1樓：贛南臍橙
白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜，也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即圓白菜或洋白菜。白菜中含有多種營養元素，具有美膚養顏、生津養胃、消脂**的功效。
2樓：白珍全全全
白菜能夠養胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒 ，還能夠增強人體的免疫力。同時也能夠加速身體的新陳代謝，為**補充水分。也能夠補充人體所需的營養元素和維生素。
3樓：行樂樂樂行
首先就是可以補充各種各樣的碳水化合物以及維生素，而且也可以利尿解渴，而且也可以禦寒，同時也可以利尿，然後也可以通便，而且也可以保護腸胃。
4樓：懶得可愛的小李
可以防止胃潰瘍，也可以補鈣，也可以保護心腦血管，也可以抗癌，也可以提高身體的免疫力。
5樓：永恆的幸福快樂
白菜是很普通常見的蔬菜，它有很多功效。
白菜中的粗纖維能促進腸壁蠕動，具有增進食慾、促進排便的作用。
白菜含有微量元素鋅、硒、鉬等，具有一定抗腫瘤及促進生長髮育的作用。
白菜含有對人體有利的多種營養成分，還具有促進傷口癒合、利尿、止咳等作用。
6樓：007東風一號
可以促進食慾，還可以維持新陳代謝所需要的能量。裡面的膳食纖維可以與膽固醇代謝物結合，從而促進膽固醇排出體外，降低心腦血管發病的概率。
7樓：柯南
白菜中含有豐富的膳食纖維，能夠穩定腸道菌群，促進消化，幫助排便，適合分別幹碟，排便困難的人群食用。
8樓：匿名使用者
白菜是很普通的蔬菜，它都有哪些功效？
白菜是纖維性蔬菜。白菜蘊藏通便。裡面含有很高的維生素。微量元素。冬天吃大白菜最好。
白菜的功效與作用？
9樓：匿名使用者
白菜是生活中很常見的食物，白菜中的營養也非常的豐富，不僅含有豐富的碳水化合物，和纖維素、蛋白質，還有很多的維生素及微量元素，可以補充身體所需的營養，促進人體代謝，增強人的免疫力。
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大白菜具有清熱去火的功效，其中含有的核黃素和維生素能夠清除體內的熱毒，預防多種上火的症狀，對口腔潰瘍、咽喉腫痛等現象具有很好的緩解作用。
當便秘的時候可以多吃一些大白菜，因為大白菜中的膳食纖維含量很高，而且水分也充足，能夠促進腸道的蠕動，幫助人體消化，排出腸道中的垃圾和毒素，具有潤腸通便的作用，大白菜的熱量也少，還能增加人的飽腹感，所以大白菜還有利於**。
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吃大白菜還具有美容養顏的功效，大白菜中的各種維生素含量能夠滋潤肌膚，鎖住肌膚的水分，讓肌膚始終保持水潤狀態，還能阻止一些色素和色斑的產生，因此，吃大白菜能夠使肌膚變得更加的光滑、細膩，富有彈性。
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補鈣抗癌也是大白菜的功效之一，大白菜中含有的鈣元素更易於被人體吸收，可以促進人的生長，而且大白菜中還含有一些抗癌的物質嗎，能夠抑制體內亞硝酸胺的生成，具有不錯的抗癌效果。
10樓：晴
白菜的營養價值是非常高的，它的主要功能與作用就是能夠給人體提供更多的維生素，以及微量元素的有效補充，特別是膳食纖維白菜的膳食纖維含量還是不錯的，能夠有效的促進腸胃的蠕動，消化和吸收。
11樓：匿名使用者
1.增強抵抗力 白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿 白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質。
12樓：莫緣呀
吃白菜能補鈣 大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
13樓：匿名使用者
1.白菜能通腸利胃，除煩解渴，益腎填髓，可以消食下氣，止咳解酒。
2.白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用。對膽結石和動脈硬化患者有很好的防治作用。
3.維生素u對胃腸道黏膜有保護作用，對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰痠腿痛患者有食療作用。
4.由於大白菜具有增強胃腸蠕動的功效，所以有很好的助消化、助解毒和**效果。
當令季節大白菜是冬季時令蔬菜，所以，冬季是大白菜最佳食用期。
