1樓：匿名使用者
是用開水泡好呀，因為用沸開水沖泡茶葉並不會大量破壞維生素c，這是因為茶湯中的維生素c是比較難以分解的，其較為穩定的根本原因在於茶湯中含有較多的多酚類物質，它們能與鐵離子、銅離子等相互作用，從而抑制了維生素c的分解。高溫故然可破壞維生素c，但在茶湯和白水兩種不同的條件下，破壞程度是有很大差距的，人們的誤解正出於忽視了這種差異的存在。
從另一方面看，用沸開水沖泡茶葉，既能使茶葉的香氣更多更快地散發出來，又能使茶葉中的水浸出物溶解得較多(如咖啡咸和茶多酚等物質)，使茶湯滋味較醇和爽口。所以，合理而科學的沖泡方法當是第一道茶湯用沸開水沖泡，沖泡時間以5-10分鐘為宜，此時的茶湯品質(指品嚐價值和營養價值)較好。
2樓：匿名使用者
不好，完全喪失了茶香。
對健康倒是沒有什麼影響。
3樓：匿名使用者
泡茶的開水最佳溫度在70°c，請參考。
泡茶要用涼開水嗎
4樓：中國農業出版社
沖泡烏龍茶、普洱茶等，必須用沸水沖泡。一般泡茶前還要用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。少數民族飲用磚茶，則要求水溫更高，需將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。
近幾年比較流行的老白茶也可以煮著喝，風味獨特。但不是所有茶葉都用沸水沖泡，有些原料細嫩的茶，就需要水沸騰後降降溫再衝泡。
5樓：匿名使用者
用開水泡茶有什麼不好？
明代茶譜中說：「人飲真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利尿、明日、益思、除煩、去膩，人不可一日無茶。」那時對茶的瞭解僅屬經驗醫學，不知其成分，所以各茶道多主張用滾開水沏茶或煮茶。
事實上，茶葉中的大多數有效成分對水的溶解度雖然隨水溫升高而增加，如生物鹼等易溶於熱水，在80℃以上的熱水中溶解最多，但有些成分(如維生素和氟化物等)在滾開水中會被蒸發或遭到破壞，故主張用80℃的開水泡茶為好。後來，日本研究人員發現降糖成分在冷開水中儲存最好，故建議病友用冷開水泡茶。茶葉中的生物鹼等浸出率較低，也正好能減弱其興奮神經的不良反應。
沏茶時所用水的水溫因喝茶的保健目的不同而有所變化。
最理想的做法是喝涼開水泡的粗茶或綠茶。喝茶有多種保健功效俗話說，粗茶淡飯保平安。相對於細茶而言，「粗茶」是指較粗老的茶葉。
以綠茶為例，綠茶以最嫩、最新鮮的茶葉為貴，但從營養角度來看，並非**昂貴的新茶一定勝於**低廉的粗茶或老茶。細茶多為嫩芽，葉片很薄，含有大量的氨基酸類物質，幾乎不含茶多酚、茶丹寧以及茶多糖之類苦味物質，所以，喝起來口感醇香綿和。隨著日照時間增加，茶葉葉片也變得肥厚，茶樹葉中大量積累多酚類物質與丹寧，此時採摘的茶葉味道較苦，即我們常說的「粗茶」。
粗茶儘管苦澀，但其所含的茶多酚、茶丹寧和複合多糖類等物質，對身體都很有益處。
6樓：匿名使用者
一般的要用溫開水，只有個別的特殊要求用涼開水的。
7樓：匿名使用者
最好的方法是先用開水洗一遍茶葉，在就是用開水泡啊，悶3-5分鐘就可以有很濃的茶香。這是我的方法希望對你有幫助！
泡茶用冷水好還是開水好
8樓：匿名使用者
冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中大約10小時，讓茶葉的芬芳及營養素慢慢釋出。實驗發現，和一般熱水沖茶相比，冷水泡茶的好處多得多，原本熱沖茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、單寧酸含量都低多了。
9樓：網友
用80c度的開水比較好。
10樓：匿名使用者
用冷水泡茶最大程度保留營養物質。
茶葉本身含有700多種營養物質，但經熱水沖泡後，多種營養物質會瞬間被破壞從而流失，於是近年來，許多研究都圍繞如何既能保持茶的口感，又能最大程度儲存茶的營養成分，冷茶由此被發現。
