1樓：快樂求知者
芹菜炒蘑菇是一道簡單快手的家常菜，以芹菜和蘑菇炒制而成，味道鮮美，營養價值高。
備料：芹菜400克、幹香菇50克、精鹽、澱粉、醬油、醋、雞精、植物油等各適量。
做法：1、芹菜洗淨，剖開，切成2釐米左右長的芹菜段，用精鹽拌勻，約10分鐘後清水漂洗，瀝乾待用；
2、幹香菇放入熱水中泡軟，取出後切片；
3、醋、雞精、澱粉混全後裝在碗裡，加50毫升左右的清水，兌成芡汁待用；
4、炒鍋置於火上燒熱後，放入植物油，油冒青煙時，放入芹菜煸炒，兩三分鐘後放入香菇，迅速翻炒幾下點幾滴醬油、淋上芡汁，最後再翻炒使各調料均勻粘在香菇和芹菜上，起鍋即成。
芹菜營養十分豐富，其鈣、磷、鐵含量均高於一般綠色蔬菜。常吃芹菜，對及時吸收補充自身所需營養，增強抵抗力大有益處，尤其是在寒冷乾燥的冬天。而且，肝火過旺、**粗糙、經常失眠、頭痛、月經失調的人可適當多吃；處於生長發育期的少年兒童以及孕婦和哺乳期女性，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。
芹菜可炒、拌、熬、煲，還可做成飲品，由於其根、莖、葉、籽都可當藥用，故有「廚房裡的藥物」、「藥芹」之稱。
香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有「植物皇后」美譽。
香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日曬後轉成維生素d）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
2樓：匿名使用者
芹菜是可以與蘑菇一起炒著吃的。在食物的性味及營養成分上來看，芹菜性涼，味甘，主要含有豐富水分、糖類、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素c及多種微量元素；而香菇性平，味甘，主要含有水分、纖維素、胡蘿蔔素、碳水化合物等、維生素、以及鈣、鐵、鋅等營養成分，這兩種食物的性味互不衝突，營養成分之間也不相剋，因此可以同食。
3樓：匿名使用者
芹菜是可以和蘑菇一起炒著吃的。最好是放點肥肉煸出油來，味道會更好。
芹菜可以和蘑菇一起炒麼
4樓：佳佳美食日記
芹菜蘑菇炒肉的家常做法，佳佳每天為大家分享一道家常菜，喜歡的朋友別忘記關注和分享，點贊和**哦，謝謝大家的**！
5樓：從心觀社會
芹菜是可以和蘑菇一起吃的。但一般來說是和香菇一起炒，即食用菌。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。
但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。
它具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助**作用。
這二者搭配的話，對身體也有非常多的好處，如生津止渴、清熱解毒、補氣養血、健脾養胃、安神、降血壓、降血糖、降血脂、消炎止痛等功效。
6樓：禰的生活小幫手
可以。平菇或者香菇、杏鮑菇、金針菇、蟹味菇都可以跟芹菜炒，先用蔥、姜、花椒（也可不用）熗鍋，然後放入蘑菇，翻炒兩分鐘後放入芹菜，芹菜炒熟後放入鹽和雞精調味就可以了，也可以用耗油代替雞精，再放點胡椒粉會更加提味，此菜纖維素非常豐富，清淡又營養。
拓展資料：芹菜性涼，味甘辛，無毒，入肝，膽，心包經。主治清熱除煩，平肝。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調等病症。
芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。它有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫；
蘑菇有除了酸甜苦辣鹹以外的第六種味道——鮮。當它們與此外食品一路同化烹飪時，風味極佳，是很好的「鮮味補給」。蘑菇裡的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。
每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了，是很好的**食品。蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素d含量很是豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素d的重要物質。
蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。
7樓：清和神子
芹菜是可以和蘑菇一起炒的，而且這二者搭配的話，對身體也有非常多的好處。
芹菜和香菇一起吃可以為人體帶來不少的好處，而且味道鮮美，具有生津止渴、清熱解毒、補氣養血、健脾養胃、補腎益精、利尿消腫、潤腸通便、增強食慾、促進消化、安神、降血壓、降血糖、降血脂、消炎止痛等功效。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。
但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫。
蘑菇（學名：agaricus campestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能。
蘑菇屬於真菌，又可以分為大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。
8樓：匿名使用者
可以。拓展資料：
芹菜炒蘑菇的做法：
用料 ：芹菜 ，蘑菇， 尖椒， 蔥， 菜籽油， 五香粉， 鹽， 雞精。
做法 ：芹菜、尖椒斜刀拉絲，蘑菇切片，蔥切蔥花。
熱鍋涼油煸炒蘑菇至稍幹。
加入芹菜翻炒。
之後是尖椒、五香粉、鹽，起鍋前加蔥花、雞精翻炒片刻。
9樓：贊妹說娛樂
放心，可以的。平菇或者香菇、杏鮑菇、金針菇、蟹味菇都可以跟芹菜炒。
