1樓：小雅
有人喜歡把胡蘿蔔和白蘿蔔切成定，條一起炒。其實，這種吃法是不科學的。因為白蘿蔔維生素c的含量較高，對人體健康非常有益，但是和胡蘿蔔混合燒煮，就會使維生素c喪失。
原因是胡蘿蔔中含有一種叫炕壞血酸的分解酶，會破壞白蘿蔔中的維生素c.胡蘿蔔與所含維生素c的蔬菜配合使用，都會充當這種破壞者。當胡蘿蔔和含維生素c含量高的蔬菜一起調配使用時，新增一些食用醋，抗壞血酸的破壞作用就會急速減弱，使維生素c的損失降至最低程度。
2樓：生珉瑤
紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃 但是為了使各自的營養充分吸收，建議不要一起吃為好，
白蘿蔔不能和紅蘿蔔一起吃嗎？為什麼？
3樓：乾萊資訊諮詢
不可以，白蘿蔔中含有非常豐富的維生素c，但是胡蘿蔔當中含有一種能夠分解維生素c的一種酶，如果把兩種蘿蔔放在鍋內一起炒的話，會使兩種營養得到中和，反而會影響兩種蘿蔔的藥用價值。
胡蘿蔔的主要營養價值：
1、胡蘿蔔含植物纖維。
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
2、胡蘿蔔含降糖物質。
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。
3、胡蘿蔔的熱量。
平均每100克胡蘿蔔的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在**的時候食用，而且胡蘿蔔營養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜，同時由於攜帶方便，有時也被用來代替水果食用。
白蘿蔔和紅蘿蔔能一起吃嗎? 白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會怎樣
4樓：生活寶典
1、白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃，會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。此外，這種烹調方法還會誘發「內戰」，這是因為白蘿蔔中維生素c的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素c。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
2、白蘿蔔和胡蘿蔔一起生吃時：白蘿蔔能發揮其助消化，其具有的澱粉酶、木質素，干擾素也可產生抗癌的食療功效。但胡蘿蔔在生吃時、0％以上的胡蘿蔔素不能被吸收。
3、白蘿蔔和胡蘿蔔一起生吃時：白蘿蔔含有酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿蔔則恰恰相反，胡蘿蔔中含有豐富的β－胡蘿蔔素，它在人體內可以轉化為維生素a。
維生素a和β－胡蘿蔔素有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症，加強眼睛的辨色能力，還能改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。
4、因此，白蘿蔔跟胡蘿蔔一起吃了，不利於身體對維生素c的吸收，在相當白吃了食品之餘，對營養的吸收也是幾乎為零。
白蘿蔔與紅蘿蔔一起煮著吃會對人體有怎樣的影響？
5樓：董董要學習
沒什麼影響，一起吃可以的。就是口感不同罷了。
6樓：匿名使用者
許多人喜歡把胡蘿蔔和白蘿蔔切成塊或絲做成紅白相間的小菜，不僅看起來美觀，吃起來也爽口。其實，這種吃法不科學，胡蘿蔔和白蘿蔔並不適合調配在一起食用。因為白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，但是和胡蘿蔔混合就會使維生素c喪失殆盡。
其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。不僅如此，胡蘿蔔與所有含維生素c的蔬菜配合烹調都充當這種破壞者。除胡蘿蔔之外，南瓜等也含有類似的分解酵素。
當胡蘿蔔和維生素c含量高的蔬菜配合烹調時，如果加一些食用醋，抗壞血酸的作用就會急速減弱。另外，西紅柿、茄子等含有阻止這種作用的物質。聰明的廚師和家庭主婦瞭解這些後，在選單的調配上就要講究些科學了。
另外，胡蘿蔔被稱為「維生素a的寶庫」，而維生素a是人體發育中不可缺少的營養成分之一。但維生素a是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能使維生素a充分為人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。
白蘿蔔不能和紅蘿蔔一起吃嗎？為什麼？
7樓：大美湖北
白蘿蔔和胡蘿蔔不能在一起吃？主任醫生：這是一個很大的誤區！
8樓：患難與共與夢想
因為胡蘿蔔和白蘿蔔同吃產生解。
酶素導致白血病，因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
9樓：匿名使用者
這個是可以的呀，胡蘿蔔和白蘿蔔當然是可以配在一起吃了，是很健康的。
10樓：匿名使用者
不能一起吃！具體我也說不清楚！但大人們都說不能一起吃！
11樓：沙叡斯爾陽
不好我聽個老中醫說過的不過忘了《好像2種蘿蔔的性不同不能一起吃》
只能給你西醫上的解釋不過我認為不怎麼好。