冷茶，顧名思義就是用常溫或者冷水泡茶。熱水沖泡的茶營養損失多，保留較多的是咖啡因和茶鹼等「提神」的物質。而冷茶既能保持茶的口感，又能最大程度儲存茶的營養成分，包括兒茶素、茶多酚、茶色素、多糖等，且在兩小時後營養物質釋放的最多。
而這些物質在抗氧化、降脂、降糖等方面貢獻突出。
如果喝茶是為了提神，建議選擇熱泡方式。
用開水泡茶好，還是用溫開水泡茶好？
11樓：勤雪蓮眭彰
最好用燒開的水，冷卻到75~80度的時候泡茶，不過第一遍別喝，用來燙杯子。第二遍的茶水是最好的。
泡茶用沸水好還是溫水好？
12樓：秀美腹時代
不能用沸水泡茶。沸水泡茶，維生素等有效成分會遭到破壞，芳香油大量揮發，鞣酸、茶鹼也大量浸出，茶葉的營養價值降低，有害物質增多，茶味失去芳香。適宜的泡茶水溫是攝氏80至90度之間。
應視茶葉的質量而定，茶葉嫩，水溫宜低些；茶葉老，水溫可適當高些。
茶宜現泡現飲。茶葉沖泡3至5分鐘，茶葉慢慢下沉杯底，即可趁熱慢慢品飲。第一杯茶不能喝完，需留三分之一，待再次沖泡。
一般茶葉，沖泡兩至三次，至茶葉淡而無味為止。茶葉切忌長時間浸泡，更不能喝冷茶。長時間浸泡茶葉中的有害物質滲透出來，喝了不利健康。
茶杯不宜加蓋。有人以為，沖泡好的茶，蓋上茶杯蓋，可使茶葉迅速泡開。其實，蓋上茶杯，使茶葉處於高溫恆溫環境，同樣會使維生素等有效成分受到破壞影響茶汁質量。
有些人喜歡用保溫杯泡茶，害處更大。
13樓：茶農開心姐
網上有很多種沖泡水溫的建議，我們做了一個小測試。
14樓：匿名使用者
沸水泡茶是檢驗茶葉好壞的標準之一，但不是唯一標準，因為並不是所有的茶葉都適合用沸水沖泡，不同溫度的水泡出來的茶葉味道也是不一樣的。
老茶，必須沸水泡。
15樓：匿名使用者
用熱水啦，而且第一遍要倒掉。
涼開水可以泡茶嗎？
16樓：壹仟伍佰捌拾柒
泡茶——綠茶 水溫一般不要超過80度，而紅茶 水溫一般則需達到90以上95度。
17樓：網友
涼開水泡茶需要很長時間茶葉才能，但是茶葉的香味是出不了來的，味道很難聞。
18樓：登鶴過凝琴
可以的但是隻泡綠茶最好。
把綠茶放倒。
涼白開中。浸泡30分鐘。
同樣可以泡出茶味。
而且這種。冷泡茶最適合夏季引用了。
因為現在的夏季太熱了。
熱茶有時很難入口。
你可以試試這樣泡綠茶。
即解暑還祛火挺好的。
19樓：諾珠依暮雨
不可以，也不可以用剛開的水泡。
20樓：莊夜聞人俊德
可以！「冷水泡茶慢慢濃」啊！滋味會有些不同！
21樓：蓬蒼劇醉巧
可以，這樣泡出的茶可治糖尿病。
22樓：南面王
涼水泡茶泡不開的，那是漚：）
樓上說的對。
23樓：丁怡文
是不行的。
一般來說，綠茶的溫度要控制在80度至90度之間，越名貴細嫩的茶，水溫要越低。
紅茶，要控制在90度至95度之間，過高不行，會泡出苦澀味。
烏龍茶，（如常喝的鐵觀音），在95度左右，不能低於90度。
而發酵度高些的，如大紅袍，也屬於烏龍茶，但是最好用沸水，不能低於95度。
黑茶，常喝的普洱，也要95度以上。
花茶可以在90度左右。
水溫也是決定能否泡好茶的關鍵。水溫不正確，會影響茶葉浸出物的含量，同時影響茶香，茶湯的色澤，和滋味。
泡茶用開水泡好麼？
24樓：網友
開水泡茶時注意好溫度，是好的。
用沸水沖泡，注意控制溫度。有些人喜歡用剛開的水沖泡茶葉，其實這是非常有害的。剛燒開的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營養素大量破壞，並且使茶的香味很快消失。
泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接衝入；嫩茶則應低些，80℃左右比較適合。
25樓：花看葉茂
泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。