挑選儲存不要將菜幫去淨，因為菜幫的維生素c、胡蘿蔔素、蛋白質和鈣質的含量都比菜心高，而且菜幫有保護菜心的作用；也不要買爛白菜，一則爛白菜中營養素含量下降了許多，二則腐爛的白菜亞硝酸鹽含量劇增，吃了容易引起頭暈、嘔吐等中毒症狀，不利於身體健康。
大白菜儲存講究方法。在購買白菜時，一定要保留白菜外面的部分殘葉。因為在白菜儲存時，這些殘葉可以自然風乾，成為保有白菜裡面水分的一層「保護膜」。
所以，在儲存白菜時發現有幹葉，也不要輕易除去。另外，不要用紙張、塑料膜等物品單獨包裹白菜，這樣容易加速白菜的腐爛。一般將白菜買回後，碼放在陰涼通風的地方，固定一段時間後，上下倒一回，使這些白菜能「呼吸」順暢。
如果有條件還是儘量將白菜碼放在室外或者遠離居室的單獨房間。
食物相宜。1.白菜加蝦米或牛肉、豬肝。素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功能效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
2.白菜加辣椒。可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
3.白菜加豆腐。大白菜有補中、消食、利尿、通便、清肺熱、止痰咳等功效，豆腐提供的營養成分正可與白菜相得益彰。對大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者頗為適用。
14樓：蛋娃子
白菜的功效與白菜的功效與作用。白菜以白菜也叫百菜，有一次慈禧太后生病了，渾身發熱，吃什麼藥也不管用，最後吃了一有一次慈禧太后生病了，渾身發熱，吃什麼藥也不管用，最後吃了一顆白菜好了。
白菜的功效有哪些
15樓：自由的飛飛魚
白菜性平味甘，體質平和的人食之不妨；微寒，體質偏熱的人食之能清潤，體質偏寒的不可多食或食用時加以輔料緩其微寒之性。白菜含有豐富的維生素c和鋅，具有解熱除煩、通利腸胃的功效，肺寒咳嗽者忌吃。
白菜的功效與作用：
1.增強抵抗力。
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿。
白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃。
過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化。
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
白菜的營養價值：
1.白菜的水份含量約95%，而熱量很低。
3.白菜中，鐵，鉀，維生素a的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
1.促進腸道蠕動：白菜裡面含有豐富的粗纖維以及膳食纖維營養的價值比較高，通常吃過之後能用來促進腸道的蠕動，可以用於減少糞便在腸道里面堆積的時間，能起到促進腸道蠕動的效果，通常適合便秘的人群或者大便乾燥的人群，適當的吃白菜。
2.增強免疫功能：大白菜裡面含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c以及葉綠素和碳水化合物質都是人體裡面所需要的營養，對於大部分的人群長時間吃大白菜，通常情況下還能起到增強自身免疫功能的效果。
白菜的功效是什麼
16樓：天蠍收藏家
白菜的功效很大，例如白菜中含有的纖維素可增強腸胃蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排洩，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。望採納謝謝了。
17樓：畸形的豬
大白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素c缺乏症、即壞血病。白菜種類很多：
北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等；南方的品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裡青等，都是優良品種。
18樓：知心答疑小仙女
白菜不僅營養豐富，而且具有極好的食療保健作用。白菜四季常青，菜質脆嫩，清爽適口，有通利腸胃、除胸中煩、解毒醒酒、消食下氣、和中、利大小便等功效。另外，常吃白菜也能起到強健骨骼、防癌抗癌、延緩衰老的作用。
白菜中含有蛋白質、糖類、微量元素、纖維素、維生素等多種營養物質。尤其是維生素c、纖維素和金屬元素鈣、硒、鉬等含量較高。1千克鮮白菜中含鈣610毫克，維生素c 190毫克，硒14毫克，鉬178毫克。
