1樓：莫名其妙的地方
不能。酵素一般是酶或者是膳食纖維。酶的話，有它的最適溫度。溫度過高，酶失活，就失去功效了，或者功效下降了。
做水果酵素到底是用燒開的冷水還是自來水
2樓：劉文後
做水果酵素是用燒開的冷水。因為自來水的細菌太多。
水果酵素的做法：
通常的水果酵（食用）素做法如下：
①把蜂蜜，水果和水按照1：3：10的比例準備好。（跟容器的體積無關，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水）水果切成小塊。
②把三者放入容器，水果不用去皮，洗淨即可，三者的總體積不宜超過容器體積的80%。（容器最好用塑料桶，不會因為氣體膨脹而破裂）
③把容器密封好，放在陰涼處，一定要密封好。然後，如果看到容器有脹氣現象，開啟放氣，讓氣體流通。放置最少3個月，時間當然越長越好，最少三個月。
④倒出時，拿濾網把碎渣過濾，剩下的酵素就可以喝了。
做法是不是很簡單，誰都可以做到。當然，不同酵素的作用和口感跟水果種類有關，不同的水果搭配會有不同的營養生成。
3樓：匿名使用者
用自來水肯定不好，餘氯有殺菌作用。
水果酵素可不可以煮開吃?
4樓：匿名使用者
酵素是要40度以下的溫水效果才會最好，高溫就會失去效果了，不過可以煮飯的時候先用酵素泡下之後煮出來會很香很好吃哦！
5樓：匿名使用者
不可以，酵素是酶是蛋白質，高溫就失活了呀。
，用做酵素的水是自來水還是涼開水？
6樓：網友
酵素是以新鮮的蔬菜、水果、糙米、藥食同源中藥等植物為原料，經過榨汁或萃取一系列工藝後，再新增酵母菌、乳酸菌等發酵菌株進行發酵所產生的含有豐富的糖類、有機酸、礦物質、維生素、酚類、萜類等營養成分以及一些重要的酶類等生物活性物質的混合發酵液。
酵素成分包含來自植物原料和微生物所提供的各種營養素和天然植物中的植物類功能性化學成分(phytochemicals)，以及發酵生成的一些生理活性物質，包括維生素、氨基酸、多糖、肽類、多酚類、黃酮類、礦物元素和有機酸，gaba、sod、過氧化氫酶等抗氧化成分，各種益生菌，醇類、酯類、酶類以及外新增的低聚糖，酶、牛磺酸等功能性成分之故。
根據現代醫學研究，酵素可提供人體以下四個功能：
1、增進消化功能、促進營養吸收；
2、將營養轉化為有效能量；
3、進行體內淨化之作用；
4、參與人體所有新陳代謝過程。[7]
決定酵素功能的一個非常重要的方面是其是否有科學的主材配方，用何種主材才能決定其有哪些功能，不是種類越多越好，種類多了，單個成分達不到需求閾值，等於沒有功能。
由於是發酵的產物，有些產品中包含著益生菌以及眾多微生物，在一定條件下，這些益生菌和微生物可以起到促進腸道蠕動的作用，因此可以說，酵素本身並不具有通便**的功能，即使酵素產品在****方面被證明有效，也並不是酵素在起作用，而是發酵產物中的益生菌、微生物以及其他產品新增物的功效[8]。
通過發酵，原料組織受到微生物酶的作用而崩解，原料細胞中的功能性成分得以充分釋放出來併發生小分子化而變得容易為人體吸收，有些酵素原料中有一些本身就是草本藥材，經過發酵轉化可進一步增加其功效，降低其***或產生具有抗癌、降血脂、抗氧化、提高機體免疫功能的物質，一些功能性物質例如有抗氧化作用的黃酮(黃酮類、異黃酮、皂苷等)通常以糖苷形態存在，因分子量大而人體難以吸收，只有經過腸道微生物作用後，糖基被水解而除去，苷元(配基)才易被人體吸收而發揮作用 。一些中藥之所以需要炮製(用蒸、煮、熬、煎、煉、浸等方法)來增強藥效、降低毒***其原因在此，而發酵也是一種炮製方法。
自制酵素」發酵環境的溫度是比較適宜微生物繁殖的，如果製作不成功，很可能會產生一些雜菌和有害物質，容易引起食物中毒[9]。
另外，果膠經過微生物發酵之後，可能會產生甲醇。在家中自制酵素，人們沒有後續去甲醇的工藝，這也是一種風險。
如何酵素養油？
7樓：雲南萬通汽車學校
如何製作酵素養油？健康廚房從養油開始的做法。
1.先將各種菜類與瓜類放在半盆水+2湯匙環保酵素泡45分鐘以上。
請點選輸入**描述。
2.將酵素養水300ml加酵素50ml放入鍋內煮開，水煮開後才將3-5份(350ml食用油)倒入鍋中。(一份酵素水倒入三~五份油)
請點選輸入**描述。
3.油沸騰後將各種蔬果葉子(菜葉進入油中，豐富油的營養)或者能吃的各種香草、香葉，蓋鍋蓋，讓他們慢慢烹煮。
請點選輸入**描述。
4.小火煮到鍋裡的葉子酥脆，水滴入後濺起油花時，就可以把脆葉子撈出來濾幹油。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
6.然後把這好油，待涼後裝瓶備用即可。
請點選輸入**描述。
煮熟的水果能做酵素嗎？
8樓：匿名使用者
不可以的，煮熟後的水果裡面的酶已高溫導致空間結構變形，無法起到酵素的作用。
酵素指具有生物催化功能的高分子物質。 在酵素的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物通過酵素的催化轉化為另一種分子。幾乎所有的細胞活動程序都需要酵素的參與，以提高效率。
9樓：匿名使用者
哈哈，幾乎和樓主一樣，昨天用冰糖梨水剩下的水+梨+煮前削下來的梨皮泡了一塑料瓶，亂加了點白糖和發酵的淘米水，今天看到冒泡了。不知道多久能好。
10樓：匿名使用者
是不是真的，我家愛喝果茶，喝了水的水果全給倒了，如果能做，那不是太可惜了，請確定是可以做的哦？
11樓：匿名使用者
這樣也可以啊。。。我家有好多橘罐頭。。
水果酵素可以用生水做嗎?