高階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶（綠茶類名茶），不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦（茶中咖啡鹼容易浸出），維生素c大量破壞。
泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。
有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。少數民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。
26樓：匿名使用者
不一定。
泡茶水溫的因茶而定。高階綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素c，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。少數民族飲用的緊壓茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎熬煮。
通常茶葉中的有效物質在水中的溶解度跟水溫相關，60度溫水浸出的有效物質只相當於100度沸水浸出量的45—65％。
27樓：維意定製傢俱
一般來說花茶是用開水泡的。 指導意見： 一般90度以上的水就可以，有些花茶是帶有藥用價值的。
28樓：我很累
開水泡不好，要用溫水。塑料杯子本身對人體就不好，想品茶的話就不要用塑料杯子。
29樓：匿名使用者
一般泡茶用水的溫度達到水沸起泡的程度，普洱茶的水溫是最好掌握的：100℃；是不是很容易？不象龍井要85℃，碧螺春要75℃，很難控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。
30樓：匿名使用者
綠茶不適合使用滾開水沖泡，建議使用85度以下的水（開水燒開敞口約15分鐘）。
安徽綠茶的沖泡可首先使用溫水潤茶【先少量水衝入杯中，充分潤溼茶葉後即倒出】再用水衝開。
水杯不適合用塑料杯，綠茶使用塑料杯會從杯壁析出有害物質。最好使用紫砂杯，其次是陶杯、瓷杯、玻璃杯等。
泡茶一定要用熱水嗎？溫水呢？
31樓：匿名使用者
如果你想品嚐到茶的清香，那就用熱水，熱水可以把茶那獨特的味道給凸顯出來。
32樓：匿名使用者
熱水，溫水，涼水，泉水…都可以，只是你等著的時間長短而已。
早上喝涼開水與溫開水有什麼差別，早晨起來應該喝涼開水還是溫開水？
淚 涼開水刺激胃，溫開水能促進胃 早晨一杯水造成的危害遠遠大於從區域性看對人的好處。早晨一杯涼水會澆滅初生的陽氣。早上起床後要喝就要喝熱水，或者是溫開水，對於體寒的人來說，建議早上切上幾片生薑片，泡在熱水裡，因為生薑有助於陽氣的生髮，同時再加上幾粒枸杞，是最好不過的。 孫大饅 建議早上喝一杯溫開水。...
泡檸檬是用熱開水還是涼開水，泡檸檬水是用冷水還是熱水好
舞璇瀅 泡檸檬使用溫水，水溫60 70 比較適宜。泡檸檬使用溫水的原因 1 泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。有人擔心，水溫太高會導致維生素c的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素c在酸性條件下耐熱性較好，沒那麼容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在6...
可以用涼開水兌開水泡牛奶嗎，衝奶粉的水可以涼開水兌熱開水嗎
沉默曉彤 可以的，我一直都是這樣子衝給寶寶喝，沒有什麼不良反應，要注意水溫不要合適，放幾滴在手背感覺不涼也不熱就可以啦，因為水溫太高會影響到奶粉的營養和容易燙傷寶寶，太涼寶寶喝了容易引起腸胃不適。 藝吧頂貼組小鉬 可以的呢。注意水溫不要太熱了。而且要注意水都是當天燒開的。不要用隔天的。可以用那種保溫...