白菜還具有如下藥理作用：
（1）強健骨骼：白菜中含有豐富的鈣，鈣能促進骨骼生長，一旦缺少鈣，兒童易患佝僂病，出現「o」型腿、雞胸等畸形；成年人易患軟骨病；老年人易發生骨質疏鬆和骨折。
（2）防癌作用：白菜中含有的維生素c，可有效地阻止致癌物亞硝胺的合成，也是機體免疫功能不可缺少的物質之一；白菜中含有的硒，可以結合人體中的致癌物，經消化道排出體外，並能明顯加強機體抵禦癌腫的免疫能力；白菜中含有的鉬，可以抑制某些致癌物質誘發癌腫（人體缺少鉬，食管癌、肝癌等發病率可能性會相應增大）。白菜中含有大量的纖維素，可加快胃腸蠕動，預防便秘，促進排便，縮短廢物在腸道內滯留的時間，減少腸道對致癌物質和其他有害物質的吸收，降低腸道發生癌腫的可能性。
蔬菜和水果之所以健身，不只是因為它們含有維生素和礦物質，還因為含有許多人們至今仍不熟悉的抗癌物質。
（3）延緩衰老：由於白菜中含有較為豐富的維生素c和微量元素硒，能對抗「自由基」對細胞的損傷作用，因此可延緩人體的衰老過程。
白菜有什麼功效
19樓：網友
潤肺，清胃熱，解毒，助排便。
白菜的用處有些什麼
20樓：匿名使用者
大白菜營養豐富，味道鮮美。它富含蛋白質、糖類、脂肪、維生素a、c及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質。現代科學分析，每百克大白菜內含鈣140毫克，磷26毫克，鉀346毫克，胡蘿蔔素1．28毫克。
這些營養成分，都是人體健康不可缺少的物質。還含有較多的有防癌作用的微量元素鉬和易於消化的粗纖維。1棵2．5～3公斤的大白菜所提供的熱量，相當於0．25公斤雞蛋或0．5公斤牛奶所產生的熱量。
無怪乎歷代詩人墨客吟詠謳歌，盡情讚美。宋代詩人范成大在《田園雜興》裡寫道：「撥雪挑來塌地菘，味如蜜藕更肥濃。
朱門酒肉無風味，只作尋常菜把供」。蘇東坡也有：「白菘類羔豚，冒土出熊蹯」的詩句。
把大白菜比做羔豚和熊掌，並非溢美之辭。民間還有「立冬白菜賽羊肉」、「百菜不如白菜」的諺語。可見人們對白菜的喜愛。
在醫藥上，大白菜的用途也是很廣泛的。最早的記載，見於後梁時陶弘景著的《本草經集註》，說它「通利腸胃，除胸中煩，解酒渴」。明李時珍《本草綱目》雲其「甘溫無毒，通利腸胃，除胸中煩悶」。
清代《本草綱目拾遺》也說它「甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止咳，冬汁尤佳」。近代發現，它可以防治結腸癌。民間用大白菜**常見病的單方很多。
如白菜根配蔥、姜煎服，治感冒；用大白菜搗爛敷患處，治過敏性皮炎；白菜、辣椒熬水洗腳，治凍瘡；多吃白菜，治大便秘結。所以民間流傳有：「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」的俗語。
大白菜四季常有，葷素皆宜，適應性強，南北都可種植，為我國人民喜食的大宗蔬菜。可炒、燴、熘、炸、燉、燜、煨、泡、醃、漬、涼拌皆宜；俗話說：「白菜可做百樣菜」。
可作每餐必食的家常菜，也可登上大雅之堂，作國宴佳餚，用以展示國風民俗。白菜有這麼多優點，難怪齊白石為白菜寫照時，要選它為「菜中之王」了。
洋白菜是外國的，有哪些蔬菜是外國傳入的？
洋白菜，又稱 甘藍 brassica oleracea l.為十字花科 蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色 二年生莖有分枝，具莖生葉。基生葉頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波...
圓白菜榨汁是用生的還是煮熟了，榨蔬菜汁要把菜煮熟嗎
圓白菜榨汁應該是用熟的，把圓白菜打水焯斷生之後再榨汁。你好，如果用白菜榨汁的話，肯定是用生的。要用新鮮的生白菜來榨汁。這樣炸出來的汁新鮮。付費內容限時免費檢視 回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，稍後給您答案！捲心菜本身不需要煮熟就可以做成蔬菜沙拉,所以我們在榨汁的時候可以不用煮熟,這樣可...
抗衰老的蔬菜都有哪些？哪些是夏季常見的？
比如說有土豆，茄子，黃瓜，西紅柿，白菜，西蘭花，胡蘿蔔，捲心菜，山藥，尖椒，絲瓜等等。1 西蘭花 西蘭花富含抗氧化物維生素c及胡蘿蔔素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗裂基跡癌食物，肆並而魚類則是最佳蛋白質 2 冬瓜 冬瓜富鋒消含豐富的維生素c，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良...