炒這道菜時，先用蔥、姜、花椒（不用也可以）熗鍋，然後放入蘑菇，翻炒兩分鐘後放入芹菜。芹菜炒熟後放入鹽和雞精調味就可以了。也可以用蠔油代替雞精。
如果放點胡椒粉則會更加提味。此菜纖維素非常豐富，清淡美味又營養。
10樓：丿相濡╮以沫
芹菜和蘑菇是可以一起炒的，並且這樣的搭配富含營養。
拓展資料：
1.芹菜炒香菇(celery fried mushrooms)可作為高血壓、高脂血症、動脈硬化、神經衰弱患者的保健膳食。
2.香菇性味甘、平、涼；人肝、胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。
還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，託痘疹。主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。
3.芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肺、胃、肝經 功效主治：清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。
主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下，瘰癧，痄腮等病症。
4.芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹：蜆、蛤、毛蚶、蟹中含有維生素b1分解酶，蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內都含有維生素b1分解酶，這種分解酶被加熱後雖然有的失效，但鑑於人們在食用海鮮時喜歡生吃，或只是用開水簡單地燙一燙，所以這些蛤貝體內的維生素b1分解酶並未全部失活，此時若與芹菜同食，就會將其中的維生素b1全部破壞掉。
芹菜可以和蘑菇一起炒麼？
11樓：變啦
芹菜是可以和蘑菇一起吃的。但一般來說是和香菇一起炒，即食用菌。 芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。
12樓：鬱薄廖之槐
可以啊，平菇或者香菇、杏鮑菇、金針菇、蟹味菇都可以跟芹菜炒，先用蔥、姜、花椒（也可不用）熗鍋，然後放入蘑菇，翻炒兩分鐘後放入芹菜，芹菜炒熟後放入鹽和雞精調味就可以了，也可以用耗油代替雞精，再放點胡椒粉會更加提味，此菜纖維素非常豐富，清淡又營養。
13樓：積水成淵
試一試這道芹菜蘑菇炒肉吧。
14樓：煙火家廚
芹菜炒蘑菇，味道鮮美，營養價值高。
蘑菇和芹菜能一起吃嗎？
15樓：匿名使用者
完全可以！
菜餚名稱：芹菜蘑菇炒牛肉。
原 料：芹菜一把，蘑菇200克，牛肉200克，或根據個人喜好選擇肉類或量。鹽，油，醬油，薑末。
菜餚具體做法。
1，牛肉切片或塊，用醬油，鹽和薑末醃上。
2，芹菜切塊，蘑菇切片。
3，牛肉下鍋炒3分鐘，變色即可起鍋。
4，將芹菜和蘑菇放入鍋內拌炒3分鐘，可酌量加水燜煮1分鐘左右。然後放入炒好的牛肉，放鹽拌炒，起鍋。
16樓：匿名使用者
可以，我經常一起做。
蘑菇可以和蒜薹一起炒著吃嗎？
17樓：因為不懂才註冊
可以的，有好處。
比如；蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素a、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
香菇搭配蒜薹，素菜，美味，營養搭配更好(收起)食材主料蒜薹200g香菇100g輔料油適量鹽適量糖適量步驟1.蒜薹，香菇準備好。
2.香菇，洗淨，開水中煮下過，撈出。
3.香菇切開2下成小塊。
4.熱油，爆蒜薹，加少許白糖，料酒，加少許涼水。
5.蒜薹變成翠綠色，就加進香菇，加鹽，調味。
6.炒勻，裝盤。
小貼士炒綠色蔬菜，加水，過高的油溫會破壞維生素，爆炒，加涼水降溫也可以使得菜更翠綠，加少許糖，綠菜會變的更嫩，味道更佳，最後放鹽對所有綠色蔬菜是最好的。
18樓：匿名使用者
可以，步驟：
1、材料：蒜薹。
、蘑菇（已洗淨）。
2、將蒜薹清洗一下。
3、放在案板上切成段，待用。
4、將已洗淨的蘑菇放在案板上切成片，待用。
5、隨後，將切好的蒜薹下入沸水中焯至斷生，撈出。
6、燒鍋倒油燒熱，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。
7、接著，合入焯好的蒜薹翻炒一下。
8、然後，加適量的生抽。
9、加適量的鹽。
10、調味炒勻，即成。
11、出鍋，裝盤。
不能一起吃的食物 ：
紅薯和柿子——會得結石。
雞蛋和糖精——容易中毒。
洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛。
豆腐和蜂蜜——引發耳聾。
蘿蔔和木耳——**發炎。
芋頭和香蕉——腹脹。
磨姑和芹菜可以同吃嗎
19樓：匿名使用者
芹菜炒蘑菇。
芹菜具有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，配上蘑菇的鮮美一直很喜歡芹菜和菌類的搭配。
俗話說得好，每日一葷一素一菌菇，勝似神仙。
食材主料芹菜300g蘑菇150g輔料油適量鹽適量步驟1.芹菜洗淨備用。
2.將蘑菇洗淨備用。
3.芹菜切段，蘑菇切片。
4.熱鍋冷油，將芹菜入鍋煸炒。
5.待芹菜變成透明色，將蘑菇倒入鍋中煸炒。
6.待蘑菇稍微變軟後，加一點點水和鹽，繼續煸炒至斷生即可小貼士將蘑菇洗趕緊有個訣竅就是用海綿洗就能洗淨，而且很快速。
芹菜和蘑菇能一起吃嗎
20樓：汽車之家雙子
芹菜可以和蘑菇一起吃。
芹菜的營養成分：含有豐富的維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c和維生素p，鈣，鐵，磷等礦物質含量。
芹菜的功效：中醫認為，芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。
相剋食品：芹菜+雞肉，容易傷元氣；芹菜+兔肉，容易引起脫皮。
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