1樓：沛沛豬的母嬰小智慧
豬筋的作用是養血補肝、強筋壯骨；
挑選豬筋的方法：
選購新鮮的豬筋時要求蹄筋色澤白亮且富有光澤，無殘留腐肉，肉質透明，質地緊湊，富有彈性。如果新鮮的豬蹄筋色呈黃色，質地鬆軟，沒有彈性，則表明豬筋儲存時間過久，不宜選購。
豬筋的製作技巧：
豬筋多用於紅燒、釀等。
豬筋的儲存方法：
2天左右可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內，可儲存兩天不變質。如果需要長期儲存豬蹄筋，則需要把豬筋刮洗乾淨，放湯鍋內煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出化凍即可作為原材料使用。
豬筋的食用禁忌：
老少皆宜，尤適宜青少年、中老年人、腰膝痠軟、身體瘦弱者食用。
2樓：匿名使用者
美容作用，補血通乳、清熱利尿、解毒療瘡，豬蹄筋還有養血樸肝、強筋壯骨、補充軟骨鈣之能。
3樓：虎族
屬豬的人優點很多。懶人會有懶福，一切都不必太過強求就可以得到。 屬豬人的性格總使屬豬人走運。
屬豬人的性格沉穩、剛毅，心地善良、純樸。屬豬人能以堅韌不拔的精神，勇氣十足地承擔分配給屬豬人的一切工作，並會全力以赴地把工作做好。因此，有理由。
豬蹄筋的功效與作用
4樓：王醫師的健康筆記
1豬蹄筋對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
2豬蹄筋中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，豬蹄筋煮湯是鈣質溶解的最好的烹飪方式，食用豬蹄筋湯能為機體補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏鬆、提高骨峰值、預防貧血等都有很大的功效。
3豬蹄筋含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
4豬蹄筋中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，防止**過早褶皺，延緩**衰老。
豬蹄筋的功效與作用
5樓：健康達人雷恩
核心功效
促進生長、強壯骨骼、美容養顏。
豬蹄筋的簡介
豬蹄筋即連線關節的腱子，人工抽出後乾製而成。它的前蹄與後蹄，後蹄的筋***，一端成圓形，另一端分開兩條，也都是圓形。前蹄的筋質量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分開兩條，也呈扁形。
蹄筋是由膠原蛋白與彈性蛋白構成。膠原蛋白，可以被消化，但其營養價值遠不如肌肉組織的蛋白質，營養價值不高，但因其富含膠質，質地柔軟，所以在烹調中常用作筵席菜餚的原料。
功效與作用
1、促進生長。
豬蹄筋對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
2、強壯骨骼。
豬蹄筋中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，豬蹄筋煮湯是鈣質溶解的最好的烹飪方式，食用豬蹄筋湯能為機體補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏鬆、提高骨峰值、預防貧血等都有很大的功效。
3、美容養顏。
豬蹄筋中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，防止**過早褶皺，延緩**衰老。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
無特殊禁忌人群。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
豬蹄筋的食用方法
水發蹄筋。先用木棒將蹄筋砸一砸，使之鬆軟，這樣易於漲發，且成品酥脆，出品率高，再放入水中浸泡12個小時，然後加清水，蒸或燉4個小時，當蹄筋綿軟時，撈入清水中浸泡2小時，剔去外層筋膜，再用清水洗乾淨即可使用。
豬蹄筋的營養和功用
6樓：生活軌跡
1、養顏。人人都有愛美之心，尤其是女性。豬蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質，食用之後能夠使**有所吸收，改善面色不好或者沒有彈性的缺點。
多食用豬蹄筋對延緩衰老增加**光澤度等有很好的輔助功效，能增強細胞生理代謝。
2、強筋壯骨。由於現代人都比較少運動，導致身體的骨骼比較堅硬，生硬不夠靈活。食用豬蹄筋對身體有強筋壯骨的功效，對於腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。
建議平時配合運動健身，那麼就會明顯感覺到身體有活力，不容易疲憊了。
豬腳筋的營養價值與功效是什麼？
7樓：信必鑫服務平臺
1、食療作用：豬蹄筋有養血補肝、強筋壯骨之能。
3、製作指導：豬蹄筋多用於燒、釀等。
注意事項：水發蹄筋食用時先用木棒將蹄筋砸一砸，使之鬆軟(這樣易於漲發，且成品酥脆，出品率高)，再放入水中浸泡12個小時，然後加清水，蒸或燉4個小時。
當蹄筋綿軟時，撈入清水中浸泡2小時，剔去外層筋膜，再用清水洗乾淨即可使用。蹄筋帶有殘肉要去除。因為這部分肉不僅食用口感差，並且其中的營養成分也並不是很高。
吃豬蹄筋的好處
8樓：匿名使用者
你好：豬蹄筋中含有膠原蛋白質，增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老，對腰膝痠軟、減緩中老年人骨質疏鬆的速度。
9樓：葉頌聖水之
蹄筋裡主要的成分是"膠原蛋白"其蛋白質不均衡，也就是說沒什麼營養，不過說多了到是有可能發胖，豬耳是高熱食品，多吃易生心、腦血管病。
脆骨吸收率很低，也沒什麼營養。
豬腳筋的營養價值與功效是什麼？豬蹄筋燉什麼最有營養
豬蹄筋燉什麼最有營養 豬前蹄1000克，栗子250克，水髮香菇50克，時菜250克，蔥3條，姜5片，糖25克，料酒50克，醬油100克，上湯3杯，八角 陳皮 小茴香 花椒 胡椒粉各少許，生粉 香油各適量。製作流程 將豬蹄刮洗乾淨，用刀背剁斷裡骨成段 皮肉不斷 放入滾水中，加入蔥 薑片 酒 15克 用...
榛子的功效與作用是什麼
1 榛子可補脾胃 益氣力 明目，並對夜尿多 消渴等肺腎不足者頗有幫助。但榛子性溫熱，易上火，不可多吃。2 由榛子提取的製劑，具有消炎 防腐和擴張血管的作用。3 榛子中還包含一種抗癌化學成分 紫杉醇，是紅豆衫醇的活躍成分，可 乳腺癌 卵巢癌等癌症，是很寶貴的醫用原料。4 榛子雖富含油脂，但卻可降血壓血...
三七的功效與作用，三七的功效和作用是什麼
三七為五加科植物三七的乾燥根。主產於雲南 廣西等地。夏末秋初開花前或冬季種子成熟後採挖，去盡泥土，洗淨，曬乾，生用或研細粉用。藥性 甘 微苦，溫。歸肝 胃經。功效 化瘀止血，活血定痛。三七。味甘 微苦，性溫。歸肝 胃經。功效 化瘀止血，活血定痛。出血症，具有止血不留瘀，化瘀不傷正的特點。對人體內外各...