紅白蘿蔔混吃：白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。
不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
紅蘿蔔和白蘿蔔能同吃嗎？
12樓：植物網
吃是可以吃，也沒聽說一起吃出過問題的，但是胡蘿蔔和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。
單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等；尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。
此外，白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。
但是，如果把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。 所以一起吃沒有營養價值。
胡蘿蔔的注意事項：
（1）不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔。
（2）服用雙氫克尿塞時不宜食用。
（3）食用時不宜加醋太多，以免胡蘿蔔素損失。
（4）未油炒者不宜食用。
（5）食時咀嚼時間不宜過短。
（6）不可與白蘿蔔同時食用。
（7）不宜與富含維生素c的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素c，降低營養價值。
（8）禁忌生食。胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們的炒菜方法，營養可儲存76%至94%。
因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
13樓：解夢星座
兩者不可以一起煮，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素及維生素a，滿足了人體對多種微量元素的需求；白蘿蔔有小人參的稱號，有補氣養中的功效。
這兩樣看似最營養最健康的美食，一旦放在一起煮，會破壞人體對維生素c的吸收！白蘿蔔中的維生素c含量很高，而胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，這兩種元素一旦相遇會擦出非同一般的「火花」。最終結果是白蘿蔔中的維生素c被破壞掉，其營養價值自然也就大打折扣，併產生有毒物質。
14樓：泡椒未來
不能，因白蘿蔔的維生素c含量極高，胡蘿蔔卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。
蘿蔔在中國民間素有「小人參」的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素c的含量比梨高8—10倍。
15樓：summer蘇蘇薄荷
胡蘿蔔和白蘿蔔都是食物，沒有相剋發生，可以同吃。只不過紅蘿蔔會破壞白蘿蔔的維生素c，但是不會影響人體健康。白蘿蔔中的酶類、干擾素誘生劑在70攝氏度的溫度下營養便會被破壞。
因此，白蘿蔔最好生吃而胡蘿蔔則恰恰相反，胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，是脂溶性的，在生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收。還有就是胡蘿蔔中含有一種對抗維生素c的分解酶，它破壞白蘿蔔中維生素c。二者相遇會使其營養價值大打折扣。
拓展資料：白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。對於女性朋友來說，胡蘿蔔的攝入應該適量，否則，月經失調、不孕可能就會找上門來。
紅薯可以和白蘿蔔一起吃嗎，白蘿蔔和紅蘿蔔可以一起吃嗎？
夢中雨滿羅蘭玉 可以用料 紅薯200g 胡蘿蔔60g 洋蔥100g 生薑2片 牛奶250g 香腸 或培根 若干片 橄欖油15ml 新鮮甜羅勒葉5片 熟核桃仁 或松仁 5g 淡奶油 可省略 5ml 鮮蘑黑胡椒適量 鮮姜胡蘿蔔紅薯濃湯的做法 1 準備所有食材，紅薯 胡蘿蔔 生薑洗淨去皮 2 將胡蘿蔔 洋...
白蘿蔔可以與紅蘿蔔一起泡嗎，紅蘿蔔和白蘿蔔一起煮
其實是可以同時吃的沒有什麼影響。兩者不可以一起煮，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素及維生素a，滿足了人體對多種微量元素的需求 白蘿蔔有小人參的稱號，有補氣養中的功效。這兩樣看似最營養最健康的美食，一旦放在一起煮，會破壞人體對維生素c的吸收！白蘿蔔中的維生素c含量很高，而胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素...
紅蘿蔔和白蘿蔔一起炒著吃可以嗎，紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎
植物網 吃是可以吃，也沒聽說一起吃出過問題的，但是胡蘿蔔和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。白蘿蔔富含鈣質及磷 鉀 鐵和維生素a 維生素b等 尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對...