12樓：匿名使用者
製作水果酵素。
據說水果酵素有清腸胃、排毒及調整消化系統運作，是人體最好的助手，可以幫助人體恢復功能，轉化人體所需的各類營養，提高人體免疫力。製作方法，非常簡單容易。
水果酵素diy!
水果酵素diy!
材料：1）水果。任何未經煮熟的水果蔬菜都可以製作酵素。
例如：梨，黃梨，橙，火龍果，奇異果，木瓜，白蘿蔔。這些果菜可以互相配搭，也可以分別釀製。
有機水果蔬菜更好。
水果酵素材料。
水果酵素材料。
2）檸檬。3）糖。片糖，冰糖，黃糖，黑糖，蜜糖都行。
水果，檸檬，糖的分量同。水果，檸檬洗淨。
洗淨水果，檸檬等。
洗淨水果，檸檬等。
1. 切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。免得發黴。
2. 水果和檸檬洗淨風乾，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。
把水果切成薄片。
把水果切成薄片。
3 冰片糖切成小塊。
4. 一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內。
5. 最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發黴。
6. 密封后置放在15至25ºc陰涼處。讓材料浸泡2個星期，就可以開啟來飲用了。
時不時輕搖一搖瓶子，讓液體掩蓋上層一下，白黴黑黴都不會出現。
13樓：匿名使用者
所謂的水果酵素，並不能等同於水果酶。重點在於利用水果自身的「酵素」及各種酶對原材料進行分解，得到便於人體吸收的新的產物與營養物質。由於在發酵過程中，糖的濃度直接影響到其中菌類的生長，因此，如果用清水，會降低其濃度，導致細菌滋生。
因此在製作前是可以用清水清洗的，但是製作時最好一點水都不加，這樣你最後得到的液體都**於植物體內本身的「天然」水分，同時液體也不易變質，導致雜菌滋生。最後建議你製作後請儘快飲用，避免產生腐敗變質的情況。
水果酵素真的有用嗎？水果酵素真的有那麼好的效果嗎
要健康 同時不損健康很簡單，要選擇食品 是目前100 完全無 的。法。瑞他命酵素粉內含成分都是取自天然的蔬菜水果以及優質菌類，還有gmp廠。生產製造，產品經過國家級檢驗證明，所以大家吃得很放心。不少人會說我們的體內不是存在著大量的酵素嗎？為什麼 還要補充酵素？那是因。為體內潛在的酵素會隨著年齡的增長...
水果酵素的正確之作方法，水果酵素怎麼算做成功了
個人不建議自己製作 因為自制水果酵素過程中，溫度 時間都不容易受到嚴格控制，可能產生亞硝酸鹽是會致癌的，而且自制酵素成本也是很高 買150多元的水果，也僅僅能做出來大約5升左右，再加上發酵用的進口玻璃瓶子300多元，另外還有糖 礦泉水！所以推薦可以通過 渠道買酵素本人推薦一款b365水果酵素，是有8...
水果酵素能直接塗臉嗎，水果酵素直接塗臉是不是能美白
可以塗臉上，但是對肌膚沒有什麼護膚的作用。即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人體內發揮作用。事實上口服的酶在消化道內已被分解為小分子，無法發揮作用 且植物的酶未必能催化人體的反應 更重要的是人自身就有控制酶產生 分解的完整機制，並用這種方式控制一切生命活動，補充酶顯得多餘且盲目。可以塗臉上，如...