怎樣煎雞蛋更有營養，煎雞蛋和煮雞蛋營養價值差的多嗎？
很多人都知道雞蛋營養全面 豐富，但不知道錯誤的吃法會讓雞蛋的營養白白流失。比如，雞蛋不宜單獨吃，最好和麵食 碳水化合物 一起吃，這樣可以提高蛋白質的利用率。有些人早餐只吃個雞蛋 喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質會流失，如果能同時吃一點麵包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。現在的...
煎雞蛋怎樣不粘鍋，用煎鍋煎雞蛋為什麼會粘鍋呢
涼品 煎雞蛋不粘鍋，主要還是要有一口好鍋。我買的平底鍋就是不粘鍋的，非常好。煎雞蛋煎餅都不粘鍋。 在乘風亭看羅馬假日的布丁鼠 煎雞蛋不粘鍋，主要還是要有一口好鍋，還有就是熱鍋冷油八鍋制好，煎雞蛋煎餅都不粘鍋。 隨著時代的進步，煎雞蛋在生活中越來越常見了，除了在百姓餐桌中，在一些餐廳裡也可以看到煎蛋的...